מודה, אני איש של חורף. באופן מוזר, יותר קל לי להתמודד עם החום (מאד פשוט להפוך לגוויה) מאשר עם הקור אבל ... יותר קל להתחמם מאשר להתקרר (ועדיף עם צעירה, חטובה וליברלית - גם להתחמם וגם להתקרר ולמרות שבזמן האחרון אני מוצא עצמי מסתפק בשתיים מתוך השלוש - ולא מתלונן). יש משהו משכר בריח של אחרי הגשם. לפעמים אני מוצא את עצמי הולך בגשם ונהנה להרגיש את הטיפות נופלות עלי, סוג של .... יש דברים שאי אפשר להסביר במילים. אז נכון שאמור להיות חורף (או שלפחות הוא צריך להתחיל אבל המפה המטאורולוגית לא קראה את המדריך למשתמש) או לפחות התחלה שלו ואפילו (אם אני זוכר נכון - סליחה אבל בגילי הזכרון כבר לא מה שהיה) התחזיות דיברו על ירידה בטמפרטורות ואפילו טפטופים קלים (ולא של הצעירה החטובה והליברלית) אבל ... תחזית המזג אוויר, במציאות הישראלית לפחות, היא כמו הבטחה של ערב בחירות, "צ'מעו, ננסה אבל לא מבטיחים שום דבר, בטח לא ע"ח השותפות הקואליציוניות שלנו" (אחר כך יבוא דני רופ ויסביר לאן נעלמו הטפטופים הקלים) אבל אני בינתיים .... התכוננתי לחורף. מודה, יכול להיות שהרצון היה תלוש מהמציאות - חכמה אחרי מעשה - אבל .... אני באמת רוצה חורף (וגם צעירה חטובה וליברלית).

אחד הדברים שאני אוהב בחורף זה את תבשילי הקדרה, סיר גדול חם ומבהיל, כמו הגולש (שם לעצמי פתק עם נעץ במצח להעלות תמונות), משהו שמרחיב את בטן ומחמם את הלב. השבת, אני בלי הילדים (ומודה, אילו הייתי עושה בשבילי מה שאני עושה בשבילם, אולי הייתי במקום אחר היום אבל ... מה זה משנה, אילו לסבתא היו ביצים, היא הייתה סבא :) אבל לאכול צריך. השיקול מה להכין הורכב ממספר גורמים. מצד אחד, משהו קל, כזה שלא מצריך יותר מידי התעסקות (זה לא שאני לא שווה את זה אבל ... הרבה יותר כיף לבשל לעוד מישהו). מצד שני, משהו שאפשר יהיה לבשל סיר גדול ולהקפיא חלק (לקחת לעבודה במקום לקנות אוכל). מצד שלישי, לא זוכר לכבוד מה, נשאר לי אורז שצריך לעשות איתו משהו (אורז, בעיניי לפחות, לא יכול לבוא בפני עצמו וצריך משהו שירטיב אותו - ולא הצעירה חטובה וליברלית). ההחלטה נפלה "צ'ילי קון קרנה". נשבע לכם, מתכון לעצלנים שבכל צורה שמכינים אותו הוא יחמם.

הבשר הטחון (אישית, אני מעדיף מפרה נמוכה - חזיר למען המתקשים) הוצא להפשרה ערב קודם ומכאן ... מעט מאד עבודה.

חותכים בצל (כמה שיותר יותר טוב אבל ... כמובן בהתחשב בכמויות. אני מכין בסיר של 7 ליטר ואלה הכמויות שלי - כאן מסתיימת העבודה הקשה), שלושה בצלים למען הדיוק ומרככים בשמן.המהדרים, יכולים בשלב הזה לחתוך פלפלים (אדומים) ולהוסיף לבצל ולטגן או לחילופין, לקלות בנפרד ואז להוסיף.

מוסיפים את הבשר הטחון (פחות או יותר חצי קילו במקרה שלי) ומערבבים תוך כדי טיגון עד שלא ישארו גושים וכל הבשר יהיה מפורר.

מוסיפים מלח (אני מעדיף מלח גס), פפריקה (ההעדפה שלי היא חריפה אבל אפשר לשלב, עניין של טעם). אני חייב להודות שאני אוהב לראות את האדום בקדרה.

מוסיפים 2 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות (בהתחשב במחירי העגבניות היום, עדיף שימורים). הפעם הייתה לי קופסא אחת של עגבניות מרוסקות ואחת של עגבניות חתוכות לקוביות ולמען האמת זה נראה מוצלח יותר)

מוסיפים עוד 3 קופסאות של שעועית אפויה ברוטב עגבניות. מתישהו ראיתי במיני השכונתי שימורים של שעועית אפויה חריפה ואחת מהשלוש הייתה כזאת הפעם (אין לי עדיין מושג איך יוצא התוצר הסופי - אני אף פעם לא טועם לפני שזה בצלחת).

מוסיפים תבלין צ'ילי (הגרעינים של הפלפל האדום החריף) לפי הטעם (מודה, אני אוהב חריף ומוסיף לא מעט).

מבשלים על אש נמוכה לפחות שעה. מאחר והשעה עכשיו היא בדיוק קצת לפני אחר כך, ואז השעה תהיה בדיוק קצת לפני קודם, אין לי מושג מתי עוברת שעה וסביר להניח שהבישול שלי לוקח יותר זמן (אש קטנה ולבחוש מידי פעם שלא ישרף בתחתית - וגם אם כן, לא נורא - זה מוסיף ארומה מיוחדת).

להגשה, אפשר לערבב עם אורז (מה שמוסיף נפח) או שמנת - צמחית לשומרי הכשרות (ואז מומלץ להשתמש בטחון בקר ולא בקר נמוך) שתשבור את החריפות.

אז מה היה לנו, חורף ? לא ממש.קדרה לעצלנים, כן ובגדול, הכל לתוך הסיר, בלי יותר מידי התעסקות (חוץ מהבחישה מידי פעם).

תבשיל חורפי ומחמם, כן !!! זה לא משנה אם שמים יותר פפריקה או צילי או יותר שעועית, יהיה חם, עכשיו או אחר כך.

בתיאבון