מרק יציאת מצריים

וַיֻּגַּד לְמֶלֶךְ מִצְרַיִם כִּי בָרַח הָעָם... וַיֶּאְסֹר אֶת רִכְבּוֹ וְאֶת עַמּוֹ לָקַח עִמּוֹ. וַיִּקַּח שֵׁשׁ מֵאוֹת רֶכֶב בָּחוּר וְכֹל רֶכֶב מִצְרָיִם וְשָׁלִשִׁם עַל כֻּלּוֹ... וַיִּרְדֹּף אַחֲרֵי בְּנֵי יִשְׂרָאֵל וּבְנֵי יִשְׂרָאֵל יֹצְאִים בְּיָד רָמָה. וַיִּרְדְּפוּ מִצְרַיִם אַחֲרֵיהֶם וַיַּשִּׂיגוּ אוֹתָם חֹנִים עַל הַיָּם כָּל סוּס רֶכֶב פַּרְעֹה וּפָרָשָׁיו וְחֵילוֹ... וּפַרְעֹה הִקְרִיב וַיִּשְׂאוּ בְנֵי יִשְׂרָאֵל אֶת עֵינֵיהֶם וְהִנֵּה מִצְרַיִם נֹסֵעַ אַחֲרֵיהֶם וַיִּירְאוּ מְאֹד וַיִּצְעֲקוּ בְנֵי יִשְׂרָאֵל אֶל יְהוָה... וַיֹּאמֶר יְהוָה אֶל מֹשֶׁה מַה תִּצְעַק אֵלָי דַּבֵּר אֶל בְּנֵי יִשְׂרָאֵל וְיִסָּעוּ. וְאַתָּה הָרֵם אֶת מַטְּךָ וּנְטֵה אֶת יָדְךָ עַל הַיָּם וּבְקָעֵהוּ וְיָבֹאוּ בְנֵי יִשְׂרָאֵל בְּתוֹךְ הַיָּם בַּיַּבָּשָׁה... וַיֵּט מֹשֶׁה אֶת יָדוֹ עַל הַיָּם וַיּוֹלֶךְ יְהוָה אֶת הַיָּם בְּרוּחַ קָדִים עַזָּה כָּל הַלַּיְלָה וַיָּשֶׂם אֶת הַיָּם לֶחָרָבָה וַיִּבָּקְעוּ הַמָּיִם. וַיָּבֹאוּ בְנֵי יִשְׂרָאֵל בְּתוֹךְ הַיָּם בַּיַּבָּשָׁה וְהַמַּיִם לָהֶם חֹמָה מִימִינָם וּמִשְּׂמֹאלָם. וַיִּרְדְּפוּ מִצְרַיִם וַיָּבֹאוּ אַחֲרֵיהֶם כֹּל סוּס פַּרְעֹה רִכְבּוֹ וּפָרָשָׁיו אֶל תּוֹךְ הַיָּם... וַיֹּאמֶר יְהוָה אֶל מֹשֶׁה נְטֵה אֶת יָדְךָ עַל הַיָּם וְיָשֻׁבוּ הַמַּיִם עַל מִצְרַיִם עַל רִכְבּוֹ וְעַל פָּרָשָׁיו. וַיֵּט מֹשֶׁה אֶת יָדוֹ עַל הַיָּם וַיָּשָׁב הַיָּם לִפְנוֹת בֹּקֶר לְאֵיתָנוֹ וּמִצְרַיִם נָסִים לִקְרָאתוֹ וַיְנַעֵר יְהוָה אֶת מִצְרַיִם בְּתוֹךְ הַיָּם. וַיָּשֻׁבוּ הַמַּיִם וַיְכַסּוּ אֶת הָרֶכֶב וְאֶת הַפָּרָשִׁים לְכֹל חֵיל פַּרְעֹה הַבָּאִים אַחֲרֵיהֶם בַּיָּם לֹא נִשְׁאַר בָּהֶם עַד אֶחָד.

אכלתם פעם שני מרקים מצלחת אחת בעת ובעונה אחת?

הרי לכם מרק שכל כולו מחווה לקריעת ים סוף, שעשה היושב במרומים לפני מחנה ישראל ביציאת מצריים.

מרק זה מורכב למעשה משני מרקים, ברוקולי ותירס, כל אחד ואחד מהם הינו בעל טעם ואופי ייחודיים לירק ממנו  נרקח, שניהם מככבים זה לצד זה בצלחת אחת ונחצים בדיוק באמצע.

הסועד יכול לבחור מי מן המרקים ולאכלו בלא חשש ערבוב, פעם מזה ופעם מזה, שני הטעמים המנוגדים,  משלימים האחד את השני ויוצרים חוויה של טעמים וצבעים.

הכנתם של המרקים אינה מתחכמת והיא מותירה לטעמיהם לדבר, לאחר בישול של כל אחד ממרכיבי המרק (כמובן לחוד) במים, נטחנת המסה ומעורבבת עם מעט שמנת עד למידת סמיכות רצוייה, ניתן גם להוסיף חלב רגיל ואו חלב קוקוס.

בכוונה איני מצרף מתכון, יעשה כל אחד כהבנתו וטעמו, אני בחרתי שלא להוסיף דבר מלבד מלח ושמנת.

הסמיכות של המרקים היא זו שאינה מאפשרת להם להתמזג בצלחת ולהיות לאחד, כל זאת בתנאי שמזיגת המרקים לצלחת תעשה משני כלים בו זמנית (ומשני צדדים מנוגדים של צלחת ההגשה).

יש למצוא (זה לא קשה) את המרקם הנכון שיאפשר את המפגש בין המסות ויחד עם זאת יהיה נוזלי דיו.

שתי המסות של המרקים נפגשות בתווך ויוצרות את הרמוניית הצבעים והטעמים המעניינת, זה הירוק העז והעצי של הברוקולי מאידך -  וזה הצהוב של התירס המתקתק.

אפשר כמובן לשחק עם הצבעים ועם הטעמים כראות עיניכם וטעמכם האישי.

קחו את האוכל והכנתו תמיד בהומור, זה רק יפתח בפניכם עולמות חדשים ומרתקים.

בתיאבון.