כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    מהשוק לצלחת

    בלוג האוכל שלי
    המלצות, מתכונים תמונות וטעמים
    הזמנות והטבות לחברי הקפה שלי

    המציגים בשוק החקלאי גבעת ח"ן

    21 תגובות   יום ראשון, 11/9/11, 00:47

    יהודית עוגות:

    בוגרת שנקר בשיווק וניהול , היתה קניינית ובעלת רשת אופנה עילית בבלגיה, חזרה לארץ

    לפני עשר שנים ועבדה בתפקיד ניהולי באחת מרשתות האופנה הגדולות.

    אפיה היתה תמיד אהבתה הגדול ולפני שלוש שנים החליטה שבמקום להלביש אנשים היא רוצה להאכיל אותם במאפים נפלאים.

    והיום היא בעלת קונדיטוריה קטנה ואיכותית המשווקת לבתי קפה , מעדניות וקונדטוריות באזור השרון ותל אביב.

     

    http://cafe.themarker.com/image/2326495/

     

     

    אלון פיקלר:

    אלון מייצג יבואן של משקאות אלכוהוליים ובעיקר בירות מיוחדות ואיכותיות במיוחד מבלגיה ואירלנד.כמו כן מייצג את יקב "אייל" יקב בוטיק יחודי השוכן בגבעת נילי.

    http://cafe.themarker.com/image/2306566/

     

    משק איילה

    שמן הזית של "משק אילה" מופק מעצי הזית מהזנים ברנע ומנזנילו שגדלים בכרמי משפחת אילה בכפר בני ציון ונשמר בתנאים אופטימלים. 

     השמן מצטיין בחומציות נמוכה, ארומה עשירה וטעם מעודן והוא נמכר בשוק החקלאי בגבעת חן בידי המגדלים עצמם.  

     

    http://cafe.themarker.com/image/2299441/

    נקניקים

    דידייה, יצרן נקניקים שעלה מצרפת לפני 13 שנה

    גם אביו וגם סבו היו יצרנים של נקניקים בצרפת והמקצוע עובר מדור לדור

     

    http://cafe.themarker.com/image/2294848/

     

     

     

    מגוון לחמים:

    אגדת לחם היא חלום שנרקם למציאות.

    פירור אחר פירור, התהווה למאפייה גדושה בריחות, טעמים ומרקמים.

    קמחים שונים הופכים לעיסות מגוונות המתובלות בדגנים וסיבים, בפירות יבשים, מיני עשבי תבלין ועוד הפתעות קטנות שהופכות משאלות לכיכרות."

    אגדת לחם04-6251266, בית הכנסת הישן של כפר הרא"ה.

     

    http://cafe.themarker.com/image/2326492/

    גבינות הנוקד

    לאחר 17 שנה של גידול העדר וטיפוחו הגיע אחד מרגעי המשבר הגדולים של חייו, רוב רובו של העדר נגנב באישון לילה, מקור הפרנסה, האהבה והמסירות לבעלי החיים, כל מה שנבנה במשך המון שנים ירד לטמיון. אין לי מושג מאיפה דני הביא את הכוחות אבל ברגע משבר זה דני החליט שהוא ייצר גבינות לפרנסתו ולשם כך הוא למד במשך חצי שנה צרפתית, ועוד שבעה חודשים בבית הספר היוקרתי לגבינות Alliance Pastorale בצרפת לבד בלי המשפחה לצידו אבל עם המון המון תמיכה שלהם שבלעדיה הוא לא היה מצליח לסיים את הקורס. 
    כ- 10 שנים חלפו מאז שובו ארצה, ומאז הוא רוקח במרץ על עשיית הגבינות המיוחדות שהוא יוצר במחלבת הנוקד, אפילו את החיידקים המשמשים כחמר גלם בעשיית הגבינות הוא מרביה בעצמו, והגבינות שלו מבשילות במרתף מיוחד ומובקר. 

    http://cafe.themarker.com/image/2299422/

     

    מסעדת מהשוק לצלחת

     

    איתמר, בן 26, סיים לא מכבר לימודי בישול ב-CIA בניו יורק. התמחה במסעדה בניו יורק, וכיום שף במסעדת "מהשוק לצלחת" מסעדת שוק הממוקמת בשוק החקלאי גבעת ח"ן, את הכשרתי רכשתי בניו יורק אבל הגעגועים לארץ הכריעו וכך מצאתי את עצמי במשך שנתיים מנהל מטבח במסעדת רפאל שבסופן החלטתי לפתוח את מסעדת "מהשוק לצלחת" בשוק החקלאי גבעת ח"ן

    http://cafe.themarker.com/image/2326485/


    פירות וירקות טריים ממשקי הסביבה



    http://cafe.themarker.com/image/2294844/


    אז מה עוד חשוב לדעת?

    השוק פועל בימי חמישי ושישי בכל שבוע

    וממוקם במושב גבעת ח"ן (ברעננה)

    מצ"ב מפת הגעה:

    http://cafe.themarker.com/image/2306556/

    דרג את התוכן:

      תגובות (21)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
      בהחלט מעורר תיאבון
        14/9/11 12:08:
      חן חן לשף החינני.
        13/9/11 11:32:
      תודה . ן
        13/9/11 00:11:
      זה נראה מצויין .. אבל אני אוכלת רק כשר... יש לכם?
        12/9/11 10:43:
      נראה נפלא, איכותי וקסום * מתה לבקר כבר
        11/9/11 19:50:
      ***
        11/9/11 15:44:
      אני רעבה !
        11/9/11 15:15:

      תודה רבה. תודה. צוחק מופתע 

      חייב לאכול משהו. תיכף אשוב.

        11/9/11 15:15:

      תזמורת שלמה . וכל כלי בה , סולן.

      יופי.

        11/9/11 14:33:
      איזו איכות - כל הכבוד !

      צטט: טלוני 2011-09-11 01:33:23

      הייתי בערב הבלוגרים, התענגתי וממליצה.
      והפוסט הזה עשה עשה לי תיאבון שוב להגיע!

      אז בסופשבוע הבא???

       

       

      מוזמנת תמיד :)

      הי מיה, בשלב הזה אנחנו עדיין שומרים על מתכונת החמישישי מקווה שבקרוב מאד נעדכן שנפתח גם בשבת
        11/9/11 13:09:
      אתמול רצינו להגיע והצטערנו שסגור..האם מתוכנן לפתוח בשבת?
      תודה על האינפורמציה!.
        11/9/11 08:51:
      תודה על כל המידע..עושה תיאבון..
        11/9/11 08:26:
      שבוע טוב, תודה מעורר תאבון ,שפע לכולם אמן.
        11/9/11 08:08:
      פרפקטו!!!
        11/9/11 01:33:

      הייתי בערב הבלוגרים, התענגתי וממליצה.
      והפוסט הזה עשה עשה לי תיאבון שוב להגיע!

      אז בסופשבוע הבא???

        11/9/11 01:19:
      מקסים
        11/9/11 01:17:

      איתמר יקירי,

      הרי התארחתי

      אצלכם בערב הבלוגרים.

      שהיה ממש נהדר.

      הפוסט הבא שלי יהא

      בשבחי המקום הנפלא שלכם.

        11/9/11 01:13:
      WOW נראה משגע, עושה חשק להגיע. תודה על המידע.

      תגובות אחרונות

      ארכיון

      פרופיל