כותרות TheMarker >
    ';

    מה עושים עם חברים כאן?

    באמת אנשים טובים. אחד אחד (ואחת).
    כולם מבחירתי. חלק ביקשו, לרובם נעניתי. חלק אני הזמנתי. אחלה. לפני שאני מאשר חברות אני מנסה לבדוק קצת - מי הפונה, מה הוא/היא מחפשים והאם אני יכל לענות על צרכיהם.
    היום למשל, פנה אלי מישהו לחברות, שאין לו תמונה, שאין לו עיסוקים, ושהוא לא מחפש אף אחד. אז למה להתחבר איתו?

    אז עכשיו יש לי חברים חדשים.
    מה עושים עם זה?

    בשלב זה אני אכתוב כאן על כל מיני דברים שעולים במוחי.
    עד לפני חודש זה היה כל הזמן שמות של עובדים ותוצאות כמותיות.
    עכשיו המוח חופשי לטפל בדברים אחרים כל מיני.
    רעיונות חדשים, פטנטים, דילמות משלהבות...

    זו פעם ראשונה שיש לי בלוג. הבה ואראה מה עושים עם זה.

    אילן

    ארכיון

    אייריש קופי

    0 תגובות   יום חמישי, 12/5/11, 22:04

    אייריש קופי

    אילן שנהב, חותם הקפה

    אייריש קופי הוא קוקטייל קפה קלאסי המשלב אלכוהול בצורה מושלמת. קפה וויסקי ליתר דיוק.

    המתכון כולל אספרסו ארוך או קפה פילטר, וויסקי אירי איכותי, סוכר חום, שמנת מתוקה ומעט קליפת תפוז מגוררת.

    מכינים כוס זכוכית של כ 250 מ"ל. מכינים את הקפה. אם פילטר – מוזגים עד 2/3 הכוס. אם אספרסו – מכינים אספסו קצר ומאריכים במים חמים עד 2/3. מוסיפים כפית סוכר חום ומערבבים היטב. מוסיפים צ'ייסר (25 מ"ל) ויסקי אירי ומערבבים. מעל מוזגים לאט לאט שמנת מתוקה מנוערת קלות בעובי של כ 1 ס"מ. המטרה שהיא תצוף על הקפה למרות שלא הוקצפה. אנו רוצים שדרך כוס הזכוכית יראו בבירור שתי שכבות – האחת היא הקפה למטה. והשניה היא השמנת המתוקה למעלה. מעל מפזרים מעט מקליפות התפוז. השתיה נעשית מבלי לערבב. הרעיון הוא ששותים את הקפה האלכוהולי מבעד לשכבת השמנת העבה.

    הטעם טעם גן עדן. ההכנה המורכבת שווה את זה. בקלות.

    אבל מאיפה הכל התחיל?

    הקוקטייל הזה הומצא ע"י ברמן אירי בשם ג'ו שרידן שעבד בשדה התעופה פוינס שבדרום מערב אירלנד. שדה התעופה היה פעיל ושימש כתחנה אחרונה לפני חציית האוקיאנוס האטלנטי בדרך לארצות הברית.

    בחורף 1942, המריאה טיסה מלאה ליעדה אך בשל סופה כבדה היא שבה על עקבותיה. מועד ההמראה החדש לא היה ידוע כי שדה התעופה שותק. הנוסעים המפוחדים והרועדים מקור לא יכלו לפלל לשרות מפנק יותר – ג'ו הברמן, הכין להם קפה חם ואלכוהולי במקום התה שהיה נהוג להגיש. שרידן, שאכזבת הנוסעים חנקה את גרונו, החליט לשמח אותם בדרך שלו. דרך הבר.  הוא חיזק את הקפה בוויסקי כדי להקל על תחושתם הקשה של הנוסעים. הוא הכין משקה שיחמם את הגוף הקפוא ויקרר את הלב הרותח. בנוסף לויסקי הוא המתיק את הקפה בסוכר והגיש בכוס זכוכית כדי שיוכלו ליהנות גם מהמראה ולא רק מהטעם. חגיגת צבעים וחירות שעבדה על כל החושים. הוא הגיש את הכוס ללא כפית כדי שישתו את הקוקטייל As Is – כמו שהוא, ללא ערבוב- עובדה שהעצימה את חווית השתיה. בשלב מסיים, אף אחד כבר לא זוכר מתי והיכן, חזר השדה לפעול והמטוסים המריאו. אבל האייריש קופי לא נשאר שם כדי לתעד את האירוע. הוא נפוץ במהירות מטיאורית לכל הברים בעולם והפך לקוקטייל הנפוץ בתחום הקפה, שאנשים אוהבים ללגום בחורף ובקיץ.

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      פרופיל

      חותם הקפה
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      אני מזמין אותך להציץ ולהשתתף בפורום "הקפה שבקפה" - על קפה ותרבות קפה, אותו אני מנהל!

      Themarker - חדשות