סובלים מיתר לחץ דם? גם אם לא, או שאינכם יודעים, על מנת לשפר ולשמור על ערכי לחץ דם תקינים חשוב להקפיד על תזונה נכונה, כמו גם שמירה על אורח חיים בריא בכלל ♦ אפשר וכדאי לשפר ערכים של לחץ דם, ועוד יותר מכךֿ למנוע סיכון לפתח לח"ד בעתיד באמצעות הרגלי חיים מתאימים ♦

"מה אומרים הסינים?"

הרפואה הסינית ידועה כבעלת גישות ייחודיות שמקורן באלפי שנות היסטוריה של טיפול רפואי בצמחים מגוונים ובגישה שונה לחלוטין מזו של הרפואה הקונבנציונאליתֿ המערבית. כיום, זוכה הרפואה הסינית לעדנה גם בעולם המערבי. גם בכל הנוגע לטיפול ביתר לחץ דם, יש לסינים מה לומר. לפי שיטתם, לחץ דם הוא תוצאה של חוסר איזון בגוף, הנובע בעיקר בעקבות מתח, כעס ולחץ. אלה גורמים להפעלה יתרה של המערכת הסימפטטית ולדריכות קבועה של הגוף. לאורך זמן, הן מחלישות את איברי הגוף. הכבד אחראי על זרימה הרמונית של כל האנרגיה בגוף. מתחים, כעסים ולחצים משפיעים באופן ישיר על התנועה ההרמונית של הכבד. לפי הרפואה הסינית, גם ספיגה מוגברת של רעלים בגופנו, בין אם על ידי מזון, תרופות, אלכוהול או חומרים כימיים שונים, מגבירים את הסיכון ללחץ דם. במצב שכזה, תפוקת הכבד יורדת, פוגעת בהרמוניה של האנרגיה בגוף ולחימום מוגבר שלו.

הסינים מגדירים את זה כ"אש הכבד". הסימפטומים המיוחסים לתסמונת זו הם אודם, כעסנות, כאבי ראש בקודקוד הראש, נטייה לעצירות וגירוי בעיניים. תופעות אלה מתקשרות בדרך כלל ללחץ דם, כפי שמגדירים אותו ברפואה המערבית. הטיפול שמציעה הרפואה הסינית ללחץ דם כולל כמה מרכיבים. אחד מהם, הם דיקור. מעבר לכך, יש גם המלצות תזונתיות כיצד להפחית את ערכי לחץ הדם. ראשית, באמצעות צמחי מרפא. בספרי הרפואה הסינית יש פורמולות של צמחים סיניים שנחקרו במשך שנים רבות. מתכונים אלה ניתנים לשינוי במינון הצמחים ולעיתים גם בשינוי המרכיבים, במטרה להתאים אותם באופן ייחודי לכל מטופל. הצמחים יעילים באיזון לחץ הדם ובשיקום האיברים שניזוקו כתוצאה ממנו.

מבחינה תזונתית נטו, הסינים ממליצים על תפריט תזונתי מסוים שיכול להפחית את ערכי לחץ הדם. בהתאם להעדפות האישיות של המטופל, בונים תפריט אישי שמתבסס על עקרונות הרפואה הסינית: ככלל, חשוב להוריד מזון מתועש המכיל כימיקאלים כצבעי מאכל, חומרים משמרים ומשפרי טעם. מעבר לכך, הסינים גם ממליצים להימנע ככל האפשר מצריכה של מזונות חריפים הגורמים לחימום הגוף, מאלכוהולֿ שמתפרק בכבד ומצריכה של מלח. בהקשר זה, ההמלצה היא להימנע ככל הניתן מאכילה של מזון מתועש שמכיל, בין היתר, ריכוזים גבוהים של מלח. יש להרבות באכילת ירקות ולהמעיט בשומנים.

הוא מכונה "הרוצח השקט", מכיוון שבדרך כלל אינו מורגש: יתר לחץ דם הוא אחת הבעיות הרפואיות הבולטות של העולם המערבי. יותר ויותר חולים מאובחנים כסובלים מלחץ דם גבוה. רבים אחרים אינם מודעים לכך שלחץ דמם אינו תקין. לפי ההערכות, קרוב לחצי מיליון ישראלים סובלים מיתר לחץ דם. עוד כֿ300 אלף איש אינם מודעים לכך שלחץ הדם שלהם גבוה, או לחילופין, אינם מטופלים. לחץ דם גבוה הוא מצב מסוכן לגוף, ומהווה סיכון חמור ללקות במחלות לב וכלי דם, ואף בשבץ מוחי. לחץ דם הוא מדד המייצג את הלחץ שמופעל על דפנות העורקים במהלך מצבי מנוחה וכיווץ של פעימת הלב. לחץ זה הוא פועל יוצא של כמות הדם בעורקים, הכוח שמופעל כדי להזרים את הדם באמצעות הלב, הגודל והגמישות של העורקים.

לחץ הדם הוא אומנם אינו קבוע, וערכיו משתנים בכל מיני מצבים. יש הבדלים בלחץ הדם בתנוחות גוף שונות, לפי קצב הנשימה, סטרס משפיע על הלחץ, תרופות, עונות השנה, ועוד. אולם יש ערכים מקסימאליים שלאחריהם, לחץ הדם נחשב כלא תקין. מלבד הגורמים המוזכרים, אשר יש להם השפעה על לחץ הדם, אחד המרכיבים הדומיננטיים שעשוי, או לחילופין, עלול, להשפיע על לחץ הדם הוא תזונה. לתזונה יכולה להיות השפעה ניכרת על ערכי לחץ הדם. במקרים גבוליים, של יתר לחץ דם מתון, תזונה נכונה יכולה לחולל פלאים. מכל מקום, גם מי שנהנים מערכים תקינים של לחץ דם, מומלץ להם, מוקדם ככל האפשר, לאמץ תזונה בריאה ואורח חיים נכון. ככל שאורח החיים בריא ומאוזן יותר, פוחת הסיכון ללקות בעתיד ביתר לחץ דם.

"כללים בסיסיים"

כדי להשפיע בצורה משמעותית על ערכי לחץ הדם, יש כמה כללים בסיסיים לאורח חיים, שכדאי לאמץ ולהתמיד בהם. ראשית, חשוב מאוד לשמור על משקל תקין. מעבר לכך, יש להקפיד על הפחתת הצריכה של המלח, הפסקת עישון וצמצום בצריכה של משקאות אלכוהוליים. ככל שמשקל הגוף גדול יותר, ובדרך כלל זו תוצאה של תזונה לא נכונה או מופרזת, גדל בצורה משמעותית הסיכון ליתר לחץ דם. חשוב לדעת, כי כל ירידה במשקל, אפילו של קילוגרמים ספורים, יכולה להפחית לחץ דם ואף עשויה להביא להקטנה של מינון תרופות להורדת לחץ דם. באשר למלח, הפחתה של הצריכה שלו יכולה גם היא לתרום להפחתה בערכי לחץ הדם, אם כי, ככל הנראה בצורה מתונה יותר.

זאת משום שהתגובה למלח משתנה מאדם לאדם, וכך גם ההשפעה שלו על לחץ הדם. חומרים הנחשבים כקשורים להשפעה של המלח על לחץ הדם הם אשלגן, מגנזיום וסידן, מינרלים החיוניים לגוף. לפי ממצאים של מחקרים שונים, יתכן כי למינרלים כמו אלה יש תפקיד חשוב בהפחתת לחץ הדם. כך, לדוגמא, לאשלגן יש השפעה ממתנת על ערכים גבוהים של לחץ דם. מרכיב זה מצוי בכמות רבה בתפוחי אדמה, באשכוליות ובירקות ופירות מסוגים מסוימים (קיווי הוא מקור טוב לאשלגן). גם מזון עשיר בסידן עשוי להביא להורדה בלחץ הדם. אם כי, ההשפעה של הסידן על לחץ הדם משתנה גם היא מאדם לאדם, וגם במקרה זה אין לדעת באיזו מידה ישפיע מזון מועשר בסידן על לחץ הדם.

"לוחמים בלחץ"

כאמור לעיל, אכילת ירקות מועילה לשיפור ערכי לחץ הדם. ככל הנראה, הירקות הטובים ביותר בהקשר זה (ובתחומים נוספים), הם דווקא ירקות ירוקים. חלק ניכר מהירקות הירוקים מכיל בתא קרוטן וקרוטינואידים (פיגמנטים). כל החומרים הללו הם נוגדי חמצון בעלי כוח רב, שממלאים תפקיד חשוב מאוד בחסימת השלבים הראשונים בהתפתחות סרטן, אך לא רק. לחסה, כמו גם לירקות אחרים, יש משקל סגולי משל עצמה. מחקר שנערך בבית הספר למדעי הבריאות בשוודיה הראה, כי חסה עשויה להוריד לחץ דם ולסייע בשמירה על כלי הדם. החומר בחסה, שעשוי להביא להשפעות אלה, הוא ניטרטים (שמצויים גם בירקות אחרים). המחקר האמור פורסם במגזין New England Journal of Medicine, ונבחנה בו ההשפעה קצרת הטווח של תוסף ניטרטים על לחץ הדם של 17 צעירים בריאים.

כל משתתף במחקר קיבל, לסירוגין, במשך שלושה ימים, תוסף ניטרט בכמות המצויה בֿ150-250 גרם של חסה, או ירק אחר עתיר ניטרטים. כעבור שלושה ימים נמדד לחץ הדם של הנבדקים. הוא הראה, כי חלה ירידה ממוצעת של 3.7 hg בלחץ הדם הדיאסטולי (הערך הנמוך במדידת לחץ דם. ר.ק.). תוצאות דומות לאלה שהתקבלו במחקר, מתקבלות בדרך כלל אצל אנשים שמקפידים על תזונה בריאה ועתירה בירקות, בהשוואה לאנשים שצורכים מזון מהיר. בניגוד לחסה, ולירקות ירוקים אחרים, יש ירקות נוספים ממשפחת הצבע הזה שהסגולות הבריאותיות שלהם לא מספיק ידועות. כזו היא למשל הפטרוזיליה. בדרך כלל, העלעלים של הפטרוזיליה משמשים כקישוט בלבד למנות אלגנטיות. אולם מתברר, כי הפטרוזיליה היא אחד הירקות הירוקים הבריאים ביותר. הפרופיל התזונתי שלה הוא גבוה, ומורכב ממגוון רחב של ויטמינים, פיטוכימיקלים, מינרלים ושמנים חיוניים. אכילה מרובה של פטרוזיליה עשויה להפחית את לחץ הדם.

"תזונה דלה בשומנים"

זאת ועוד, כדי שניתן יהיה להפיק מהתפריט התזונתי את מלוא התועלת במלחמה נגד לחץ הדם, יש להשתדל לצרוך מזונות דלים בשומנים. ככל שהתזונה יותר דלה בשומן ועשירה בפירות, בירקות ובמוצרי חלב (דלי שומן), ערכי לחץ הדם עשויים להיות מושפעים לטובה. דיאטה דלת שומן לבדה, לא אמורה לעזור בהפחתת לחץ הדם. השילוב שלה עם אכילת ירקות ופירות, כמו גם, בין השאר, יתר ההמלצות האמורות לעיל, תסייע בסופו של דבר לשמירה על ערכי לחץ דם תקינים. על הדרך, כמובן, היא תביא להפחתת ערכי הכולסטרול והשומנים, גורם סיכון דומיננטי נוסף למחלות לב וכלי דם, שהשילוב שלו יחד עם לחץ דם מסוכן מאוד. מה גם, שהפחתת הסיכון לתהליכים טרשתיים (כתוצאה משומנים גבוהים), משפיעה בסופו של דבר על ערכי לחץ הדם.

בשורה התחתונה, בד בבד עם הקפדה על תפריט תזונתי מאוזן, והימנעות מעישון, משתיית אלכוהול ומצריכה מוגברת של מלח, חשוב מאוד גם להקפיד על פעילות גופנית סדירה. פעילות גופנית היא אחת הדרכים היעילות להפחית את לחץ הדם, גם כאשר מדובר בפעילות מתונה. ההמלצות הן, לעסוק בפעילות גופנית במשך כֿ30 דקות ליום, ובכל מקרהֿ לפחות 150 דקות שבועיות. בין היתר, מומלץ לשלב פעילות אירובית (כמו: הליכה) ותרגילים עם משקולות. כדי לסבר את האוזן: פעילות גופנית 3 פעמים בשבוע עשויה להפחית את לחץ הדם הסיסטולי (העליון) בֿ7 מיל´ כספית. יחד עם זאת, חשוב להתעמל באופן מבוקר ולא להעמיס על הגוף מעבר ליכולותיו. חשוב גם להדגיש, כי ההמלצות המובאות לעיל, אינן משמשות תחליף לטיפול ו/או ייעוץ רפואי.