הטרנד הבריאותי ממש בשיאו, ולאחרונה אני נתקלת הרבה בשאלה - איך מבשלים אורז מלא. רבים ניסו, ורבים התייאשו אחרי שהאורז יצא סיבי מדי, לעיס מדי, ולא מספיק טעים כדי לעבור את מבחן הילדים. וככה, בזנב מקופל, רובם חזרו לזרועות האורז הלבן. וחבל! אורז מלא הוא מאכל בעל איכות תזונתית גבוהה מאוד. הוא מומלץ יותר מהאורז הלבן, שעובר תהליך של טחינה וליטוש שהורס 70% מהויטמינים מקבוצת B ומעל 50% מהמינרלים.
אז כן, יש מספר דרכים לבשל אורז מלא, אבל הסוד לאורז מלא רך וטעים טמון בהשרייה!
להלן המתכון לאורז מלא מנצח! וגם מתכון לפשטידת אורז מלא טעימה ומזינה!
חומרים: כוס אורז מלא שהושרה לפחות ללילה (אפשר גם אורז שלא הושרה, ואז מתארך זמן הבישול, וכמות המים שצריך להוסיף) – מסונן מנוזלים. כוס וחצי מים (רצוי מסוננים). שמן זית מלח ים לפי הטעם (בערך 4\3 כפית). מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את האורז ואת המלח. מערבבים כחצי דקה עד שכל הגרגרים מצופים בשמן.
מוסיפים את האורז לתבשילים, למרקים ולפשטידות, או אוכלים כתוספת.
מתכון לפשטידת אורז מלא: |