מתכון לחמניות דלעת מתובלות.

רכיבים: 

400 גרם קמח מלא.
100 גרם קמח לבן.
300 מ"ל מים.
150 גרם דלעת חתוכה לקוביות / אפשר בטטה.
1 כף שמרים יבשים.
0.5 כף סוכר חום.
1 כף מלח רגיל.
100 מ"ל שמן זית.
1 כפית זרעי שומר (לא חובה).
1 כפית קינמון (לא חובה).
1 כפית פלפל שחור גרוס( לא חובה).
מעט עשבי תיבול טריים, טימין, אורגנו, רוזמרין, מרווה.

הכנה:

מבשלים את הדלעת במים עד ריכוך, מסננים ושומרים את המים (נשתמש בהם ליצירת הבצק)
יוצרים מהדלעת פירה ומצננים.

מכניסים את הקמח לקערה, מערבבים יחד עם השמרים והסוכר,
מוסיפים את המלח ושאר התבלינים ומערבבים.
יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את השמן המים והפירה, בוחשים ומערבבים עד קבלת בצק רך וגמיש
לשים את הבצק כ עשר דקות,(אפשר להכין במיקסר), יוצרים מהבצק כדור ומניחים מכוסה בניילון נצמד, בערך 40 דקות או עד שיכפיל את נפחו.
חובטים בבצק ומחלקים לכדורים בגודל הרצוי. את הבצק מניחים בתבנית אפיה
מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים שוב למשך חצי שעה.
לאחר התפחה חורצים כל כיכר ומברישים עם מים.
מכניסים לתנור חם 200 מעלות צ' אופים למשך 25 דקות.
** אם הבצק מעט דביק ניתן להוסיף מעט קמח בלישה.
** כמות המים עלולה להשתנות בעקבות פירה הדלעת.

גם כאן אפשר לגוון במה שאוהבים, לדוגמא:
להוסיף צימוקים, אגוזי מלך, זרעי דלעת, ולהוריד פלפל שחור וזרעי שומר
כך נקבל לחמניות מתוקות.