טיול רגלי בעיר הדרוזית עוספיא, יכול לכלול מלבד ביקור בבית מקומי, בית בד עתיק ואורחאן דרכים מקורי, גם היכרות עם המורשת הדרוזית המרשימה והדת שנחשבת לסובלנית בעולם. 4 אתרים בעוספיא שכדאי לבקר בהם

מאת ארן הרשלג

סיור ברחובות עוספיא יכול להיות לא רק הנאה אורבנית מסקרנת, אלא גם שיעור מעניין על אחת הקהילות המעניינות והיפות בישראל. הקהילה הדרוזית בישראל, מונה כ-120,000 תושבים ורובם מתיישבים בכרמל, בגליל ובגולן. הקשר הקרוב בין היהדות והדת הדרוזית והדמיון ברדיפות שחוותה כל דת בנפרד, הביאו לגורל משותף ולאחווה ששררה עוד לפני קום המדינה, אך בעיקר מהיום בו הוכרזה הדת הדרוזית בשנת 1957 כעדה רשמית בישראל. בחרנו 4 אתרים שכדאי לעצור בהם בטיול בעוספיא.

לטעום את ההבדל

לפני 15 שנה חשב היזם אבי של כיצד יוכל לחבר בין הדתות והעדות השונות הנמצאות בישראל. הוא גילה כי מה שמאחד את כולנו, היא התשוקה למאכלים וטעמים. המיזם קרם עור וגידים וכיום מדובר בהצלחה שעשרות אלפי אנשים זכו לעבור דרכו. מדובר בפרויקט הקרוי "אל-כרמל", ומזמין קבוצות מעל 10 אנשים להתארח בבית דרוזי אמיתי ולסייר בסמטאות האזור העתיק של עוספיא. את הסיור מעביר מדריך בן העדה, אשר מוביל את המבקרים דרך החילווה - בית התפילה הדרוזי, הכנסייה הביזנטית הנטושה, הליכה ברחוב הקשת וסיפורו של אבא חושי שהתחבא באחד מהבתים הדרוזיים מפני המשטרה הבריטית, רצפת הפסיפס של בית הכנסת הקדום של היישוב היהודי חוסייפה ובית הבד העתיק, אשר נמצא במערה שם ניתן להאזין להרצאה על שמן הזית והקשריו החברתיים-פוליטיים. הסיור ממשיך לנקודת תצפית על עמק זבולון ומשם עוברים להתארח בביתם של אחת ממשפחות העדה.

בבית הדרוזי האירוח מתרכז במעדפא, שהוא חדר האוכל המשפחתי, שם נוצר המפגש הקולינארי עם מטעמי המטבח, מעשה ידיה של אם המשפחה. בין המאכלים האותנטיים שתיפגשו: מנקיש - פיתה עם זעתר ושמן זית; מוחמר - פיתה עם פלפל מתוק מיובש ובצל; עלי גפן ממולאים באורז; עלי כרוב ממולאים, מנסף עגל - אורז עם אטריות בשר עגל ושקדים; מנזלה - תבשיל חצילים בפולי חומוס ורוטב עגבניות; ספיחה - פיתה עם בשר כבש טחון ובצל; כופתא בטחינה ורוטב עגבניות; בורגול בשעריה; ומשקה תמרהינדי. קשה להאמין, אבל האוכל המוגש למבקרים הינו כשר בהשגחת הרבנות, וזאת על מנת לתת אפשרות לכולם ליהנות מהחוויה. לסיום עוברים אל תיאטרון הכפר, שם צופים בהופעת תרבות של ד"ר סלאח, מופע אינטראקטיבי בשיתוף הקהל, המלווה במוזיקה והומור.

ימי אירוח: ימים ראשון עד שישי. פתוח גם בחוה"מ סוכות

טל': 04-8390125

אתר: www.el-carmel.com

עוד משהו: אירוח כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל

מרכז המורשת הדרוזית

המקום מציע לילדים והוריהם, ביקור חווייתי ומפגש עם חיי הדרוזים באמצעות מיצגים מדהימים ובסיפורים אותנטיים. למרות שמו של המקום, הוא מתאים לילדים אשר יכולים להשתתף בסדנאות ולהכין לדוגמה את שרשרת הכלה הדרוזית, הנקראת "קלאדית אל-ארוס". בנוסף, מצפה לילדים מופע המספר את סיפור "הקפה המר". במהלך הפעילות יוכלו הילדים והמבוגרים, ללבוש את מגוון התלבושות הדרוזיות המסורתית ולהצטלם למזכרת. מרכז המורשת מפגיש את האורחים גם עם המסורת הקולינרית הדרוזית ומכבד אותם בשתיית משקה המרלי המסורתי ובארוחה אותנטית.

ימי פתיחה: בחוה"מ סוכות הפעילות בין 9:00-15:00

טל': 04-8391025 (יש לתאם מראש)

אתר: www.carmel-deruz.com                   

עוד משהו: הפעילות מתאימה לילדים מגיל 5

בית בד במעמקי מערה

אם חשבתם פעם כיצד הכינו שמן זית זך בתקופה העתיקה, כנראה שכעת תוכלו לראות זאת במו עיניכם. בית הבד העתיק של עוספיא, נמצא במערה אליה יורדים במדרגות תלולות, וזאת על מנת לשמור לאורך זמן על איכות השמן שייצרו במקום. בתוך המערה החשוכה המעבירה תחושה קדומה, ניתן להאזין להרצאה על שמן הזית ושימושיו הרבים בקרב העדה, על ההבדל בין כתית וכתית מעולה, האם שמן זית זך הינו שמן מעולה או שמן שכמעט אינו ראוי למאכל, תצפו בתהליכים בהם הפיקו שמן זית בעבר וכדומה. בית הבד נשמר כל השנים וניתן לראות באמצעות הדגמה את אבן הפריכה המסתובבת על צירה על ידי בול עץ ארוך, שהיה קשור לבעלי חיים שונים, ומתחתיו אבן הבד שעל שמו קרוי בית הבד בעברית.

טל'. 054-4665617 (יש לתאם מראש)

עוד משהו: בחצר בית הבד גדלים שבעת המינים

אורחאן לילה

אם הארכתם את הביקור בעוספיא, או אם באתם מראש למספר ימים, האזור מרובה בשנים האחרונות במקומות לינה תיירותיים, צימרים ואורחני דרך. אחד שכזה הוא אורחאן אלמנזול השייך לג'יהאד ורייא קבלאן. עוד לפני שנכנסים, אפשר להתרשם מהעיצוב המקומי המעוצב כסמטה עתיקה החצובה בסלע וממש בכניסה לפתח המקום, שרוי לו בנחת ובמצב אופקי עץ פיקוס ענק, ששורשיו משתרגים עליו. שטח המלונית נמצא בקומה השנייה של המבנה, שם ממוקמים 6 חדרים הפזורים סביב חדר האוכל, שהוא ליבת המקום. בשוליו של חדר האוכל נמצאת המעדפא - פינת ישיבה עם שטיחים וכריות, שם יושבים ומנהלים את העולם, על רקע נופי הכרמל. באורחאן ישנה גינה פורחת עם אוהל במבוק, שבתוכו פינות ישיבה מזרחיות ועליית גג, שם אפשר לשבת בשעות הערב וליהנות מנוף פסטורלי. האורחאן ממוקם בסמיכות ל"שביל ישראל", בקטע המתחיל מנחל יגור, עובר בנחל קלח ונגמר באזור הר שוקף.

כשביקרתי במקום, לא החלטתי אם המקום הוא הרקע לסיפור המרתק שסיפרו לי, או שמא ההיפך - הסיפורים הם הרקע לאורחאן עצמו. ג'יהאד קבלאן הוא תת ניצב בדימוס ממשמר הגבול, שפרש לפני מספר שנים מהשירות. הסיפור שלו ושל משפחתו משתרג בהוויה הישראלית  ולא חסרות לסיפור הזה סיבות. קבלאן הוא בנו של הקצין הדרוזי הראשון, ולאחרונה הפך להיות אביו של הנווט הדרוזי הראשון בחיל האוויר הישראלי. המפגש עימו מאפשר להבין את חיי היומיום של הדרוזים החיים בישראל בכלל ובעוספיא בפרט, וזאת משום שג'יהאד הוא איש שיח רהוט, אשר ישמח להסביר ולשתף אתכם בכל הקורה בחברה הדרוזית של היום.

טל'. 04-8392369 

אתר: www.elmanzool.com

עוד משהו: על הגג יש גינה עם פינת ישיבה ונוף אל הכרמל