קיים ויכוח בין גישות טיפול שונות באשר לצורך בשימוש בתוספי מזון. אני לא נכנס לוויכוח במאמר הזה, אבל אתייחס לחוסר ההיגיון שבצריכת וויטמין C בתוסף, והנזק שנגרם כתוצאה משימוש בתוסף הזה.
לוויטמין C ישנם תפקידים חיוניים רבים בגוף האנושי. חוסר בו גורם לנזקים בריאותיים שונים. הוא מצוי בשפע במיגוון גדול של פירות וירקות: כרוב, כרובית, פרי הדר, מנגו, מלון, עגבניה, פלפל, תות שדה, גויאבה, אנונה, ברוקולי, חסה, ליצ'י, סלק, פטרוזיליה, פאפיה, כלרבי, קיווי ועוד.
אין צורך להיות צמחוני כדי להשיג בקלות רבה את כמות הוויטמין לה הזקוק הגוף. אכילה סבירה של פירות וירקות טריים תספק לגוף את הכמות הדרושה לו. הדרישה היומית לוויטמין C היא בסדר גודל של כמה עשרות עד כ- 100 מיליגרם. אני מכיר אנשים שצורכים טבליות של הוויטמין המכילות 1000 מ"ג ויותר, ואני שואל מדוע הם עושים זאת והאם הם יודעים מהן ההשלכות של צריכה עודפת כזאת.
התשובה לכך היא שהצרכנים מושפעים מדיסאינפורמציה המופצת בנושא ע"י גורמים אינטרסנטיים, כמו יבואנים, משווקים וחנויות המוכרים את המוצר, כולל המוכרים בחנויות הטבע. אלה מספרים לאנשים שאין חשש מצריכה עודפת של הוויטמין כי הגוף מסלק את העודפים דרך השתן, וכן שבעידן המודרני, בגלל התזונה הגרועה וזיהום האוויר, חייבים לספק לגוף כמויות גדולות במיוחד. אכן אינטרסים מסחריים של גורמים בעלי ממון קובעים לא מעט את דרכו הבריאותית של האדם המודרני שאינו בודק תמיד את מקורות המידע. על כך הוא משלם בבריאותו.
הבעיה היא שגם מטפלים אלטרנטיביים (נטורופטים ואחרים) נופלים קורבן למידע המעוות הזה, וממליצים למטופליהם לצרוך כמויות גדולות של וויטמין C בטבליות.
ראיתי מספר מקרים בהם רשמו רופאי קופת חולים תוסף כזה למטופליהם. בוודאי היו להם שיקולים מקצועיים הניתנים אומנם לוויכוח, אך המינונים שנרשמו היו שפויים והגיוניים. בכל המקרים שהכרתי מקרוב נרשמו טבליות של 50 מ"ג במינון של טבליה ליום לתקופה מוגבלת של שבועות ספורים. אכן, רופאים אלה יודעים יותר טוב מעמיתייהם האלטרנטיביים את המגבלות שבשימוש בטבליות אלה ואת הסיכון שבצריכתן.
יכולת הגוף לקלוט את הוויטמין היא מוגבלת. "הפצצת" הגוף בכמויות אדירות של וויטמין C לא תשנה עובדה זאת, והגוף לא יקלוט מעבר למה שהוא יכול וצריך.
בנוסף לכך, החומצה משבשת את פעולת מערכת העיכול ועלולה לגרום לדלקות, וכן לדלקות בדרכי השתן המסלקים אותה החוצה. בוודאי שהכליות ניזוקות מהחומצה הזאת. היווצרות אבנים בכליות כתוצאה מצריכת הוויטמין, אפשרית.
בחנויות הטבע מוכרים טבליות המכונות "טבעיות" ממקור צמחי. זאת טעות לראות טבליה כמשהו טבעי, גם אם המקור הוא מפירות למשל. ברבות מהן מוסיפים חומצה אסקורבית, ויטמין C סינטטי, כדי להתפאר בטבליה עשירה במיוחד בוויטמין, אותה הצרכן התמים ישמח לצרוך. אך אלו הם למעשה תרופות לכל דבר תוצרת המעבדה הכימית. הוויטמין הטבעי היחידי הוא זה שנמצא בפירות וירקות, הוא היחידי שמאוזן בכל החומרים הדרושים, ואילו הטבליות הינן חיקוי מסחרי עלוב ומזיק שרב בהן הנזק מהתועלת. אז למען בריאותכם, איכלו פירות וירקות אורגניים תוצרת המעבדה הטבעית שבטבע.
|