שנה חדשה בפתח, וזו הזדמנות מצויינת לחגוג. היין המתאים והמקובל ביותר לחגיגות - כנהוג בעולם כולו - הוא השמפניה. זה המקום לציין שהשם שמפניה מותר לשימוש רק ביינות מבעבעים המיוצרים בחבל שמפיין שבצרפת. בכל ארץ אחרת, כך גם בישראל, הוא נקרא יין מבעבע, גם כאשר הוא מיוצר בשיטת שמפיין.

   בכל העולם מקובל לייצר שמפניות ויינות מבעבעים מ- BLENDהמורכב מענבים שנבצרו בשנות בציר שונות.

   כאשר הבציר טוב   במיוחד, מייצר היקב את היין מענבים אלו בלבד ומגדיר אותו בשנת הבציר שלו.

י  יקבי רמת הגולן החלו בייצור יינות מבעבעים בשנת 1989, לאחר תהליך למידה ארוך.

היינות משנים קודמות ובמיוחד ירדן בלאן דה בלאן 2001 זכו במדליות ופרסים מכובדים בתחרויות יין יוקרתיות בעולם כולו.

עתה יצא לשוק ירדן בלאן דה בלאן 2005.

ירדן בלאן דה בלאן 2005 מיוצר אך ורק מענבי שרדונה שגודלו בצפון רמת הגולן, אזור גידול ענביי היין הקר ביותר בישראל. היין יוצר בדקדקנות על פי השיטה המסורתית של אזור שמפיין. שיטה זו כוללת בציר ידני, סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה שניה בבקבוק. היין עבר יישון של חמש שנים על משקעי השמרים. הבועות העדינות, ביחד עם חמיצותו המודגשת של היין, מובילים לסיומת נעימה ואלגנטית.

   על היין

י  ירדן בלאן דה בלאן מבציר 2005 מציג ניחוחות של קליפת לימון ופריחת ליים, לצד רבדים של מינראליות עדינה ואופי קלוי.

   זהו יין  מבעבע מורכב אך מעודן, בעל טקסטורה מעט קרמית.

י  ירדן בלאן דה בלאן 2005 מוכן לשתייה כעת ויתיישן יפה עד עשר שנים מהבציר.

   היין נפלא כשלעצמו כאפריטיף, או לצד מתאבנים חגיגיים.

   בזכות היות היין מלא טעם, הוא יתאים לצד מרבית מנות הדגים, או אפילו לצד מנות עוף או עגל.

   על איזור הגידול

   הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין.

   בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר.

   הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. 

   יקבי רמת הגולן ממוקמים בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.

   נתונים אנליטיים:

   % אלכוהול: 12.0 חומצה(גר'/ל'): 8.0 pH: 3.10 מתיקות: ברוט

   מחיר מומלץ לצרכן כ- 125 ₪ .

  צילום: כפיר חרבי