- מבשלים 2 כוסות אורז ומקררים אותו היטב
- מוסיפים פלפל מלח, 2 כוסות פטרוזיליה וכוסברה קצוצים, 1 כוס פירורי לחם ו־3-4 ביצים לפי הצורך ומערבבים. הבלילה צריכה להיות סמיכה דייה ליצירת כדורים.
- צרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל כדור (פינג פונג) ותוחבים למרכז הכדור כדור מוצרלה קטן או חתיכות קטנות של גבינות שונות.
- מגלגלים את הכדורים בפרורי לחם ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מוצאים מהשמן על נייר סופג.
- מגישים עם סלסת עגבניות טריות: עגבניות מקולפות מרוסקות במעבד מזון עם שמן זית, לימון , שום קצוץ, פלפל ומלח.
|