כותרות TheMarker >
    ';

    נו, טוב....

    Holy Shit!!!

    על השולחן - המלצה

    7 תגובות   יום שלישי, 15/2/11, 07:16

    "על השולחן", מגזין האוכל המושקע חוגג 20 שנה בדרך מקסימה: השפים הכי טובים, שגדלו על ברכי המגזין, ויוצרים היום את המטבח הישראלי החדש, יגישו במהלך כל חודש פברואר כל אחד במסעדה שלו מנת מחווה ישראלית אותנטית לעל השולחן.

     

    שף עומר מילר  יציע  שרימפס מטוגן בחמאת זעתר אורגנו ושומר טייק אוף על מנה מתפוח הזהב  (כל המזמין את המנה יקבל כוס קאווה על חשבון הבית ( 62 ₪ ). שף אייל לביא  סנייה של דג ים עם חציל שרוף עגבניות צלויות וגבינות צאן   דוחול ספאדי - דיאנא - תבשיל צוואר כבש עם פריקי וירקות שורש ( 105 ₪ )  חיים טיבי – מוסקט-   קלסונסכנעניים עם גבינה צפתית עיזים קשה ברוטב שמן זית וזיתים ( 85 ₪ ) שף עינב ברמן – אסיף -  קלאמרי עם רוטב יין אדום באיזוב מקראי (58 ₪) שף אבי ביטון – אדורה ומרקדו-  פתיתים עם חזה אווז מעושן ומוח עגל שף אביב משה – מסה – ריזוטו חריימה

    שף שגב משה – שגב ושגב אקספרס – בורקס סרטנים עם רוטב אריסה   -  מזמיני המנה במסעדה אשר בהרצליה קינוח פינוק בייבי פבלובה עם קרם מסקרפונה הדרים ותותים

    שף דניאל זך – כרמלה בנחלה -   כבדי עוף מטוגנים בתיבול דוכא מצרי עם פירה חצילים המנה תוגש עם צ'ייסר עראק 84 ( ₪ ) . 

     

    בגיליון עצמו מציגים 20 שפים  מובילים ( חיים כהן , ישראל אהרוני, מיקי שמו, צחי בוקששתר, מיקה שרון ארז קומורובסקי ועוד)  את המנה שעושה לדעתם כבוד למטבח הישראלי .

    נחמד לקרוא על אבי ביטון שמספר על כך שבמשכורת הראשונה שלו מקפולסקי הוא עשה מנוי לעל השולחן.

    לגיליון מצורפת חוברת עם המתכונים הבלתי נשכחים של "על השולחן" .  

     

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (7)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        9/6/11 16:47:

       מתעניינים בבישולים אניני טעם של שף פרטי?  לא תמיד קל למצוא שף המכין מתכונים בריאים וטעימים.

      שף פרטי

       

       

        15/2/11 22:04:

      צטט: בלוג אוכל 2011-02-15 17:28:54

      מה היה לך הכי טעים ? (המגזין מונח כאן לצידי ואני,לא יודעת ממה להתחיל) .

       

      לצערי...עדיין לא טעמתי אף אחת מהן...

       

      בקרוב :))

        15/2/11 22:04:

      צטט: IOH 2011-02-15 17:18:43

      תודה שידעת

       

      בשמחה :)

        15/2/11 22:03:

      צטט: g.a 2011-02-15 07:51:42

      תודה:)

       

      בכיף :)

        15/2/11 17:28:
      מה היה לך הכי טעים ? (המגזין מונח כאן לצידי ואני,לא יודעת ממה להתחיל) .
        15/2/11 17:18:
      תודה שידעת
        15/2/11 07:51:
      תודה:)

      ארכיון

      פרופיל

      hadarok
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין