שישי אחה"צ- מה יותר פשוט מלעשות לחם כפרי לשבת? אותו זמן שלקח ללכת למאפיה ובהבדל הגדול שאתה יודע מה אתה מקבל..

המתכון המדויק מצורף למטה.

מרכיבים:

700 גר' קמח מלא.
300 גר' קמח לבן.
850 מ"ל מים פושרים.
1.5 כף שמרים יבשים.
1 כף סוכר חום קהה.
1 כף מלח.
150 מ"ל שמן זית.
לגיוון אפשר להוסיף זיתים, עשבי תיבול, עגבניות שרי ושום כונפי או כל יצירה אחרת.

הכנה:

מכניסים את הקמח לקערה, מערבבים יחד עם השמרים והסוכר, מוסיפים את המלח ומערבבים.
יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את השמן והמים, בוחשים ומערבבים עד קבלת בצק רך וגמיש
לשים את הבצק כעשר דקות,(אפשר להכין במיקסר), יוצרים מהבצק כדור ומניחים מכוסה בניילון נצמד, בערך שעה או עד שיכפיל את נפחו. מחלקים את הבצק לשלוש כיכרות (זה הזמן לגוון כל כיכר בטעם שונה), מניחים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים שוב למשך חצי שעה.
לאחר התפחה חורצים כל כיכר ומברישים עם מים.
מכניסים לתנור חם 200 מעלות , אופים למשך 45 דקות.
** אם הבצק מעט דביק ניתן להוסיף מעט קמח בלישה.