מסעדת דוד המלך ת"א
בשבוע שעבר הוזמנתי לארוחת ערב בה השיקו את המנות שח מסעדת דוד המלך שתיפתח בתחילת חודש ספטמבר.
 הארוחה נערכה על גג ביפו העתיקה, והנוף פשוט מדהים. מה צריך יותר מארוחה טובה עם נוף לים?
 את פנינו קיבל השף שמוליק גל בחיוך ענק ובהמשך הערב התברר שגם המנות שלו מחייכות. את ארוחת הערב ליוה אותנו מלצר יינות של יקב תבור והיינות היו פשוט מעולים לארוחה זו. בתחילה קיבלתי יין מבעבע שנקרא: 562 מכיוון שהר תבור נמצא 562 מטר מעל פני האדמה ומכאן שמו. היין טעים ביותר והיה פתיחה מוצלחת להמשך הערב. יותר מאוחר שתינו יין אדום מסוג מרלו וקברנה, אין ספק שהמרלו מנצח פה בגדול.
 בתחילה הגישו לנו את מטבלי המלך הכוללים שמן זית מטובל,טחינה ירוקה,יוגורט פטה, וסלסת עגבניות חריפה וכל זה בליווי לחם. המנה מאוד טובה כמנת פתיחה כאשר השילוב של הטחינה עם סלסת עגבניות מושלם בעיני.
 טרטר טונה בתחמיץ קמפרי, חומץ ביין אדום ותפוזים,עם קוביות שומר ועגבניות שרי. המנה מאוד קלילה וטעימה למרות שלחלק מיושבי השולחן היה חסר משהו על מנת שמנה זו תתרומם יותר. מבחינתי בדרך כלל באוכל אני טוען: טעים או לא טעים. ובשבילי המנה מאוד טעימה. קרפצ'ו דוד המלך - פרוסות דקות של סינטה בדיוק כמו שאני אוהב להבדיל מאחרים שמעדיפים את הפרוסות עבות יותר. על פרוסות הסינטה היה תחמיץ כמהין,צלפים,פרמז'ן ואיולי שמן זית. וואו כמה שאהבתי את המנה.
 סלק אפוי - קוביות סלק אפיו ועליהם גבינת עיזים, פקאן מסוכר, נבטי חמניה, שמן שומשום וחומץ בלסמי. המנה מאוד מיוחדת ולדעתי יש מקום להוסיף עוד גבינה למנה זו ביחד עם עוד מעט מלח גס וזה מושלם.
 קינואה סלק - קינואה? מה לנו ולקינואה? באנו לאכול אוכל משמין שיצדיק את חדר הכושר אמרתי. זה בדיוק הרעיון ענה לי שמוליק. יהיו גם מנות שמתאימות לאלו שרוצים לחסכוך בקלוריות. ולא להאמין מאוד אהבתי את המנה ושאר יושבי השולחן הסכימו שלאחר שטעמנו מנה זו יש מצב שמגיעים למסעדה ומבקשים מנה כזו. על סלט הקינואה היו עשבי טיבול, פיסטוקים, חמוציות וטחינה צהובה.
 לאחר מנוחה קלה התחילו להגיע המנות העיקריות ועוד איזה מנותתתתת. יש לציין כי בין מנה למנה יצא אלינו השף והסביר על כל מנה ומה הרעיון מאחוריה. רוב המנות יש לציין עשויות מחומרי גלם מעולים ומשם להגיש מנה טובה אך פשוטה הדרך קלה אומר שמוליק. לי זה לא נראה כל כך פשוט אבל ככה זה אצל שף עם כל כך הרבה שנות נסיון.
 פילה בורי - עשוי על פלנצ'ה עם לוביה, רוטב טחינה ושמן קצח. המנה מעולה טעימה מאוד ולדעתי ולהבדיל מרוב יושבי השולחן אהבתי את השיולב של הדג עם הטחינה.
 עוף טנדורי - חזה עוף במשרה יוגורט ומשחת טנדורי על הגריל, מוגש עם קרם אבוקדו צ'יפס ובצל. אני חייב לציין שהעוף היה מאוד עסיסי אחד הטובים שאכלתי עד היום. לדעתי זו אחת המנות המנצחות של הערב.
 המבורגר דוד המלך - ההמבורגר מוגש עם עגבניה ובצל ועליו רוטב איולי צ'פוטלה חריף שהופך אותו למנה מצויינת. כאחד שיש לו חולשה להמבורגר ישר ביקשתי עוד מנה נו אתם יודעים לפעמים יש מנות שלא בא לך לחלוק עם אף אחד בעיקר שעד לרגע זה "כמעט ולא אכלנו כלום".
 סנדביץ' עם בשר - נתחי אנטריקוט דקים, ריבת בצל וירקות בתוך ג'בטה טרייה ועסיסית. המנה מאוד מיוחדת למרות שריבת הבצל עושה את המנה למתוקה במיוחד ומכיון שלכל אחד יש טעם משלו אמרתי שלדעתי הייתי שמח לקבל מנה זו עם פחות מתיקות ויותר מלח גס. בשלב זה שמוליק הבין כי אנחנו די מלאים והציע שנעבור לקינוחים למרות שהיו לו עוד מנה או שתיים להוציא. לקינוח קיבלנו פאי שוקולד מדהים שכולם מאוד התלהבו ממנו.
 קראמבל תפוחים - מנה שמוגשת עם גלידה וניל ומבחינתי זהו קינוח מושלם. קרפ גאנש ומוס שוקולד שהבנות מאוד התהלבו ממנו ואני באופן אישי אהבתי אך קשה להתלהב אחרי קראמבל התפוחים. לסיכום הייתי אומר שלאחר תקופת הרצה אין ספק שהמקום יצליח ויהיה שווה ביקור וטעימה בזמן אמת כשהמסעדה עובדת. |