כותרות TheMarker >
    ';
    0

    שאיבה מינון ושינוע כופתיות בצק (7 גרם) באופן מסונכרן למכונה אוטומטית לכבישה אפייה

    17 תגובות   יום רביעי, 5/10/11, 20:30

    טיפול תעשייתי אוטומטי בבצק בעייתי. שאיבת בצק ממיכל הזנה העברתו למערכת מינון ,שינוע המנה/ות למערכת אוטומטית מהווה אתגר למתכנן מכני. בעיה מורכבת יותר עומדת בפני מתכנן מכונות כשהדרישה למנות של גרמים בודדים.

    הבצק מטבע היותו מורכב ממספר רכיבים אורגניים חומר קשה לטיפול, ההרכיבים בשוק ממקורות שונים ובהרכבים שונים, קיים קושי בהגדרת תכונות הבלילה עקב ריבוי פרמטרים משתנים ומצב החומרים, מקורות החומרים, זמן מדף עד להספקה, עונות השנה, טמפרטורות, שינויים בלחות, שינויי טמפרטורת הבלילה במשך העבודה או עקב אחסון במקרר, כמות מים/נוזלים משתנה, חוסר דיוק במרכיבי הבלילה ועוד…. כל הפרמטרים הנ"ל משנים את התנהגות החומר ואת מידת הצמיגותו ומידת הידבקותו.

    כאשר נדרשות מנות קטנות (מתחת ל 10 גרם) הצורך לשאוב את הבלילה ממיכל אחסון, לשנע את הבלילה ליחידת מינון , חליצת הבלילה בשלמותה ובצורה אחידה אחרי מינון, והעברת הבלילה למכונת אפייה אוטומטית כאשר בכל שלבי התהליך הנ"ל יש צורך להתגבר על דביקות החומר ולעמוד בזמני שינוע של שניות בודדות , הנתונים מחייבים "תפירת" מכונה משלב הרעיון דרך ה תכנון המכני ועד שלב יצור מכונה מותאמת לצרכי הלקוח ואופי עבודתו. תוך התחשבות בבעיות של פשטות/נוחות אחזקה פרוק/הרכבה לצורך ניקויי יום יומי בהתאמה לעובדים עם קישורים טכניים מינימליים.


    מתקנים דומים בשוק נותנים מענה למנות גדולות ברמות דיוק נמוכות ובזמני שינוע ומינון איטיים. מערכות קימות בשוק מבוססות על מערכת שאיבה בורגית או חלזונית שמעבירה את הבלילה ממאגר הבלילה להמשך התהליך. כתוצאה מכך הבלילה אינה הומוגנית ויש בה חללים וכיסי אוויר, מינון ברמות משקל של מספר גרמים בודדים אין אפשרות לבלילת הבצק בתוספת בועות אוויר, הצורך לעצב את הבצק בצורה גאומטרית מרחבית אחידה מחייב להפעיל על מערכת העברה הבצק והמינון לחצים גבוהים שמאפשרים לקבל את מידה וצורה אחידה לשינוע והעברה למכונת הכבישה/אפייה אוטומטית ומיקום מדויק של מנת הבצק בתוך שקע הכבישה אפייה.

    http://cafe.themarker.com/image/1865288/

    דרג את התוכן:

      תגובות (17)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        29/12/12 11:07:

       אהבתי  like

        25/7/12 14:14:
      * ללא מילים.......
        10/1/12 00:14:
      מורכב,,
        9/1/12 19:17:

      כתיבתך יפה ומעניינת.

      אהבתי וכיכבתי.

        24/12/11 02:13:
      אוהבת מאפים
        26/11/11 16:06:
      זכיתה לעיסוק מרתק לפני כשלושים שנה נגעתי גם אני בתחום ונהנתי מכל רגע
        21/11/11 12:52:
      ברוך שחלק מחכמתו לבני אדם .
        27/10/11 18:53:

      מכונה זה לא עיצוב מכונה זה דומם שהכניסו לו נשמה מלאכותית שם עיצוב לא משתווה לסיפוק של יצירת מכונה חייה ויוצרת....

      אז פתאום קם אדם ואומר לעצמו, ככה זה לא יכול להימשך עם הבצק הזה ואז הוא הוגה רעיון כדי לפתור את מצוקת הבצק. עד כאן הייתי איתך . גם החלק של המתכנן המכני ומתכנן המכונות ברור למדי... ורק לגבי העיצוב לא כתבת דבר.
        9/10/11 18:33:

      צטט: אוריתלנ 2011-10-09 14:27:14

      שנה טובה לך וליקיריך דורון. תמשיך להמציא לנו פטנטים:)

      שנה טובה לכולם.......

       

        9/10/11 14:27:
      שנה טובה לך וליקיריך דורון. תמשיך להמציא לנו פטנטים:)
        7/10/11 08:07:

      והמבין יבין♥

        6/10/11 13:26:
      יש אנשים שהם מכונות ויש אנשים הבונים מכונות.... לאנשים
        6/10/11 12:49:


      שנה טובה שנת יצירה.......לכולןנשיקה

        6/10/11 00:45:
      תכנון ופתוח של אדם ויוצר אמיתי. אל המכונות שלך בטח לא צריך לדבר, הם יודעות לבד מה הכי נכון לעשות. . שנה טובה, שנת בריאות ושפע לך ולמשפחתך. .
        5/10/11 22:14:
      בהצלחה בשיווק המכונה, DN. אני בטוחה שלמאפים יהיה טעם עם ערך מוסף, בזכות הפיתוח שלך :) שנה טובה, גמח"ט.
        5/10/11 21:12:
      בסוף גם אתה תקבל פרס נובל ! שנה וחתימה טובה ! :)