כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    מהגנה למאבק2

    תרבות אלטרנטיבית: מחאה, קומיקס, מוזיקה, ועוד. עידכונים, ביקורות, המלצות.

    הבלוג התל-אביבי של יואב לרמן

    ארכיון

    עלי קרוואן נפטר! אבו חסן מת!

    2 תגובות   יום רביעי, 24/10/07, 22:18
    בגיליון טיים אאוט הטרי מהערב, (עמוד 20) קראתי כרגע ידיעה שזיעזעה את אמות הסיפין שלי:

    עלי קרוואן נפטר!

    השבוע, ביום שלישי, נדם ליבו של אבו חסן. בן 85 היה.

    כמו כל אחד, גם אני זילזלתי באבו-חסן.
    שנים שמעתי מאנגלמאיר ודודו גבע על איכויותיו המיתיות וסירבתי להתרשם.
    מה כבר יכול להיות עניין של אנינות טעם בחומוס?

    כמובן שטעיתי.
    מהפעם הראשונה שטעמתי, ידעתי שהחומוס של אבו-חסן נמצא במדרגה אחרת לגמרי.
    גבוהה בהרבה משל שאר החומוסים. זה משהו שאי אפשר להסביר, יבין זאת רק מי שהתנסה.

    קראתי פעם כתבה בהעיר, אי שם בשנות התשעים, שבמסגרתה ראיינו את אבו חסן, אז צעירונצ'יק בן כ-75, על סוד החומוס שלו. הוא הסביר שהוא קם בחמש בבוקר כל יום, ובודק את שקי החומוס היבש שמגיע מהספק.
    אבו חסן אישר רק גרגרים קטנים, מקוטר מסוים ומטה. גרגרים שמנים מידי הוחזרו לספק, או לפחות כך אומרת האגדה.

    אני תקווה שמותו של האיש והאגדה לא ישפיע על האיכויות המיתיות של החומוס שמגישים במסעדות הנושאות את שמו ואת בניו. אחרי הכל, יש לי שישה פולנים לארח בעוד כחודש, ומי שביקר בארץ ישרואל בלי שביקר באבו-חסן, כמוהו כמי שעשה את הפסח בלי לומר את המילים: פסח, מצה ומרור.
    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        27/10/07 22:49:

      חנוכה לפני פסח,

      ולהגיד "חומוס" יחד עם "פסח" זה כמעט כמו לאכול כזה בפסח...

        24/10/07 22:49:

      כשאמיתי כותב על אוכל,

      בוב לא מתרגז.

      בוב אפילו מבסוט

      פרופיל

      אמיתי סנדי
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      עדכוני הטוויטר שלי

      אקטיב סטילז - צילומים מהשטח

      בלוג אדום ירוק - דב חנין

      פוסטים אחרונים ב"מהגנה למאבק"

      תכנים שלי ברשת