כידוע, מנהג ישראל לאכול בראש השנה דבש (עם לחם, עם תפוח מתוק ובכל מיני צורות אחרות) על מנת להמתיק את השנה שהחלה. לא תמיד אנחנו מרגישים שהצלחנו להמתיק את השנה, אך לרוב - זה מיטיב עם הבריאות שלנו.

מוזמנים לקרא  על דבש

והנה גם כצה צתכונים מתוקים:

עוגת דבש

חומרים:

קמח – 1 קג'

דבש – 550 גר'

שמרים – 70 גר'

קצפת צמחית – כוס 1

חלמונים – 10

שמן – 400 גר'

אופן ההכנה:

לחמם את הדבש ולערבב בזהירות עם הקצפת. להוסיף קמח ולערבב עד לקבלת עיסה אחידה.

לקרר עד לטמפרטורת החדר. להוסיף שמרים מהולים בקצת מים. לערבב הכול היטב, לכסות ולהניח במקום חם.

להקפיץ שמן עם סוכר ועם חלמונים. כאשר הבצק יתפח, להוסיף את תערובת השמן ולערבב היטב. במקרה הצורך להוסיף קצת קמח.

להעביר לתבנית. אין למלא את התבנית יותר מאשר עד חצי הגובה שלה.

לאפות בטמפרטורה של 180⁰C.

בתאבון!

דובשניות

חומרים:

שקית קמח (1 ק"ג)

כוס מים

כוס אבקת סוכר

400 גר' דבש

2 ביצים שלמות

חלמון 1 נוסף

תערובת של אניס, ציפורן, קינמון – כפית 1

אופן ההכנה:

להכין סירופ מהמים והסוכר.

לערבב את החלבונים ובחלמון עם כל שאר החומרים ולהמשיך לערבב אותם תוך כדי הוספה איטית של הסירופ. ללוש את הבצק על קרש מקומח. להוסיף קמח לפי הצורך עד לקבלת בצק קשה.

להשאיר את הבצק במקום קר ל-12 שעות. לשטח עד לעובי של כ-1/2 סמ'. לחתוך לצורות.

לשמן את התבנית ולשים עליה את הצורות.

לאפות בחום גבוה.

לצנן.

אפשר להקציף חלבונים עם אבקת סוכר ולשפוך על הדובשניות המקוררות.

בתאבון!

סלט גזר ודבש

חומרים:

1/2 ק"ג גזר

2 כפות דבש

מיץ מלימון 1

שמן זית

עלי רוקט (ארוגולה), ציקוריום, צנובר – לפי הטעם

אופן ההכנה:

לנקות ולקלף את הגזר. לחתוך אותו לרצועות ולבשל.

לערבב עם שאר החומרים.

לבריאות!

כתיבה וחתימה טובה לכולם!

שנה טובה!

ד"ר יעל טוקצ'ינסקי, קליניקה לרפואה משלימה (הוליסטית) אבחון וטיפול בשיטות טבעיות ע"י נטורופתיה, הומאופתיה, דיקור, פרחי באך, צמחי מרפא, צבע, קריסטלים ותמציות קריסטלים,  נרות הופי וטיפולים אנרגטיים של מחלות שונות: מצבים דלקתיים, בעיות שינה, הצטברות נוזלים באוזניים, חוסר איזון הורמונלי בכל הגילאים אצל גברים ונשים, בעיות פרוסטטה ועוד.

מסייעת לטיפול בבעיות וסוגיות שונות הקשורות בפיריון (איזון הורמונאלי, סיוע בקליטת הריון, שמירת הריון), הריון ולידה. טיפול טבעי בבעיות ומיחושים שמופיעים בהריון ולאחר הלידה. התאמת תזונה ייחודית ואישית, טיפול למניעת נשירת שיער, בעיות עור ודיכאון הקשורים להריון ולידה.

טל. 054-8450103