את הקינואה אפשר למצוא כבר כמעט בכל בית. אם אין קינואה לא לוותר. הקציצות יוצאות טעימות גם עם כוסמת או עם אורז מלא. 
חשוב להשתמש בטונה במים, שכן טונה בשמן צמחי מכילה יחס לא נכון של חומצות שומן, ואז מפספסים את האלמנט הבריאותי שלה. 

מרכיבים:

4 קופסאות שימורים של טונה במים 
4 ביצים אורגניות גדולות
2-3 קישואים מגורדים גס
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כוס קינואה לפני בישול
מלח\ פלפל לפי הטעם
אבקת קארי \ כורכום + פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים תנור אפייה ל-220 מעלות.
מפוררים את הטונה לחתיכות קטנות.
מבשלים כוס קינואה עם כוס וחצי מים רותחים כרבע שעה, על אש בינונית.
מאדים על מחבת עם מעט שמן זית ושמים את הבצל, מוסיפים את הקישואים עד שמתרכך.
מערבבים טונה, קינואה, ירקות, ביצים ותבלינים.
יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים על נייר אפייה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. 
אופים כ-15 דקות או עד שהקציצות מזהיבות.
ניתן גם לטגן, אבל אז צריך להיזהר שלא לפורר את הקציצות. כמובן שזה פחות בריא....

בתאבון!