כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    0

    מעקודה או פשטידת תפו"א על הגז

    9 תגובות   יום שלישי, 26/4/11, 22:05

    זה מתכון שבילדותי סבתא ודודה שרה (ז"ל) היו מכינות בכל יום שישי, עם השנים אמא התחילה להכין מעקודה רק בחג פסח והפשטידה נעלמה עם הזמן.

     

    החג אבא ביקש מעקודה ואמא ענתה שאין בעיה חיוך המעקודה המרוקאית מבוססת על תפו"א בתוספת ירקות, המסורתית מגיעה עם גזר ואפונה ובעיקרון אפשר לשים בה מה שמתחשק.

     

    ''

     

    מרכיבים:

    4-5 תפו"א גדולים

    4-5 ביצים

    2-3 גזר

    בצל ירוק או אפונה

    ירק מועדף, כאן שמתי שמיר

    שמן ותבלינים

    סיר או מחבת עמוקה עם מכסה

     

    אלו שבא להם לחסוך בזמן יכולים לקנות קופסת שימורים את גזר ואפונה שלי אישית אין שום בעיה איתם. את תפו"א מבשלים בסיר עד לריכוך אם בחרתם לא לקנות שימורים יכולים להוסיף את הגזרים לבישול בסיר. לאחר שהם התרככו חותכים את הגזרים לקוביות בינוניות/קטנות ואת תפו"א מועכים לפירה.


    מוסיפים לתפו"א את הירקות ומתבלים, אחרי שהגעת לטעמכם תתחילו להוסיף את הביצים. בדרך כלל מדובר בביצה אחת לכל תפו"א אבל לפעמים מגיעים למרקם המתאים עוד לפניי, כשהמרקם הוא נעים, חלק ולא נוזלי מידי התערובת מוכנה.


    בסיר/מחבת מחממים כחצי סנטימטר שמן ורק כשהשמן רותח שופכים פנימה בעדינות את התערובת, מנמיכים את האש ומכסים. ברגע שתראו שהתערובת מתקשה ומתחילה להשחים בצדדים הגיע הזמן להפוך, חשוב לחכות להשחמה כדי שהמעקודה לא תתפרק.


    שופכים את שאריות השמן כדי לא לעשות בלאגן וכאן מגיע עוד שימוש חשוב למכסה בעזרתו הופכים את הסיר, מוסיפים עוד שמן ומחזירים לצד שעדיין לא הושחם.


    לאחר כ-15 דקות המעקודה מוכנה, בודקים שהיא אכן הושחמה ומקסימום מוסיפים עוד קצת זמן ומחזירים לבישול.

     

    ''

     

    קצת באיחור אבל תרבחו ותסעדו חיוך

    אודליה

     

    סורי על איכות התמונות, צולמו בסלולארי


    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

    דרג את התוכן:

      תגובות (9)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        28/4/11 11:23:
      נשמע פשוט וטוב. הולך לנסות בהזדמנות. תודה.
        28/4/11 11:16:
      יאמי !
        28/4/11 01:05:

      צטט: לוחש לסירים 2011-04-27 18:12:10

      אני מבקש לצרף טישו לפוסט הזה כי אני לא מפסיק לרייר.

       

      צוחק

        27/4/11 18:12:
      אני מבקש לצרף טישו לפוסט הזה כי אני לא מפסיק לרייר.
      נשמע ונראה טעים!
        27/4/11 01:09:

      צטט: לולה של היום 2011-04-27 01:06:13

      טעים!!!!!!!!!!!!! *

       

      תודה :-)

        27/4/11 01:08:

      צטט: yifaat39 2011-04-26 23:31:37

      עשית לי חשק. בא לי לנסות

       

       

      זה מעולה :-)

        27/4/11 01:06:
      טעים!!!!!!!!!!!!! *
        26/4/11 23:31:
      עשית לי חשק. בא לי לנסות

      ארכיון

      פרופיל

      odelia76
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין