כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    טיפולים תירפיה אלטרנטיבי

    מרק דגים נוסח מסעדת "פורטו" בבלגרד

    7 תגובות   יום חמישי, 24/2/11, 22:46

    בשינויים גיאוגרפיים מחייבים

    מצרכים והכנה:

     

    2 בצל בינוני פרוסים דק

    1 גזר גדול מגורר

    1.5 גמבה פרוסה

    חצי כרוב לבן קטן, קצוץ

    עגבניה פרוסה

    (פלפל חריף\שחור למי שרוצה, או להוסיף טבסקו אחרי הבישול).

    לטגן הכל יחד בסיר גדול

     

    להוסיף

     

    קרפיון בינוני פרוס

    כוס וחצי פירות ים (ב'פורטו'- מכניסים ממיטב המרכיבים- שרימפסים, צלופחים, וצדפות מולים\אויסטרז)

     

    לערבב במשך הטיגון

     

    להרתיח שני ליטר מים ולשפוך פנימה ולבשל 10 דקות

    להוציא את הקרפיון, לקלף את העור ולנקות סופית מעצמות

    להוסיף כף וחצי גרמסלה, כף מלח, לימון אחד שלם סחוט

    להחזיר את הקרפיון ולהוסיף כף וחצי רסק עגבניות מבושל קודם*

    לטגן כפית שום כתוש עד שיזהיב, להוסיף עלי סלרי קצוצים למחבת עם השום, לטגן ולשפוך למרק

    לבשל עוד 10 דקות ולהניח להתקרר

    לאכול אחרי חימום חוזר איטי.

     

     

    *לגבי רסק עגבניות, משהו שלמדתי מאימי שלמדה מחמותה וכן הלאה- לא משתמשים ברסק עגבניות מן הקופסא לבישול.

    לקחת פחית רסק עגבניות (תוצרת טל הכי טוב)

    לרוקן לתוך סיר ולהוסיף פעמיים נפח הפחית, רבע כוס שמן וכף שטוחה מלח.

    להרתיח ולבחוש עד שנהיה סמיך, עד שטיפות רסק עפות החוצה (אני מניח מסננת גדולה על הסיר שתקלוט את הטיפות ולא יתלכלך המשטח) ומותירות "חורים" על פני הרסק בסיר. אז זה מוכן.

     

    לקרר ולאחסן: אם בהקפאה- אז AS IS, אם במקרר אז מכניסים לצנצנת ומכסים בשכבת שמן, סוגרים את המכסה ולמקרר.

    מצחיק אותי שאחרי שנה וחצי בלי מילה אני מכניסה כזה פוסט אבל בשביל יום האהבה עשיתי לנו מרק 'פורטו' שהיינו שותים בבלגרד כשהוא היה שם דיפלומט ועם יין מאד ישן שיש לו מדרום אפריקה ישבנו לערב שנגמר רק היום בבוקר (יומיים וחצי). אז תבשלו ותהנו.

    דרג את התוכן:

      תגובות (7)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        17/3/11 21:14:

      צטט: אמא פרובלמה 2011-03-08 13:03:47

      פלגיפוסט!! אבל טעים.
      ............ מה זה פלגיפוסט שתחנקי

       

        8/3/11 13:03:
      פלגיפוסט!! אבל טעים.
        4/3/11 00:39:

      צטט: julyrana 2011-02-27 15:42:48

      תודה לשלושתכם. אהם, מה זה?
      למה תמיד פולני לוקח שניים...?!!!

      זה פולני מיוחד, לא פרייאר!

       

        27/2/11 15:42:

      תודה לשלושתכם. אהם, מה זה?
      למה תמיד פולני לוקח שניים...?!!!

        25/2/11 18:11:

      מצאתי את הכוכב החסר!

        25/2/11 01:33:
      ניסיתי לככב אבל הזונות גנבו לי את הכוכבים.
        24/2/11 22:52:
      טעים :)

      תגובות אחרונות

      ארכיון

      תגיות

      פרופיל

      julyrana
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין