מאפינ'ס בטעם קפה
3/4 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
1 ו-1/2 כוסות סוכר
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
2 כוסות קמח פלוס 1 כף קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה 1/8 כפית מלח
1 כף גרגירי קפה
1/2 כוס קפה חזק
1/4 כוס חלב + 1 כף
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות.
בקערת המיקסר להקרים חמאה עד למסה רכה (בערך 30 שניות)
להוסיף סוכר ולהמשיך לערבל עד לתערובת בהירה תפוחה, בערך 3 דקות.
להוסיף ביצים בהדרגה, אחת אחר השנייה ולערבל עד שמתאחה.
לערבב בקערה אחרת קמח, מלח ואת גרגירי הקפה + סודה לשתיה
לערבב בכוס את הקפה והחלב ביחד.
להנמיך את מהירות המערבל ולהוסיף בהדרגה את הקמח ואת הקפה; 1/4 מכמות הקמח 1/3 מכמות הקפה
להמשיך כך עם יתרת הקמח קפה כשמסימים עם הקמח. לשפוך 2/3 מהבלילה לתבנית קאפ קייק'ס עם עטרות נייר או לתבנית אינגלייש קייק,
ולאפות בין 20 ל-25 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

|
תגובות (1)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
אני אופה מאפינס בטעמים שונים ומגוונים
(לפחות פעמיים בשבוע).
קל להכינם, אפשר להקפיאם ותמיד טעימים.
תודה לך ושבת נפלאה וטעימה :-)) *