אוסבוקו טלה עם בירה

 6-8 יחידות

ח ומרים 

• 6 אסבוקו (שוק)

• ירקות שורש

• 2 פטרוזיליה

• 2 סלרי

• 2 גזר

• 2 ענפי מרוה

• 3 כפות רסק עגבניות

• 2 כפות פפריקה

• מלח, פלפל, לפי הטעם

• 2 כוסות בירה לבנה

אופן ההכנה

• מקמחים את השוק בסיר בעל תחתית עבה, סוגרים את האוסבוקו ומניחים בצד.

• מטגנים את הבצל הגזר והסלרי עד להזהבה.

• מוספים 2 כפות רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, סוכר מלח ופלפל

• מוספים את עשבי התיבול (מרווה, רוזמרין וטימין) וממשיכים לטגן.

• מוסיפים 2 כוסות בירה לבנה ואת האוסובוקו.

• מוספים נוזלים עד כדי כיסוי ומבשלים באש נמוכה כשעתיים עד שלוש שעות, טועמים ומשפרים טעם.

• 2 קולורבי

• 10 שיני שום

• 2 בצל

• 2 ענפי רוזמרין

• 3 ענפי טימין

•  

• אופן ההכנה

  • מקמחים את השוק בסיר בעל תחתית עבה, סוגרים את האוסבוקו ומניחים בצד.

  • מטגנים את הבצל הגזר והסלרי עד להזהבה.

  • מוספים 2 כפות רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, סוכר מלח ופלפל

  • מוספים את עשבי התיבול (מרווה, רוזמרין וטימין) וממשיכים לטגן.

  • מוסיפים 2 כוסות בירה לבנה ואת האוסובוקו.

  • מוספים נוזלים עד כדי כיסוי ומבשלים באש נמוכה כשעתיים עד שלוש שעות, טועמים ומשפרים טעם.

• המתכון באדיבות סהר רפאל,  שף "כרמים" 

•  

• פסטיבל "בשר ובירה" יתקיים בימי רביעי ב"כרמים" מושב ס

  
  גולה:

  06.07.2011 – בירות ממבשלת רונן,

• 13.07.2011 – בירות ממבשלת עמק האלה

   

  "כרמים" במושב סגולה

  8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, על כביש ת"א-ב"ש (כביש מס. 4) |

• שעות פתיחה: 24:00 -09:00

  (כל ימות השבוע)

• טל': 08-8505859 |

• פרטים נוספים באתר המסעדה: www.rest.co.il/cramim