העובדה היא כי לפני כמה שבועות, נרשם מחסור ב..חלב. (האשימו את האקלים. נו...) והיום אנו מתבשרים שנרשם מחסור ב..חמאה.

נראה שמישהו לא מנהל נכון את משק החלב – או, אם החושים שלי אינם מטעים אותי – יש מי שמושך לכיוון מסויים ויוצר – לכאורה - את המשברים המלאכותיים הללו.

את התזה הזו – אני כמובן לא יכול להוכיח.

אבל אני יכול ורוצה להציע פיתרון צרכני חלקי. בתקווה שיסייע לקברניטי משק החלב:

אם אין מספיק חלב (כי, לטענת מביני דבר משתלם יותר למחלבות לייצר מוצרים המייצרים למחלבות ערך מוסף גבוה יותר: למשל מעדני חלב...) או אין מספיק חלב כדי לייצר חמאה (כי ייצור 100 גרם חמאה חמאה דורש ליטרים של חלב, ושוב עדיף לעשות ממנו "מעדני ערך מוסף גבוה")

אז, אני יודע שבתנובה, שטראוס וטרה ירצו לחנוק אותי אבל הנה: בואו נעזור להם (ולנו):

נייצר יוגורט בעצמנו!

(אגב: גם בריא... בנושא בזה המחלבות לא משקרות, וגם לא זקני הבלקנים... :-)

לא תאמינו כמה זה פשוט.

(ואני ממש לא "ממציא פה את הגלגל" - אלא רק מביא אותו ב"טיימינג" הנכון. לדעתי)

0. 1. קנו את היוגורט האהוב עלכם (לבן! ללא תוספות!)
0. 2. קנו שקית חלב (רצוי 3% שומן. לא הכרחי)
0. 3. שיפכו לתוך קערת זכוכית מחוטאת (במים רותחים) וקרה (!) 4 כפות מהיוגורט
0. 4. הוסיפו ליטר חלב לא קר (אפשר לחמם את החלב לממש לפני הרתחה, ולצננו לטמפ החדר.  אבל, לעצלנים: אין חובה)
0. 5. ביחשו את התערובת היטב.
0. 6. כסו את הקערה במגבת מטבח עבה.
0. 7. הניחו מחוץ למקרר משך 6-8 שעות (למשך הלילה, למשל) חיידקי ה"ביו" אוהבים רוצים ומתפתחים יפה בטמפרטורה של כ-35-40 מעלות. וגם בפחות הם מתרבים יפה!
0. בקיץ - אין בעיה.
0. בחורף: או - קצת עזרה בתנור...(אם יש לכם כזה המדייק בטמפרטורה) או בסיר בישול חשמלי מדוייק. אבל ממש בעדינות, כי מעל 50 מעלות - הם ממש לא אוהבים. או: להכניס למיקרו (בלי להפעילו!) עם כוס מים רותחים (ליד!). זה ישמור על טמפרטורה נעימה להם... 
0.  
0. ו...בתיאבון: יש לכם ליטר יוגורט טעים וטרי!
0. ואם אתם (או הילדים) אוהבים אותו ב"טעמים" - אין פשוט מזה: הוסיפו (ע"פ הטעם) אבקת פודינג (מומסת, ע"פ הוראות היצרן במים רותחים) או תמצית מייפל/שוקולד/ריבה בטעם האהוב (יותר פשוט). כדי הדמיון והטעמים שאתם אוהבים. למשקיענים: אפשר לטחון בבלנדר פירות, ע"פ הטעם - ולהוסיף.
0. אגב:
0. זה בערך מה שעושים במחלבות.. :-)

מה עשינו?

ראשית חסכנו כסף. (קיבלנו כמות המקבילה ל-6 - 5 גביעי יוגורט במחיר חצי גביע+ ליטר חלב)

שנית: הקלנו על המחלבות: כעת אנו צורכים פחות יוגורט קנוי, ו"מפנים" להם חלב!

ולבסוף: עשינו משהו!! (תרתי משמע!)

נ.ב. : הצליח לכם. בטוח! את ארבעת הכפות הבאות אל תאכלו. הם יהיו בסיס ל"נגלה הבאה"...

ו: ע"פ הביקוש - מתכון נוסף ל"לבנה" על אותו עיקרון - רק קצת יותר מסובך לביצוע

תצלום: ShutterStock