ברוכים הבאים לרשת החברתית TheMarker Café
כדי להגיב לתכנים המופיעים באתר או לפתוח בו עמוד אישי, נבקש ממך לעבור תהליך הרשמה קצר.
ההצטרפות לאתר תחבר אותך לעשרות אלפי חברים שגולשים בו מדי יום. לאחר תהליך הרשמה קצר, ניתן להזמין לאתר חברים שלך ולפגוש אנשים חדשים מכל הארץ, בכל הגילאים ומכל תחומי העיסוק.
אנחנו מזמינים אותך להקים דף אישי ברשת האינטרנט. בדף זה ניתן לספר על עצמך, לכתוב בלוג (יומן רשת) ולהוסיף תמונות וסרטי וידאו. זו הדרך לבטא את עצמך, לקדם רעיונות עסקיים או חברתי
קבלתי כמה מוצרים להתנסות של חברת דורות ושילבתי אותם במתכון שהכנתי בסופ"ש, מביאה לכם את המתכון
חזה עוף בחלב קוקוס וצ'ילי על מצע פתיתים פריכים
רכיבים: חזה עוף חלב קוקוס צ'ילי ג'ינג'ר שמן זית פתיתים בצל מטוגן מלח ופלפל לבן
מתחילים כמה שעות לפני הכנת המנה עם חזה העוף והמשרה, שופכים את חלב הקוקוס לתוך קערה עם קוביית צ'ילי קפואה, חצי קוביית גינג'ר ומערבבים למיזוג טעמים. לדעתי הצ'ילי פיקנטי ומידת חריפות בינונית, למי שיש בעיה עם חריפות ממליצה להתחיל עם חצי קובייה לטעום ולהחליט האם יירצה להוסיף עוד. מתבלים קלות במלח ופלפל, חשוב לזכור לא להמליח לחלוטין כי חלב הקוקוס עוד יצומצם. לאחר שהגעתם לתיבול המתאים לכם מכניסים פנימה את החזה העוף, מכסים ומכניסים למקרר לפחות לשעה וחצי. חשוב לזכור שאת הטעימה עושים לפני שהעוף הוכנס פנימה מטעמי חיידקים.
לאחר שהחזה עוף עמד במשרה מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית (אני שמתי בדיוק כף) ומעל מפזרים את חזה העוף, לאחר כדקה הופכים ולאחר כעוד דקה שופכים מעל את כל המשרה. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לחום בינוני. בשלב הזה כדאי לבדוק שוב את הטעמים ולתבל בהתאם.
בנתיים מכינים את הפתיתים על פי הוראות היצרן, במקרה הזה מדובר בפתיתים של ברילה שמכינים לפי ליטר מים ל-100 ג' פתיתים מה שאומר שבסיום צריך לסנן אותם. חשוב לציין שלא מדובר בפתיתים המוכרים אלא בכאלו המיוצרים מחיטת דורום שלאחר הבישול ניתן לאכול ללא שום צורך בתיבול. עבור המנה המשכתי כרגיל ובסיר בצד המסתי את קוביות הבצל המטוגן שזו לי הפעם הראשונה שאני עושה בהם שימוש, מדובר במוצר הראשון של דורות שאני לא מרוצה ממנו, כנראה בתהליך ההקפאה הבצל מאבד מהמתיקות ומהטעם שלו. לדעתי הבצל לא מומלץ. מערבבים את הפתיתים עם הבצל המטוגן ולאחר שהבצל והפתיתים התמזגו מפזרים בשכבה אחידה על תבנית אפיה. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לכ-10-15 דקות והופכים ברגע שהשכבה העליונה הופכת לפריכה. בסיום מתקבלים פתיתים פריכים ברובם כשלדעתי הפריכות מאוד מוסיפה. את השיטה הזו ניתן ליישם על איטריות ופסטה ואני תמיד אוהבת את התוצאה
לאחר כ-10 דקות ניתן להוציא את חזה העוף לצלחת בצד ולצמצם את הרוטב, החזה עוף יוצא רך ועסיסי
מגישים בצלחת את הפתיתים, פורסים את חזה העוף ומסדרים מעל, מסיימים ברוטב המצומצם שלא כדאי להגזים איתו כי מדובר בטעם מרוכז. מעל הוספתי נגיעה קלה של בזליקום קצוץ לשבירת הצבעים
בתיאבון אודליה זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס |
ששת שצ
בתגובה על מאפינס קרם פרש וניל מהירים
יאיר ברטשפיז
בתגובה על אוונגרד – חווית שירות מסוג אחר ולא החיובית
missconception
בתגובה על מחפשים את שוגרמן
יוסף זיתוני
בתגובה על שמעון בוסקילה בשיר 'מין נהאר לי משיתי' ('מהיום שהלכת') מתוך האלבום החדש של עידן רייכל 'בין קירות ביתי'
ששת שצ
בתגובה על ג'אנגו ללא מעצורים!
P65
בתגובה על
Innovative Software Development
תגובות (17)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
תודה:-)
תציצי במתכון הקודם ותראי פסטה סלק צמחונית :-)
השארתי סימן :))
מעדיפה בלי חיות לשעבר לפעם הבאה ..
[ככה יש סיכוי שאנסה להכין לגמרי לבד. ..]
ובכל מקרה תודה :))
יש לי קארי ירוק בארון שחשבתי להוסיף ובסוף ויתרתי :-)
הכוונה יותר מעודנים :-)
בטעות קניתי את מיי הקוקוס שהם קצת יותר חזקים בטעם וזה היה מעולה.
עם הסויה של אלפרו הכנתי לא מזמן לזניה שגם יצאה מעולה :-)
את יכולה לנסות (למקרה שאת פחות אוהבת חלב קוקוס - כמוני) אולי להכין עם התחליף של אלפרו לשמנת לבישול. יכול להיות גם מעניין
אז בטח שתאהב גם את זה, באמת שהופתעתי מעד כמה שהחזה עוף טעים :-)