פעם, כשאני ואחותי היינו קטנות,היינו מגיעות לסבתא, ועוד לפני ברכת השלום עם הנשיקות, היינו רצות למטבח, מתיישבות ודורשות צלחת פילאף. סבתי, לא התרגשה מהגינונים הגרועים, אלא קיבלה את זה כמחמאה.... ואכן תמיד היה לה פילאף מוכן... 

שנים אחר כך, כשניסיתי לשחזר את הטעם של ילדותי, נתקפתי חשש...התבשיל נראה מתוחכם, מלא רכיבים וטעמים. מה רבה הייתה ההפתעה כשנוכחתי לדעת שמדובר במתכון פשוט ונגיש.... 

עם השנים, ועם המודעות לנושא הבריאות העברתי אותו את אותו התהליך שאני מעבירה את מטופלי...תהליך של שינוי הדרגתי, עד שהוא הפך לבריא ומזין, בלי לאבד מטעמו המשובח....

אני חושבת שסבתא הייתה מאשרת.....

למתכון:

http://www.natural-medicine.co.il/163942/%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%9E%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%90%D7%A3