עוולות ומעברים
ריכוז סיפורי עוולות ומעברים בפינה מדודה כהגנה מפני מצומצמים מדוכאים
פוסטים אחרונים
- נצחתי את חוסר תום הלב (אוביקטיבי) של המדינה במחוזי, תערער בעליון 28/2/14
- תחזרו חברי כנסת ותעבדו על חקר הסתרת השקעות נספי השואה בארץ 27/1/14
- אלי מחסה אהבתי 11/9/13
- שלום שובי, הפעם מאבו גוש 6/9/13
- הבנק של נספי השואה ושכמותו חוטאים באשראי לטייקונים 19/4/13
- יעל אנדורן מנכלית משרד האוצר - כך הערכתי 7/4/13
ארכיון
הידד למעדן "עוני"
את הרגל הקרושה ניתן לאכול עם החראיין, וזה נפלא, אפשר גם עם לימון מעל... (היהודים גאונים, איך מזבל עשו מעדנים, הידד ל"עוני")
גאלארעטא (רגל קרושה)
מצרכים וכמויות :
רגל עוף 3 קורקבנים 2 כנפיים 3 גרונות 1 ראש שום קורט פלפל ומלח פטרוזיליה ופפריקה
אופן ההכנה:
מבשלים את הרגל במים, בסיר לחץ (חשוב מאוד אחרת לוקח המון זמן). מכניסים לתוך הסיר את הקורקבנים ("פופיקים", או הרקטום של התרנגטולת, מנוקה היטב ומחוטה), את הכנפיים והגרונות ומבשלים כ 3/4 שעה. לאחר הבישול בודקים אם זה רך, ואז מוציאים מהמים. מורידים את הבשר מהעצם וטוחנים במכונת בשר (בלי עצמות). את הבשר הטחון מחזירים למים. מוסיפים את השום המרוסק, פלפל ומלח וטועמים. אחרי שזה "טעים" (כך לדברי סבתא) לוקחים את התערובת, מכניסים למקרר ובודקים אם אחרי זמן מה נקרש כהלכה (ג'ל לא דליל ולא קשה). אם כן, שמים בתוך תבנית פיירקס, מכסים בפטרוזיליה ופפריקה ומניחים פרוסות ביצה קשה. אם לא טעים, או מגעיל בחזות הג'ל, אז לא. הפסדתם....
|
תגובות (10)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
אבל מה שמעניין הוא , שבמשך שנים שמעתי על רגל קרושה .
לאחדים זה מעדן ולאחרים זה משהו שלא מכניסים לפה
כך או כך , נראה כי רגל קרושה הוא מאכל מסורתי עם המון נוסטאלגיה מבית אבא ואי אפשר להתעלם מכך.
של אימי ...
בתיאבון....
והשם-וויז מיר. מי נתן למאכל את השם הזה?מה עבר לו בראש?
תודה על הזכרונות..
אגב, בסין נחשבות רגלי תרנגולות צלויות ומתובלות, למעדן, חטיף הנמכר בשקיות, כמעין במבה אצלנו.
ניומן...יש לי בעיה עם הג'ל הזה....
שבת שלום
בטי