כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    בהלת ה-EHEC ("מחלת המלפפונים") - דיווח מהשטח

    0 תגובות   יום ראשון, 5/6/11, 12:15

    [עודכן: יום שישי, 12:00]

     

    חובבי הספורט האתגרי שנוסעים עכשיו לגרמניה לא צריכים יותר להתאמץ עם ציוד יקר ומיקומים מיוחדים לעריכת באנג'י או ראפטינג - מספיק להגיע לסופרמרקט או לשוק הקרוב למלון, לקנות מלפפון, ולאכול אותו. מכאן יתחיל האדרנלין לזרום: האם המלפפון נגוע בחיידק ה-e coli שמטריד את מנוחתם של גרמנים ותיירים רבים?

     

    האמת היא, שהסיכון לחלות כתוצאה מאכילת מלפפונים או ירקות טריים בגרמניה נמוך מן הסיכון להיפגע חלילה במהלך הטיול בתאונת דרכים (רגילה, לא כזו שקשורה לספורט אתגרי...) או סתם לחטוף חררה מן האוכל במטוס (זאת סתם השמצה: את האוכל הדי טעים של "אייר ברלין" לישראל וממנה מכין הקייטרינג הכשר של מלון קראון פלזה). כמות הנפגעים מן המחלה, יחסית לגודל אוכלוסיית גרמניה, נמוך; ומהבחינה הזו יש יתר "היסטריה תקשורתית" (קוראי האנגלית מוזמנים גם לקרוא את המאמר הזה ; כמו גם את המאמר הזה, שמזכיר לא רק את הכמות המועטה של החולים/המתים יחסית למחלות ומקרי מוות אחרים; אלא גם שהסקת מסקנות חפוזה וזריעת בהלה לא ממש עוזרת). מוקד התחלואה הוא בכל מקרה לא בברלין, אלא באזור המבורג.

     

    עם זאת, תמיד כדאי ללכת על בטוח. מה ידוע כרגע, ממה להיזהר ואיך להתגונן? [אציין כמובן כי איני מיקרוביולוג או בקטריולוג, אלא מסתמך על ים המידע הזמין, ושאם אתם סובלים מבעיות בריאותיות מיוחדות, כדאי תמיד להתייעץ גם עם רופא]:

     

    הבעייה העיקרית עם ה-EHEC היא שלא ידוע עדיין מקורה הברור של התחלואה. בתחילה סברו החוקרים כי היא מגיעה ממלפפונים שיובאו מספרד, אך כרגע לא נראה כי המסקנה הייתה מדויקת. לאחר מכן, הועלתה סברה, שהתבססה על כך שמרבית הקורבנות סעדו באותה מסעדה בעיר ליבק (Lübeck), כי מקור הזיהום מן המסעדה הנ"ל, אך במסעדה לא נמצא שריד למחלה. ביום ראשון פורסם כי יתכן שהגורם לתחלואה הוא נבטי שעועית - בכתבה ב"שפיגל" צוין גם כי נבטים היו הגורם להתפרצות מגפת מחלת מעיים (שנובעת מ-חיידקי e coli) ביפאן ב-1996. ביום שני פורסם, כי דגימה של נבטים "ישנים" שנתן לחוקרים אחד מן החולים במחלה לא העלתה ממצאים "חיוביים" (כלומר, לא היו בה ממצאים של e coli). החוקרים, אם כן, חזרו לנקודת המוצא (פחות או יותר), ועדיין לא ברור ב-100% מה הגורם לתחלואה. לבסוף, הבוקר פורסם כי הנבטים אחראים לתחלואה, בוודאות מאוד גבוהה.

     

    למרות שמרבית החולים אותרו בגרמניה או בקרב אנשים שביקרו בצפון גרמניה, תחלואה בקרב אנשים באירופה ובארצות הברית שכלל לא ביקרו בגרמניה ו/או שכלל לא צרכו מזון שמקורו מגרמניה (או מספרד, או מהאיחוד האירופי בכלל), העלתה את הסברה שהמחלה עוברת באמצעות מגע עם אדם חולה/נשא - אם זהו המצב, יתכן ואין קשר בין מזון שנצרך בגרמניה לבין התחלואה, ושבכל מקרה אין צורך להימנע מסוגים מסוימים של מזון, אלא רק לנקוט באמצעי היגיינה במשנה זהירות.

     

    ''

    בתמונה: הוא זכאי!

     

     

    משרד הבריאות הישראלי הזהיר מפני צריכת ירקות טריים ומוצרי חלב. לגבי האחרונים, נראה לי כי צריך לזכור, כי חיידקים (כולל ה-EHEC) אינם שורדים חימום בחום של 70 מעלות, ולכן חלב מפוסטר לא יכיל את הזיהום. מוצרי חלב שנמכרים בעיר גדולה כמו ברלין - חוץ מאולי במסעדות שנמצאות בתוך חוות - הם כולם מפוסטרים וחלקם גם מעוקרים. יתרה על זאת, מרבית בתי הקפה והמסעדות בגרמניה יכינו את הקפה שלכם עם חלב מעוקר (מטעמי אפסון), שהוא אפילו בטוח יותר. רוצים ללכת על בטוח? לכו למסעדה טבעונית או סתם הזמינו קפה עם חלב שיבולת-שועל או סויה (כיום ניתן כמעט בכל בית קפה).

     

    העדכון החשוב ביותר הגיע ביום שישי (10 ביוני) ממשרד הבריאות הגרמני. הבוקר (יום שישי) הוסרה ההמלצה שלא לצרוך מלפפונים, עגבניות ועלי חסה טריים ונותרה רק המלצה להימנע מנבטים לא מבושלים; וכמובן ההמלצה להקפיד על הלכות היגיינה. קודם לכן, המליץ משרד הבריאות הגרמני לצרוך במידת האפשר ירקות מבושלים (ולבשלם בחום של 70 מעלות) ולא לצרוך עגבניות, מלפפונים או עלי סלט (חסה, ארגולה, וכו') בתצורתם הטרייה. כאמור, לרשימה השחורה נוספו הנבטים, תוסף פופולרי לסלט. במרבית המסעדות בברלין לא יגישו בכל מקרה מלפפונים או עגבניות טריות בשל החרדה הציבורית. בנוסף, משרד הבריאות הגרמני ממליץ מאוד להקפיד על הלכות ההגיינה הרגילות, שאמורות להיות חלק מאורח החיים של כל מי שסיים בהצלחה את גן הילדים: לרחוץ ידיים עם סבון לאחר כל ביקור בשירותים ולפני כל ארוחה; כמו גם אחרי כל מגע עם בעל חיים (כלב, חתול וגם פיל באחד משני גני החיות של ברלין).

     

    במאפיות השונות בברלין החלו לאחרונה להציע סנדביצ'ים ללא ירקות. המאפים המכילים ירקות, נאפו בטמפרטורה של מעל 70 מעלות ולכן לא נשקפת סכנה להדבקות במחלה. כמובן שיש סכנות בריאותיות אחרות כמו השמנה (כמו שמי שפגש אותי יכול להעיד), כולסטרול וכו'.

     

    ''

     

    בתמונה: גורמים מרושעים שזוממים להשמיד את המין האנושי


     

    במידה ואתם סובלים משלשול חריף במיוחד (ו/או משולב בדימום), פנו מיד לחדר מיון (טל' 112 להזמנת אמבולנס, בתשלום כמובן; לרשימת חדרי מיון בברלין וכתובותיהם ; כתובות וטלפונים שימושיים נוספים למקרה חירום רפואי)

     

    ***

     

     

    על המחבר: אני מציע סיורים קבוצתיים ופרטיים בברלין יחד עם צוות מדריכים מיומן, „הטיולים של נדב בברלין. בין הסיורים - גם אפשרות לסיור פרטי קולינרי בברלין; ובכל הסיורים (הפרטיים והקבוצתיים) יעניקו לכם המדריכים מידע עדכני בנושאים כמו חיידקי האי-קולי בגרמניה . הטיולים הקבוצתיים שאני מדריך בברלין ובסביבתה הומלצו על ידי גורמים שונים, כולל בעיתונים וברחבי הרשת. אני עושה גם טיולים פרטיים או מותאמים אישית – כולל כאלה שדורשים מחקר מקיף, כמו למשל סיור לגבי גזית בעקבות גורלה של אמו במסגרת התכנית "מי אתה חושב שאתה" בערוץ 1. בין היתר כתבתי את "מדריך שיחור החדש" לברלין (ר' הקרדיטים בעמוד שמול תוכן העניינים). תוכלו למצוא עוד מידע על הסיורים באתר הבית שלי, „גבלינגר ברלין טורס, כמו גם על אוכל כשר, בתי כנסת, ואירועים עכשוויים בברלין.

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      nadav gablinger
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין