לקראת הערב נהייתי ממש רעבה,

אז קמתי והכנתי פיצה

יצאה מעולה

זה הולך ככה:

כף שמרית, חצי כפית סוכר ומים חמימים מעט, 3 דקות לתסיסה.

חצי חבילת קמח לקערת השמרים, עם כוס מים, או לפי הצורך, קורט מלח, וללוש.

עד שיוצא בצק אחיד, אך דביק.

 מגש משומן, מגש כזה שמתאים בדיוק לתנור, מרדדים עליו את הבצק, עד לדפנות, בעובי אחיד.

מכסים במגבת ונותנים לו לקבל צורה 15 דקות.

בינתיים מטגנים בצל או שניים גדולים (לפי הטעם). פרוסים לפרוסות פרוסות.

משתדלים שלא לשרוף את הבצלים, כי אחרת הפיצה יוצאת מרה.

כשהבצלים הזהיבו, מוסיפים 3-4 עגביות בשלות ואדומות, חתוכות לקוביות גסות.

אחרי שהעגבניות מתבשלות מעט, מוסיפים כף של רסק עגביות, ומלח ופלפל לפי טעם.

על הבצק שופכים את הרוטב אחרי שהתקרר ומפזרים אורגנו.

 מוסיפים  מעל גבינה צהובה מגורדת (הרבה, ככה זה יוצא טעים יותר) ומכניסים לתנור שמחומם ל200 מעלות מראש, למשך כרבע שעה.

ניתן להוספיף תוספות לפי הטעם.

אני אישית מעדיפה בלי.

דלישס.

בתאבון