השבוע ביקרתי בחנות התבלינים לחדש מלאי של התבלינים הפחות שכיחים במטבח...

מצאתי חרדל שחור וצהוב, לימון פרסי, זרעי שומר, כורכום שלם ועוד כמה הפתעות.

לשוק הירוק ביום חמישי עשינו מוסקה צימחונית והעשרנו את הרוטב האדום בשומר טחון והטעם היה חדש ומיוחד.

ביום שישי בערב פינקנו את עצמנו בנתחי סלמון שהשרנו בליקר תפוזים של סבא עמוס בתיבול של חרדל שחור וצהוב ומעט אניס. צרבנו את הלסון על מחבת חמה עם מלח גס ופלפל גרוס ונתנו בסוף זריקה טובה של חומץ בלסמי - יצא משכר תרתי משמע...

לצד הסלמון הכנו תבשיל במיה פשוט שקיבל תפנית מעניינת בעזרת חצי לימון פרסי שחור וזרעי שומר

נקנח בתמונה של הסלמון ונאחל שבוע טוב לכולם וחג אהבה שמח

טל