כותרות TheMarker >
    ';

    כל הdesign הזה

    עיצוב זה די הרבה, אבל לא הכל.

    ארכיון

    0

    איפה המרוקאים?

    0 תגובות   יום שישי , 9/9/11, 17:09

    רק במקום מושבי בקוסטה ריקה גיליתי שיש חיה כזו, Israeli Couscous

    למוצר הזה אין שום קשר לקוסקוס.

    הוא אפילו לא דומה לקוסקוס.

     

    והמקור הוא ישראלי בערך כמו שפאלפל הוא ישראלי. כלומר- הוא ממש לא.

     

    אם הייתי מרוקאי (או צפונפריקאי בכלל) הייתי רואה בזה עילה למלחמה. או לפחות נעלב (לובי עלובי?)...

     

    עד היום אני אוהב, כמו כל ילד, לאכול פתיתים.

    מין מאכל שמלווה אותי מילדותי המוקדמת בשנות הצנע ועד היום. לפעמים. 

    יש פתיתים בצורת כדוריות ויש בצורת אורז.

     

    אלא שלרגל הכנת אירוח כשר בביתנו התעדכנו בכל המוצרים הכשרים וגילינו שפתיתים בשפת האוסם הם קוסקוס ישראלי.

    אתמול גיליתי שזה תפס: Roland היא חברה שדי שולטת בשוק האמור. גם להם יש, פרט לזיתים חסרי טעם,  "קוסקוס ישראלי"...

     

    למה מה, קמח סולת וקוסקוס ללא מרכאות הם לא כשרים?

     

    מה זה הקישקוש הזה?

     

    הנה פרגולה (Fregole) מסרדיניה. פתיתים.

    ''

     

    הנה בסן פרנסיסקו מתלהבים מזה.

     

    הנה אורזו (Orzo) , גם הוא איטלקי

     

     

    ''

     

     

    הנה הסיפור הנוגע ללב, כיצד אוסם "פיתחו" את המוצר, לבקשת בן גוריון, לא פחות...

    (מוויקיפדיה)

    פתיתים הם גרגרי פסטה אפויים שהומצאו בישראל בתקופת הצנע, ונחשבים לאחת התרומות הקולינריות המקוריות היחידות של ישראל לעולם‏[1] . הפתיתים דומים במיוחד למאכל הלבנוני מאפטול, למאכל האיטלקי אורזו, ולמאכל הסרדיני פרגולה.

    הפתיתים הומצאו בתקופת הצנע, כאשר היה מחסור באורז, על מנת לספק את צרכי העולים מארצות המזרח, שתזונתם התבססה במידה רבה על אורז וקוסקוסדוד בן-גוריון ביקש מאויגן פרופר, ממייסדי חברת אסם, לייצר תחליף מבוסס חיטה לאורז. זה החליט להשתמש במאפה המזרח אירופי פערפאלאך, ששימש כמאכל טקסי בסעודה שלישית בשבת, וכן כאחד הסימנים בראש השנה‏[2], ופיתח אותו למוצר תעשייתי הנמכר באופן מוכן לבישול. משום כך זכה המוצר לכינוי "אורז בן-גוריון".‏‏ החברה נענתה לאתגר ופיתחה את ה"פתיתים" המיוצרים מקמח חיטה עשיר בגלוטן ונאפים בתנור. הצורה הראשונה של הפתיתים הייתה צורת אורז. לאור הצלחת המוצר החלה אסם לייצר גם פתיתים בצורת כדורים קטנים שכונו "קוסקוס"‏[1], וכן בצורות טבעות וכוכבים.

    חברת אסם שולטת עד היום בשוק הפתיתים, עם נתח שוק של 90% (נכון ל-2008)‏[3]. אולם בניגוד לעבר פתיתים מיוצרים גם על ידי יצרנים אחרים. הפתיתים מיוצרים במגוון צורות וישנם סוגים המיוצרים מקמח חיטה מלא.

    בעוד שבישראל הפתיתים נחשבים למזון עממי, הנאכל כיום בעיקר על ידי ילדים, בעולם הפתיתים משולבים לעתים בארוחות גורמה[4]. לפי גרסה אחת, כניסת הפתיתים למסעדות בארצות הברית, שם הם קרויים "קוסקוס ישראלי" (Israeli couscous) ונחשבים אוכל בריאות, התחילה כאשר השף הניו יורקי, דון פינטבונה, שילבם בתפריט המיוחדים של מסעדתו אחרי שהתארח בביתה של השפית מיקה שרון וראה על השולחן סיר עם פתיתים שהכינה לבתה‏[5].

     

    זו אריזה היסטורית (נדמה לי שעדיין על המדפים בישראל)

    ''

     

    זו אריזה לגולה ולתפוצות

     

    ''

    שימו לב שה"קוסקוס" במרכאות.

    כנראה היה איום בעיצומים ממלך מרוקו...

     

    המזימה של זקני ציון תפסה כל כך טוב עד שגם המתחרים נפלו ברשת הציוניסטית

    למשל משפחת בארי מאוהיו

    ''

     

     

     

    Roland's

    שניים רק ב28 דולר באמזון!

    ''

     

     

    שימו לב למבחר אצל Twenga, The Biggest Choice Online

    (ההנהלה בפריס האתר באנגליה)

    בין מבחר קוסקוסים אמיתיים יש גם את היציר ההוא. חפש את הישראלי, נקרא המשחק הזה...

     

     

    אז עורו המרוקאים!

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      פרופיל

      שחר_קליין
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      עידכונים

      הבלוג שלי

      העיצוב עובד

      קישורים