לאחר זמן מה יצא לי לבשל למשפחה המורחבת בבית אימי לבקשת אימי נכנסתי למטבח והכנתי כמה מנות, חלקן לבקשת אימי וחלקן פשוט נתתי למוזה לזרום... - - צ'יזיקי מפתיע בחיתוך ובתיבול - יוגרט הכבשים ושמן הטיבול של אבא של נורית, הגיסה החביבה, עשו עבודה בלתי רגילה.
- קדרת קטניות ירקות שורש - בשל מחסור בהל השתמשנו בקצת יותר מידי בהרט והניחוחות הרקיעו שחקים.
- מנת פתיחה מעניינת של בצלים אדומים ושיני שום ברוטב בלסמי וסילאן תמרים בניחוח אזוב מצוי מהגינה של רוני מהרדוף.
- מנת הפתיחה השנייה מחייבת הסברים - נתחי סלמון נורווגי בתיבול קצת אחר.
- אימי הפשירה יום מראש נתח סלמון שלם - כזה שקונים קפוא בשקית וואקום בחנות
- בתבנית אפייה גדולה הנחתי נייר אפייה ועליו מצע של עלי מנגולד טריים ושוטופים - מהגינה של רוני מהרדוף
- על עלי המנגולד פרסתי מצע של חצאי תפוחים צהובים מתוקים - קלופים ופרוסים דק
- על המצע הנחתי את נתחי הסלמון
- משחתי את נתחי הסלמון בחרדל דיז'ון ומעט סילאן תמרים
- בזקתי פלפל שחור גרוס בנדיבות יתרה
- אימי בזקה מעט מלח גס-ים אטלנטי, מומלץ!
- פרסתי מעל הנתחים מצע נוסף של חצאי תפוחים צהובים מתוקים - קלופים ופרוסים דק
- עצרתי רגע לצלם...
-
- הזלפתי במתינות שמן זית מתובל של אבא של נורית.
- סחטתי בידיים לימון שלם על כל נתח - סה"כ שני לימונים מבית סבא עמוס בכפר תבור.
- כיסיתי בעלי מנגולד טריים ושוטופים.
- הכנסתי למקרר לשעה והתפנתי לשחק עם הילדים והאחיינים
- לא שכחתי לשטוף כלים כיאה לילד מגודל...
אימי אפתה את הדג כעשרים דקות בחום בינוני-גבוה במבחן התוצא נספר שלמחרת עמית, האחיין הבכור בן ה 8.5, ציין שהיו רק! שתי מנות לכל אחד... בקיצור אני סבור שההצלחה נבעה מעודף הפלפל הגרוס, מלח ים אטלנטי איכותי ופרוסות תפוח מתוק במיוחד... בתאבון לכולם |
