כך תשאירו לעבאדי עיגולים של שומשום...

מי לא אוהב את כעכי השומשום הפריכים (להלן עוגיות מזרחיות) מבית היוצר של עבאדי?

תנו לי צלוחית כעכים שכאלה עם כוס של תה מהבילה ואין מאושר ממני.

מרגע שהתחלת לכרסם, הרי שאי אפשר להפסיק ופה טמונה הבעייה, אבל אלו צרות של שמנים ואנחנו המצויידים בנתוני גוף של דוגמני צמרת, דאגות אלו מאתנו הן והלאה.

הנה לכם מתכון מנצח של העוגיות הללו, קל להכין וטעים בצורה מחרידה, תוכלו ללוש את הבצק הפשוט ביחד עם הילדים (אחלה זמן איכות) ולהתחיל לגלגל או לכדרר (תלוי בטעמכם האישי) את הפלא הנימוח הזה.

הסוד לטעם המופלא נעוץ בתוספת בירה לבצק, כן כן בירה קרלסברג, דאגה הסירו מליבכם, טעמה לא יורגש כלל, גם האלכוהול  יתנדף כליל תוך שהוא מותיר אחריו עננת חמיצות מרפרפת מלווה במרירות עדינה, בדיוק במינון הנכון.

אני מבטיח לכם שהתוצאה אינה נופלת, אפילו עולה על זו של עבאדי, אפיתם פעם אחת, תמצאו עצמכם חוזרים ועושים זאת שוב ושוב, האורחים לא יאמינו כי אכן אתם הם הקונדיטורים המוכשרים.

חומרים למתכון

1 ק"ג קמח

2 כוסות שומשום

1 כף מלח גדושה

2 כוסות בירה קרלסברג

1/2 כוס מים

11/2 כוסות שמן (כוס וחצי)

ההכנה

תחילה מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמח, השומשום והמלח (רצוי לקלות מעט את השומשום במחבת יבשה).

מוסיפים את הבירה, המים והשמן ומעבדים לבצק אחיד.

יוצרים כעכים ע"י גלגול הבצק לגלילים בקוטר של כ – ס"מ (כמו פלסטלינה, הילדים אלופים בזה) ואח"כ הצמדת שני הקצוות והידוקם זה לזה (אם תתנו לבצק לנוח מעט, הוא אפילו יכנע ויתמסר לכם ביתר קלות, אבל לא ממש חייבים).

זה לא צריך להיות שיא היופי, הטעם הוא המנצח, ניתן גם לגלגל מקלונים במקום צורת הבייגלה העגולה הקלאסית.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים במשך כחצי שעה, עד שמתחיל להשחים.

ניתן לאפות גם שני מגשים בו זמנית בעזרת פונקציית הטורבו (למי שיש).

*טיפ חשוב לא להוציא מן התנור בגמר האפייה אלא לתת לכעכים להתייבש ולהתקרר בתנור עצמו, אני אישית אוהב אותם די שרופים (סטייה) אבל איש איש וטעמו הוא.

כל כך פשוט, כל כך טעים...

יאללה שימו מים לתה, הפשילו שרוולים ולעבודה...

בתיאבון לכם (ואל תגלו לאף אחד את המתכון).