| למרות שבנסיעותיי (התכופות) לחו"ל אני נחשף למסעדות מדהימות, טוב לחזור למקורות ואצלי זאת המורשת הפולנית. אני עוד זוכר בשקיקה את הארוחות שסבתי הייתה מתקינה, פותחים עם גפילטע פיש (עם הרבה גזר מעליו, בצד חריין וחרדל). ממשיכים עם מרק עוף ולוקשיין וקדימה לצ'ולנט. בזמנו כאשר לא היו תנורים בבתים בגבעתיים אבי היה נשלח עם סיר החמין למאפייה והיה משאיר אותה שם Overnight... בעשר השנים האחרונות אבי החל להכין את הגרסה שלו לצ'ולנט. מה שגרם לסבתי להשוות ולטעון ששלה יותר טוב, לצערי הנושא הפך לנושא "לא סגור" כי לפני שנתיים הלכה לישון ולא התעוררה (בגיל 94).בכל מקרה עדיין אין כמו צ'ולנט חם בימי החורף... |