לפני מספר ימים התקשר אלי ששת ידידי ושאל אם אני רוצה להצטרף אליו לטריפוליטאית.

וואלה ששת יש לי אחת כזו בבית. אם כבר קח אותי לסינית, יפנית, אפילו פולניה יכול להיות מעניין.

אתה לא מבין הוא אומר.... מסעדה טריפוליטאית.

יאללה אמרתי בוא נראה מה יהיה לאכול שעוד לא אכלתי אצלה ואצל הדודות שלה. ותאמינו לי הדודות יודעות לבשל. אבל כל פעם מספרות לי סיפור אחר למה האוכל נגמר או למה אין מספיק.

הגענו למרכז יכין שבאזור התעשיה נתניה ובכניסה יכולים לראות את האוכל מתבשל לו לאט לאט על פתיליות. אין ספק שלמקום יש ריח של בית ולא של מסעדה. אנשי המקום קיבלו אותנו בחיוך גדול והובילו אותנו לשולחן עמוס כל טוב בסלטים. כאחד שמבין אוכל  אמרתי לכולם להיזהר מפני הסלטים כי האוכל שממתין לנו מגיע בכמויות וכדאי להשאיר מקום למנות העיקריות.

ומה לא הגיע לשולחן.... מפרום, טבחה בקרעה, טבחה בסלק, קומוניה, וכמובן קוסקוס מדהים אוורירי שהולך נהדר ביחד עם כל רוטב שנמצא בכל מנה.(תרגום למילים לא ברורות יגיע בהמשך).

אני התחלתי עם מפרום כמובן שהיה פשוט מדהים. אין מילים לתאר איך הקציצה היתה כל כך אוורירית וישבה בתוך תפוח אדמה ממש כמו כפפה ליד.

טבחה בקרעה- שעועית אדומה עם בשר שהיה רך מאוד. המנה היתה מעט מלוחה אך טעימה מאוד.

טבחה בסלק - שעועית לבנה עם עלי סלק ומגולד שטוגנו הרבה זמן לפני שהוסיפו לה את השעועית והנוזלים. מנה זו כמובן מגיע עם בשר מדהים. מנה זו היא המנה המנצחת ללא ספק וכל יושבי השולחן ביקשו תוספת.

קומוניה - שעועית עם בשר רגל.... נו מה עוד פעם לכתוב שזו מנה משגעת.

תבשיל במיה - זהו תבשיל של במיה עם עגבניות ובשר בקר. מנה זו מתבשלת במשך ברבה זמן וכמובן שאני לא רגיל לאכול כך במיה. ללא ספק מנה שאהבתי לטעום ולגלות משהו חדש.

מעבר לכך המסעדה מגישה חריימה, סבנה, קוקלה, וכל מאכל טריפוליטאי מסורתי. מי שרוצה יכול לקבל במקום גם שיפודים של כל סוגי הבשר אבל באופן אישי אני חושב שלבוא לצ'וצ'ו ולאכול משהו שהוא לא אוכל מסורתי זה פשוט בזבוז מקום קיבה.

הרבה מאוד אנשים מגיעים לקחת הביתה ואפשר לראות לחץ מסויים בעיקר בימי חמישי ושישי. ועכשיו טוב לדעת שאני לא תלוי בדודות של אשתי במידה ומתאים לי קוסקוס או מפרום טוב.

ואין אפשרות לסיים בלי בדיחה טובה על טריפוליטאים ------ אומרים עליהם שהם אוכלים את כל החלקים בפרה חוץ משני חלקים.

1. הפעמון שעל הצוואר של הפרה.

2. החבל שקושרים בו את הפרה.