כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    חמסה

    איך מציגים תולים מתיחסים אליה עם האצבעות פונות כלפי מעלה או כלפי מטה?

    חמסה הפונה כלפי מעלה היא גברית ומשמשת להרחקת עין הרע ולשמירה.

    חמסה הפונה כלפי מטה היא נשית ומשמשת בכדי להביא מזל טוב.

    0

    גהי GHEE (סמנ'ה) חמאה מטוהרת, בלטינית: Butirum Depuratum

    0 תגובות   יום חמישי, 7/4/11, 12:36

    גהי הוא השמן שבחלב ונקרא בערבית - סמנ'ה. מקור המילה "גהי" הוא בשפה ההודית העתיקה סנסקריט.

    הגי מוכר אלפי שנים במסורת ההודית, טיבטית, תימנית, בדואית ומצרית, וכן בין ערביי ארץ ישראל.

    מייחסים לו תכונות של מזון בריא במיוחד, המחזק את כל הגוף ומביא לאריכות ימים.

    הגהי עתיר ויטמינים (כגון ויטמינים A,D,E,K) . הוא מחזק את כל תהליכי העיכול ואת הגוף כולו.

    הגי הינו השמן היחידי שאינו מעמיס על הכבד ולא מחליש אותו, אלא להפך, מחזק ומנקה אותו. לכן, בכמויות המומלצות הוא אינו מעלה את הכולסטרול ואף עשוי לסייע בהפחתתו.

    הגהי מחזק את מערכת העצבים, היות והוא מכיל חלבונים-זרחניים ("פוספו-ליפידים"),

    שהם חומרים המזינים את מעטפת העצב (המיאלין). חומרים אלה אינם נמצאים

    בצמחים, לכן הגהי מומלץ עוד יותר לצמחונים.

    מומלץ להשתמש בגהי בכל ארוחה באופן קבוע ויומיומי.

    השימוש הקבוע בגהי יחזק את המוח ומערכת העצבים ויעזור לדרכי העיכול והכבד.

    בזכות הויטמינים שבו והיות והגהי מחזק את הכבד, הוא ינקה את הדם מרעלים ויזין וישפר את מראה העור.

    על פי הרפואה ההודית העתיקה – איור-ודה, שימוש קבוע בגהי מביא לעור חלק ובוהק, ומחזק את הגוף כולו.

    הגהי עמיד בטמפרטורות גבוהות. הוא השמן היחידי שלא יתפרק בטיגון ולא יזיק לגוף כמו טיגון בשמנים רגילים.

     

    אופן השימוש בגהי:

     

    טיגון עדין לפני כל בישול או הוספה לבישול עצמו. ניתן להוסיפו על פני התבשילים בצלחת. נהדר למריחה על הלחם. מתאים לכל סוגי הבישול, מלוח (ירקות, אורז, דגנים, קטניות) או מתוק (דייסות למיניהן).

    במקום שמן או מרגרינה לאפיית עוגות – יוסיף טעם עדין של חמאה.

     

    כמות הגהי המומלצת:

     

    2 –3 כפיות בארוחה העיקרית, 1 –2 כפיות בארוחה קלה. בסך הכל – כשתי כפות שטוחות ביום.

     

     

    הערות:

     

    · הגהי מותר לשימוש באופן חופשי גם לסובלים מאלרגיה לחלב ומוצריו! (אינו מכיל את הגורמים האלרגניים – סוכר הלקטוז וחלבונים שונים).

     

    · /אני אישית חושבת שהוא שומן טהור ולכן נקי מחלבוני החלב ומוצקיו ולכן אינו חלבי כלל./הגהי חלבי.

     

     

    גהי הינו חמאה מחלב פרה!!!, שטוהרה משאריות המים והחלבונים שבה .למרות שהוא עשוי מחמאה בלבד, תכונותיו שונות מאלו של חמאה, והינן רפואיות, בניגוד לחמאה ומוצרי חלב אחרים ככל שהוא יותר עתיק (ישן) תכונותיו רפואיות יותר [ידוע שלמחלות קשות מאוד מחזיקים במקדשים גהי בן מאות שנים], חשוב להדגיש שהתכונות הרפואיות הן של גהי עשוי מחלב פרה בפרט ולא מחלב של בע"ח אחרים.

    הגהי אינו תרופה אלא תוסף מזון העוזר לתרופות (צמחים) אחרות להיקלט טוב יותר בגוף וכך להשפיע באופן יעיל יותר.הוא נשא חודר עד רמה של עצם נכנס לכל הרקמות העדינות.הוא מזון מצוין לכל הרקמות, עוזר לעיכול, יעיל לעצירות, גזים , מיחושים בבטן.

    לטיפול בגהי יש תוצאות טובות מאוד (עם או בלי תרופות נוספות) בבעיות בצינור העיכול כמו אולכוס וגסטריטיס (צרבת קשור לחומצה, חמוץ ומלוח והגהי מצנן ומאזן את כל האלמנטים.).

    בהודו משתמשים בגהי אלפי שנים יום יום וזה משפר את כל המערכת החיסונית של הגוף.

    במקרים רבים מומלץ להוסיף גהי למזון.

    אופן ההכנה :

    1. שים 1 ק"ג או יותר חמאה לא מלוחה בסיר, העשוי מפלדת אל-חלד או מזכוכית פיירקס, שים על להבה נמוכה (ודא שהחמאה אינה נחרכת במהלך התמוססותה) .

    2. במשך 20-30 הדקות הבאות ירתחו המים שבחמאה וייעלמו ( כ 20% מהחמאה הם מים ).על פני שטח הנוזל יופיע קצף ועל קרקעית הקערה יופיעו גושי חלבון.

    3. עמוד על המשמר, כדי להסיר את הנוזל ממכשיר החימום ברגע שהגי יראה צלול .אם הגי מקבל צבע חום כהה, או אם ריחו מזכיר ריח של חמאה מטוגנת סימן שהוא שרוף ואין להשתמש בו .

    4. מומלץ מידי פעם להוריד מהאש ולבדוק לאחר שהרתיחה נרגעה אם הנוזל שקוף ורואים את תחתית הסיר. לשם כך יש להזיז מעט הצידה את הקצף שעל פני הנוזל .ברגע שהגי צלול, כמו שמן זהוב רואים את תחתית הסיר, ואין גושים הצפים בתוך הנוזל, הגי מוכן ויש להורידו מיד מהאש, פן ייחרך.

    4. כשהגי התקרר מעט והוא עדיין נוזלי, סנן את הגי מהמשקעים שבו דרך בד כותנה או דרך נייר "טישו" המונח בתחתית המסננת, לתוך כלי זכוכית או נירוסטה. אל תבצע את הסינון בשלב שהגי חם מאד.

    5. ניתן לאחסן גי בטמפרטורת החדר. בימים קרים הגי הופך להיות מוצק, ונחוץ רק לחממו קמעה, כדי שישוב להיות נוזלי .בקיץ חלק מהגי נמס (לא נפרד), וצף למעלה בכלי האכסון. אם רוצים שיתקשה כדאי לשים אותו בדלת של המקרר.

    שים לב : אין להניח את הגי ללא השגחה במהלך חימומו.

    מינון מכסימאלי ליום : 2 כפות מחוקות.

     

     

    כדאי להשתמש בגי בכל ארוחה! בספרי האיור-ודה נכתב בסנסקריט:

    "גהי זה חיים"

    לבריאות ובתאבון !!!

    סדנא להכנת גהי בתאום מראש עם ענת אלקון מטפלת בכירה ברפואה הודית איורוודה 052-5319534

    כל הזכויות לפתק זה שמורות לענת אלקון מטפלת בכירה ברפואה הודית מסורתית איורוודה. הפתק נערך מלימודים עם גב' תמי פורן באופן פרטי וד"ר ערן מגון המרכז הישראלי לאיורוודה , מכללת ברושים , אוניברסיטת ת"א

    הערות שלי:

    לא לשים במקרר הוא מעבד מהאגני והאוג'ס שלו

    על האש הקטנה ביותר עם אינסוף סבלנות ואהבה עד שצלול ואז מסננים עם גזה ומסננת דקה...

    משמש כתרופה, כמוביל אנופאנם לצמחים ועוד גם לעיסוי כפות רגליים לפני השינה להרגעה 

    בכל מקרה השימוש לפי הוראות אלו הוא על אחריות המשתמש בלבד

    לקביעת תור לטיפול לפי צרכים אישיים ספציפיים ליצור איתי קשר להמשך '

    ביי ולהת

    בריאות טובה חיים שמחים ומאושרים ושלמים

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      ayurveda איורוודה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין