כותרות TheMarker >
    ';

    "הצלחת" – בלוג אוכל, מתכונים וסיקור מסעדות

    על ריחות, טעמים, מתכונים וסעודות,

    מסעדת טאבולה

    9 תגובות   יום ראשון, 29/5/11, 09:05

     

                                                                                              

    ''

    קרן היסוד פינת הנשיא בהרצליה פיתוח, היא נקודה קולינרית וותיקה מאוד בארץ. את הגורילה שהייתה בה בימי מסעדת ספארי אני זוכרת מימי נערותי..
    מסעדת טאבולה הוותיקה, השוכנת בפינה זו היא מסעדה שחצתה דורות, במושגים של עולם המסעדנות הישראלי.

    אם עיצוב אולטרה-מודרני, רמקולים מחרישי אוזניים ומלצרים קצרי רוח עושים לכם את זה, טאבולה היא לא המקום בשבילכם.
    אבל אם אתם עדיין מאלו שמתרגשים מעיצוב שקט ומאופק, ספון עץ, ממפות צחורות ומעומלנות היטב, ש”עושות כבוד” לאוכל,
    מסכו"ם גדול ומוכסף, “של פעם", ממוסיקה חרישית, נרות על כל שולחן וצוות מלצרים וותיק ומהוקצע – לכו לטאבולה.

    למרות הקונוטציה האיטלקית המוצהרת, טאבולה שמה לא מעט דגש על טעמים מקומיים, והתפריט הוא כזה שכל אחד ימצא בו את מבוקשו.
    התוצר הסופי מצד אחד זורק אותך למחוזות רחוקים ורומנטיים, אבל מצד שני משאיר אותך עם הביטחון של טעמי הבית המוכר והאהוב.
    בהחלט נוסחה מנצחת, שמוכיחה את עצמה כמעט עשרים שנה ברציפות...

    המלצר המקסים שהוצמד לנו, עובד בטאבולה כבר מספר שנים, בהן ספג ידע מקצועי והליכות, הפגין אכפתיות אישית ודיוק מקצועי.
    החל מהמדים המצוחצחים להפליא, דרך ההמלצות הנכונות עם איזה קוקטייל לפתוח את הערב ואיזה מנות יתאימו לאחרות, ועד מהו הסדר הנכון לאכול את המנות...

     

    העיצוב והאווירה בטאבולה "העיפו" אותנו במטה קסם לחו"ל ,יש במקום  ללא ספק אוירה מושלמת לארוחות זוגיות ורומנטיות,
    לארוחות משפחתיות, אירועים קטנים וגדולים (במסעדה יש חדר פרטי נפרד שהיה מלא חוגגים בערב שהגענו)
    וגם מומלץ  במיוחד ל
    ארוחות עסקיות בשעות הצהרים, באווירה שקטה ומכובדת.

    ''

    מנות הפתיחה מהן טעמנו:

    לחם איטלקי: פוקצ'ה בליווי שמן זית וחומץ בלסמי (18 ש"ח)
    פוקאצ'ה רכה וטעימה בתוכה התחבאו פיסות טעימות של עגבניות מיובשות.

    כדורי מוצרלה בציפוי פריך על מצע רוטב נפוליטנה (45 ש"ח)
    שלושה כדורי מוצרלה לא גדולים מטוגנים בפירורי לחם, הפריכות של המעטפת לעומת נוזליות המוצרלה נעמו לחיכנו,
    אך בין מנות הפתיחה המתומחרות ברמת המחיר של 45 ש"ח חשבנו שזו מנה קצת קטנה ופשוטה למדי.

    פפרוני ריפאני: גלילות פלפל אדום במילוי גבינת פטה מטוגנות בציפוי פריך (39 ש"ח)
    מעין "שניצל" של פלפל קלוי, הממולא בגבינת פטה, מוגש עם רוטב יוגורט ושום. חביב.

    אספרגי א-לה-פרמיז'נה: אספרגוס חלוט ברוטב שמנת עם שבבי פרמזן (45 ש"ח) 
    מנה נדיבה של אספרגוס ירוק, חלוט במידה מדוייקת, שוחה ברוטב עשיר וטעים מאוד של שמנת ומוגש עם גילוחים של פרמז'ן.

    קרפצ'יו פילה בקר בשמן זית וחומץ בלסמי עם שבבי פרמזן (48 ש"ח)
    נתחים דקיקים של פילה , המנה היתה עשירה מאוד בחומץ  בלסאמי משובח,  אודי טען שטעם הבשר קצת הולך לו לאיבוד ברוטב אם כי עדיין מאוד נהנה מהמנה. אני, בניגוד לו, התמוגגתי מטעמו הנהדר של הבשר וכמוהו, מאוד אהבתי את מנה הזו והייתי מוכנה לקבל עוד כמה צלחות ממנה...

    קרפצ'יו סלמון בחומץ בלסמי ובעיטור עלי רוקט וסלק  (36 ש"ח)
    את המנה הזו אני פחות אהבתי, לסלמון היה טעם דגי משהו, שלא אמור להיות לסלמון טרי.

    פטריות מוקפצות ביין לבן, פסטו וגבינת פטה  (45 ש"ח)
    זו היתה מנה מפתיעה - לפטריות היה טעם מעושן משהו, כמו היו על גריל פחמים, הן היו בשרניות ועסיסיות וקשה היה להפסיק לאכול מהן... הפסטו והפטה השתלבו נהדר.

     

    ''


    אנטרקוט 300 גר'. מלווה בצ'ימיצ'ורי (115 ש"ח)
    נתח הבשר היה משובח!! נראה והרגיש כמו 300 גרם אמיתיים (כבר נתקלנו במסעדות בהן מובטח 300 גרם, אבל מגיע נתח קטן יחסית למצופה - בטענה שנשקל לפני הבישול...). הזמנו מידת עשייה מדיום רייר והוא הגיע במידת העשייה במדוייק, הוגש עם
    פנכת פירה נהדר שהכיל גם מעט בטטה והרבה שמנת וחמאה ורוטב צ'ימיצורי.

    דג לברק שלם צלוי ביין לבן, לימונים ושום (85 ש"ח)
    הדג הטרי והטעים היה צלוי היטב, פריך מבחוץ ועסיסי מאוד מבפנים, הוגש עם צ'יפס בשרני  ואיולי.

    ריזוטו פירות ים: קדירת שרימפס, קלמרי ומולים בקרם ריזוטו וירקות שורש (78 ש"ח)
    הריזוטו היה עשוי מצויין, עסיסי עשיר וטעים, מאוד נהנינו ממנו.



    ''

    קינוח השף (45 ש"ח)
    מנה זוגית שכללה סמיפרדו פיסטוק מצופה ברס, פנקוטה שוקולד לבן ברוטב פירות יער, פרפה שוקולד מריר.
    אני אהבתי במיוחד את הפנקוטה, אודי התענג על השוקולד, הסמיפרדו היה היחיד שנשאר ממנו משהו על הצלחת...

    קרם ברולה (33 ש"ח)
    קלאסי, עשוי מדוייק, קר מבפנים ומקורמל היטב מלמעלה - נהנינו!


    ''

    תודה למסעדת טאבולה על אירוח נדיב ומהנה במיוחד!

    אתר הבית של טאבולה

    הנשיא 75, הרצליה פיתוח
    טלפון: 9573818–09
    ''
    דרג את התוכן:

      תגובות (9)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        31/5/11 09:48:
      לפני שנים רבות היינו שם פעם או פעמיים ומאוד אהבנו
        30/5/11 00:21:

      צטט: *יואל* 2011-05-29 09:16:54

      מצויין נשמע מסעדה טובה אהבתי את האנטירקוט במיוחד ואת הקרפצו בקר דרך אגב מיה יש בתל אביב באבן גבירול מסעת קרפצו בר שמגישים קרפצו בהמון וריאציות שונות בקר סלמון דגים ועוד שווה מאוד ללכת

       

      תודה יואל, אלו באמת שתי המנות שאהבתי במיוחד. ותודה על ההמלצה אלך מתישהו

        30/5/11 00:19:

      צטט: שמן ושמנת 2011-05-29 09:27:44

      נראה טעים והתמונות מעולות. תודה!

      תודה  :)

       

        30/5/11 00:13:

      צטט: ג'אקומו 2011-05-29 10:01:58

      כפי הנראה שהתאמצו במיוחד. מהיכרותי עם המקום ומתגובות של משתתפים בסדנאות שלי שביקרו במקום, זו אולי מסעדה טובה אבל בהחלט לא איטלקית. אנסה לבקר שם בקרוב למרות שאני רואה שארוחה זוגית עשוייה להסתכם בכ-500 ש"ח.

       

      זה נכון שהתפריט לא איטלקי למהדרין וזה מוצהר כך ע"י בעליה, לא ניסינו אף מנת פסטה..כי לא היה נשאר מקום לכלום..

      שים לב למנות שהמלצתי עליהן- מקווה שלא תתאכזב

        30/5/11 00:10:

      צטט: osso 2011-05-29 12:58:46

      מנות יפות וצילום מצוין!

       

      תודה , את הצילום עדיף לראות בבלוג בתפוז..כאן הפורמט מחרב תמונות!

      http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=2005610&r=1

        29/5/11 12:58:
      מנות יפות וצילום מצוין!
        29/5/11 10:01:
      כפי הנראה שהתאמצו במיוחד. מהיכרותי עם המקום ומתגובות של משתתפים בסדנאות שלי שביקרו במקום, זו אולי מסעדה טובה אבל בהחלט לא איטלקית. אנסה לבקר שם בקרוב למרות שאני רואה שארוחה זוגית עשוייה להסתכם בכ-500 ש"ח.
        29/5/11 09:27:
      נראה טעים והתמונות מעולות. תודה!
        29/5/11 09:16:
      מצויין נשמע מסעדה טובה אהבתי את האנטירקוט במיוחד ואת הקרפצו בקר דרך אגב מיה יש בתל אביב באבן גבירול מסעת קרפצו בר שמגישים קרפצו בהמון וריאציות שונות בקר סלמון דגים ועוד שווה מאוד ללכת

      פיד RSS

      פרופיל

      מיה שטרן
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      ארכיון