כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    0

    חזה עוף בתבלינים ומלח, ללא שמן

    19 תגובות   יום שני, 22/8/11, 10:48

    כחלק מהתנסות בבישול ללא שמן אביא לכאן מתכונים בסגנון, הפעם אתחיל בהכנת חזה עוף בתנור עם תערובת תיבול ללא מלח, שום ועשבי תיבול של מקורמיק.


    קניתי לי חבילה של כקילו וחצי וניקיתי אותה מכל השומן, העצמות שנשארו (מרגיז) וחלקים מציקים.

    ''

     

    לאחר שטיפה (חשוב שלא יתייבשו) מפזרים מעל את תערובת התבלינים וקצת מלח (אין מלח בכלל בתערובות) ומעבירים למגש עם נייר כסף.

    ''

    את הנייר כסף מקפלים מעל חזה העוף בצורה כזו שתיצור מעטפת אטומה כדי למנוע התייבשות, אם יש צורך תוסיפו מעל חתיכת נייר כסף ותקפלו מעל את שאר החלקים.


    ''

     

    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות, מוציאים פותחים את מעטפת הנייר והופכים את חזה העוף ומחזירים לעוד 10 דקות והמנה מוכנה. ההפיכה מעבירה את הצד שבושל במיצים לצריבה קלה.


    ''

     

    בגלל כיסוי הנייר חזה עוף נשאר עסיסי ורך במיוחד.


    לגביי תערובת התבלינים Perfect Pinch שום ותבלינים של מקורמיק שזו היתה הפעם הראשונה שהתנסיתי בה.


    ''

     

    התערובת לא מכילה MSG, מלח או סוכר ויכולה להתאים לאנשים בעליי רגישויות. התערובת מומלצת לחובבי השום ששולט מאוד בטעמים ומביא איתו חריפות מעודנת (וטעימה). עד עכשיו השתמשתי בתבלין בסלט כרוב שהפך לפיקנטי בעזרתו, סלט חסה שהוסיף לו טעם וכמובן חזה העוף לו הוא נתן מרקם דיי דומה לשכבת ציפוי של שניצל (רק קצת).

     

    לסיכום אני מאוד מרוצה מהטעמים שמתקבלים והחסרון היחיד שמצאתי במוצר הוא התמחור, אריזה של 77 ג' נמכרת במחיר של 20.79 עד 24.99, כשאלו המחירים בהם אני מצאתי את התבלין בסניפים שונים.


    בתיאבון חיוך

    אודליה

     

    הערה קטנה לגביי עוף הגליל, קניתי חבילה של קילו וחצי חזה עוף ואחרי שהורדתי את כל החלקים שאף אחד מאיתנו לא ירצה לאכל נשארתי עם פחות מ-900 ג' חזה עוף. לא נראה לי הגיוני ש-600 ג' חזה עוף שקניתי במחיר של 28 שקלים לקילו ייזרק לפח כי עוף הגליל לא טרחו לנקות אפילו קצת את החזה. רק כשאתחיל לשחוט עוף בעצמי הכמות הזו תיהיה מקובלת עליי.

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (19)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        8/11/11 11:32:
      יאמי:) למה עם נייר אלומיניום??? הייתי מנסה עם נייר אפייה במקום. אצל חולי אלצהיימר נמצאו ריכוזים של אלומניום במח...לא נעים. בכל אופן, נראה יאמי.
        3/9/11 13:23:

      צטט: קופסת שימורים 2011-09-03 08:35:20

      למה ללא שמן בכלל? הרי חשוב גם קצת שומן לגוף. ונשמעא אחלה. אני ממעיטה בשמן אך לא מבשלת נטול לגמרי.

       

      זה חלק מתוכנית קצרה להפחתת שומנים, את השומן המועט שאני אוכלת אני מקבלת מהחי :-)

        3/9/11 08:35:
      למה ללא שמן בכלל? הרי חשוב גם קצת שומן לגוף. ונשמעא אחלה. אני ממעיטה בשמן אך לא מבשלת נטול לגמרי.
        27/8/11 10:41:

      צטט: avat 2011-08-22 17:37:42

      זה נכון לרוב המוצרים הארוזים. אני קונה את העופות שלמים ומפרק לבד ואז העתמות והעור הולכים למרק ולרטבים

       

      הבעיה היא שאני לא עושה שימוש ברוב החלקים,

      כך שלקנות עוף שלם זה ביזבוז עבורי.

        26/8/11 18:10:
      בישול ללא שמן ומלח, אני בעד!
        22/8/11 17:37:
      זה נכון לרוב המוצרים הארוזים. אני קונה את העופות שלמים ומפרק לבד ואז העתמות והעור הולכים למרק ולרטבים
        22/8/11 15:49:

      צטט: mayashoval 2011-08-22 14:41:19

      אם אין לך בעיות של בשר/חלב וכאלה, מומלץ להשרות ביוגורט לפחות שעתיים לפני ההכנה :)

       

      שמת לב שהתחלתי להתמכר למוצרים שלהם?

       

      הידעת שניתן לרכוש מוצרים שלהם באיביי :-)

        22/8/11 15:20:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-08-22 15:02:59

      צטט: mayashoval 2011-08-22 14:41:19

      אם אין לך בעיות של בשר/חלב וכאלה, מומלץ להשרות ביוגורט לפחות שעתיים לפני ההכנה :)

       

      אל תכניסי לה רעיונות לראש. אני צריך אותה לידי בגן עדן בשביל שתצלם לי בוק לHeavenbook

       

      ךםך

        22/8/11 15:19:

      צטט: mayashoval 2011-08-22 14:41:19

      אם אין לך בעיות של בשר/חלב וכאלה, מומלץ להשרות ביוגורט לפחות שעתיים לפני ההכנה :)

       

      לרוב אוכלים איתי אנשים ששומרים אז אני מוותרת על הרעיון :-)

        22/8/11 15:18:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-08-22 15:02:15

      צטט: odelia76 2011-08-22 11:27:39

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-08-22 11:16:24

      וואו, את מנקה טוב את חזה העוף. פעם הבאה את יכולה לתבל את המלפפונים בקצת סויה וג'ינג'ר

       

      אני לא אוכלת כרגע סויה ובגלל זה לא תובל :-)

      חוץ מזה שאני אוהבת סויה עם שום וזה יאמי.

       

      גם לא סויה דלת נתרן?

       

      לא כרגע :-)

        22/8/11 15:02:

      צטט: mayashoval 2011-08-22 14:41:19

      אם אין לך בעיות של בשר/חלב וכאלה, מומלץ להשרות ביוגורט לפחות שעתיים לפני ההכנה :)

       

      אל תכניסי לה רעיונות לראש. אני צריך אותה לידי בגן עדן בשביל שתצלם לי בוק לHeavenbook

        22/8/11 15:02:

      צטט: odelia76 2011-08-22 11:27:39

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-08-22 11:16:24

      וואו, את מנקה טוב את חזה העוף. פעם הבאה את יכולה לתבל את המלפפונים בקצת סויה וג'ינג'ר

       

      אני לא אוכלת כרגע סויה ובגלל זה לא תובל :-)

      חוץ מזה שאני אוהבת סויה עם שום וזה יאמי.

       

      גם לא סויה דלת נתרן?

        22/8/11 14:41:
      אם אין לך בעיות של בשר/חלב וכאלה, מומלץ להשרות ביוגורט לפחות שעתיים לפני ההכנה :)
        22/8/11 12:06:
      נעשתי רעב . אסור לקרוא את הפוסטים שלך בשעות לא נכונות .
        22/8/11 12:06:
      יוצא מחיר של חזה עוף בסופר . אחרי שכבר ניקו יפה.
        22/8/11 11:27:

      צטט: יאיר ברטשפיז 2011-08-22 11:16:24

      וואו, את מנקה טוב את חזה העוף. פעם הבאה את יכולה לתבל את המלפפונים בקצת סויה וג'ינג'ר

       

      אני לא אוכלת כרגע סויה ובגלל זה לא תובל :-)

      חוץ מזה שאני אוהבת סויה עם שום וזה יאמי.

        22/8/11 11:16:
      וואו, את מנקה טוב את חזה העוף. פעם הבאה את יכולה לתבל את המלפפונים בקצת סויה וג'ינג'ר
        22/8/11 11:13:

      צטט: rossini 2011-08-22 11:05:08

      המילה "קניתי" ובעיקר חוסר ציון של גילוי נאות מכל סוג שהו , דוחפים אותי להעריך את שיתוף קהל הקוראים ברשת.

      הנסיון  והעיצות נטולות האינטרסים ונקי ממטרות פירסומיות  ( למרות ציון שם ותמונה של מוצרים )

      הופכים את הפוסט שלך ליעיל ומועיל.

      תודה.

       

      תודה :-)

        22/8/11 11:05:

      המילה "קניתי" ובעיקר חוסר ציון של גילוי נאות מכל סוג שהו , דוחפים אותי להעריך את שיתוף קהל הקוראים ברשת.

      הנסיון  והעיצות נטולות האינטרסים ונקי ממטרות פירסומיות  ( למרות ציון שם ותמונה של מוצרים )

      הופכים את הפוסט שלך ליעיל ומועיל.

      תודה.

      ארכיון

      פרופיל

      odelia76
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין