כותרות TheMarker >
    ';

    מה מעניין את מושון?!

    כל מיני נושאים שמעניינים אותי כמו אוכל, מוזיקה וטיולים לחו"ל

    0

    פיתות שומשום כמו באבולעפיה

    4 תגובות   יום ראשון, 31/7/11, 06:41

     

    מי לא מכיר את המקום הזה:

     

     ''

     

    מאפיית אבולעפיה בכיכר השעון ביפו.

    אחלה מקום – אחלה מאפים.

    בייחוד סמבוסק בולגרית ופיתות השומשום שלו.

    אבל מה – לא תמיד מתאפשר לנסוע לשם כשרוצים פיתות.

    מה עושים – מכינים לבד.

     

    לפני מספר שנים ניסיתי וניסיתי עד שהגעתי למתכון דומה לפיתות השומשום שלהם.

    המתכון מתאפיין בבצק בסיסי מאוד אך עם תוספת של סוכר שנותנת את המתיקות האופיינית הכל-כך מושלמת בשילוב עם השומשום.

     

    אז הנה המתכון  - ממליץ לא להתעצל ולנסות אותו לפחות פעם אחת – אחר כך לא תרצו להפסיק:

     

    חומרים ל- 15 עד 20 פיתות שומשום:

    1 קילוגרם קמח

    ¾ כוס סוכר

    ½ 2 כוסות מים

    300-500 גרם סומסום

    30 גרם שמרים טריים או 15 גרם יבשים

    כפית מלח

     

    הוראות הכנה:

    לחמם תנור ל-200 מעלות.

    לרפד תבניות בנייר אפייה.

     

    לערבב בקערת מערבל את השמרים עם הקמח והסוכר.

    להוסיף מלח ולאחר מכן מים. ללוש את הבצק שנוצר היטב ובמידת הצורך להוסיף מעט מים או קמח.

    להתפיח את הבצק לנפח כפול (שעה בערך).

    לקרוץ מהבצק כדורים של 90 עד 100 גרם כל אחד, לרדד בעזרת מערוך לעיגולים בעובי ½ סנטימטר ובקוטר 10 עד 12 סנטימטר (גודל של פיתה די גדולה).

     

     

    מכאן יש שתי אפשרויות:

    או

    למרוח בביצה ולפזר שומשום

    או

    לטבול במהירות בקערת מים ולאחר מכן בקערת שומשום

     

    אני מעדיף וממליץ לטבול במים ובקערת השומשום – הביצה לא מוסיפה כאן!

     

    כך נראות הפיתות לפני הכניסה לתנור:

     

    ''

     

     

    לאפות מספר דקות ב- 200 מעלות עד שהשומשום מתחיל לקבל גוון צהבהב – זהירות – יש להשגיח על התנור כי הפיתות די דקות ויכולות להשרף.

     

    והנה המוצר המוגמר:

     

     

    ''

     

     

    ''

     

     

    בתאבון,

    מושון.

     

     


     

    דרג את התוכן:

      תגובות (4)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        1/8/11 13:07:

      צטט: דנה.גל 2011-08-01 11:36:01

      אף פעם לא ניסיתי לאפות פיתות! תודה

      בהצלחה! צוחק 

        1/8/11 11:36:
      אף פעם לא ניסיתי לאפות פיתות! תודה
        31/7/11 08:07:

      צטט: forte nina 2011-07-31 08:03:58

      תודה על המתכון, מעבירה אותו למשפחתי שם אוהבים לאפות. לי קשה מול תנור האפייה החם. אבל אולי בחורף. מה שבטוח נראה מה זה טעם!!!!

       

      תודה פנינה צוחק!!!

        31/7/11 08:03:
      תודה על המתכון, מעבירה אותו למשפחתי שם אוהבים לאפות. לי קשה מול תנור האפייה החם. אבל אולי בחורף. מה שבטוח נראה מה זה טעם!!!!

      ארכיון

      פרופיל

      mkara
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין