התופעה של אנשי מקצוע מתחום הבריאות (רופאים, תזונאים, רוקחים ואחרים) שממציאים מדע או מעוותים מידע כדי לרצות אינטרסים כלכליים אינה חדשה. בוודאי שמשלמים להם לא מעט עבור השימוש בתוארם האקדמי או בעבור שמם אם הם מפורסמים. גם העסקתם בחברות או אפילו בחנויות כדי שיהפכו למקדמי מכירות אינה תופעה חדשה. חברות המייצרות ומשווקות בשר למשל, מעסיקות תזונאים. אלה משמשים גם כמפרסמים מידע בזכות מוצרי החברות, ולעיתים זה מגיע לידי אבסורד. כדוגמה אביא כתבה שפורסמה באינטרנט באתר ידוע בו ממליצה התזונאית להזין תינוקות בבשר בקר. היא "שכחה" לציין בכתבה שהיא עובדת בחברה מפורסמת המייצרת ומשווקת מוצרי בשר בקר. את המלצותיה ההרסניות והמחליאות היא ביססה על דיסאינפורמציה, תוך שמנצלת את העובדה שרוב קוראיה אינם מבינים דבר בתחום הזה. גם תעשיית החלב נעזרת באנשי מקצוע מדופלמים כדי לקדם מכירות באותה השיטה. אלה מופיעים או כותבים באמצעי התקשורת ומפזרים מידע המנותק לחלוטין מהמציאות ומהאמת המדעית. גם כאן מנוצלת תמימות הציבור כדי לקדם מכירות של מוצרים מחליאים. בחנויות טבע מסויימות מועסקים נטורופטים. הם נגישים ללקוחות ואלה שוטחים בפניהם את בעיותייהם, מקבלים מיידית יעוץ מהיר המוביל אותם למדפי תוספי המזון, צמחי המרפא ושאר תרופות הקסם המפוקפקות האלטרנטיביות. בתי מסחר אלה הפכו למעיין מרפאות המקדמות מכירות של מוצרים יקרים וריווחיים ו...........מזיקים לבריאות. המטפלים העובדים במקומות אלה מספקים רפואה בגרוש. מה כבר אפשר לדעת על אדם בשיחה שאורכה מספר דקות ונערכת בחנות? אז זהו, שכמעט ולא ניתן לדעת עליו דבר, ובהתאם לכך ניתן גם היעוץ הביזיוני והמזיק. זאת רפואה ברמה אפס. אך ה"מטפלים" האלה בוודאי שנהנים ממשכורת טובה ואולי גם מאחוזים ממכירותיהם. גם רוקחים משתתפים בחגיגת התרמיות וקידום המכירות. אני זוכר את התשדיר בטלויזיה בו נראה רוקח לבוש בחלוק לבן עומד בבית המרקחת ומספר לנו על יתרונות כדורים טבעיים מסויימים המסייעים בהפחתת המשקל. בוודאי שהוא נשכר ע"י חברת השיווק של הכדורים המפוקפקים האלה כדי לדקלם דברי הבל לצופים בתשדיר. הוא וויתר על כבודו המקצועי למען בצע כסף. ומדוע נזכרתי בכל אלה? מידי פעם אני נוהג לפתוח את מחברותי הישנות מתקופת לימודי את הבריאות הטבעונית. ברבות מהן כתובות הרצאותיו המרתקות של ד"ר הרברט שלטון. אחד הפרקים מוקדש לנושא אכילת חלב ומוצריו. ד"ר שלטון שלל את חלב בעלי החיים כמזון לאדם. הוא מספר לקוראים על מחקרים רבים שנעשו בנושא והראו בברור שחלב פרה הרסני לבריאות האדם. מק קולום היה מדען וחוקר אמריקאי נודע שעסק בנושא התזונה. במהדורות הראשונות של ספרו המפורסם "הידע החדש בתזונה" הוא כתב על אוכלוסיות באסיה הדרומית שאינן ניזונות כלל מחלב בעלי חיים. הן היו ניזונות בעיקר ממזון צמחוני מגוון והן נהנו מבריאות תקינה, לא היו להם ליקויים בשלד, היו בעלי יכולת עבודה טובים במיוחד והם "בעלי השיניים הטובות בתבל" כדבריו. הוא הוכיח שמצב זה משתנה כאשר משנים את התפריט ומוסיפים לו חלב ומוצריו. מידע זה היה מנוגד לחשיבה שהייתה מקובלת באותה תקופה (ולמעשה גם למה ש"מומחי" הרפואה המערבית חושבים כיום). ספריו ומאמריו בנושא החלב היו כנראה מאד פופולאריים ולמידע שהביאו לעם האמריקאי הייתה השפעה רבה. כתוצאה מכך נפגעו קשות מכירות החלב ומוצריו. הוא מצא לנכון לסלק עובדות אלה מהמהדורות האחרונות של ספריו כאשר הפך ליועץ בחברה המייצרת חלב THE NATIONAL DAIRY PRODUCTS . ד"ר שלטון כתב עליו: "חייבים לדכא את האמת כאשר היא מאיימת על המשכורת". ועוד מספר לנו ד"ר שלטון על המדען הנודע, חתן פרס נובל, רוברט קוך. חוקר זה גילה את חיידק השחפת בשלהי המאה ה – 18. הוא טען שהאדם נדבק במחלה עקב שתיית חלב נגוע בחיידק, חלב שמקורו בפרות חולות בשחפת. פיסטור החלב היה אמור לפתור את הבעיה בכך שיחסל את החיידק. העולם המדעי המקובל קיבל את התגלית הזאת. אך קוך, שהמשיך את מחקרו, הגיע כעבור זמן למסקנה אחרת. הוא שלל את תגליתו הראשונה וטען שהיא הייתה טעות. הוא טען שהשחפת אינה מועברת לאדם באמצעות אכילת החלב. העולם המדעי שהיה שבוי בידי העולם המסחרי של תעשיית החלב, לא קיבל את השינוי בגישתו של המדען, וזאת למרות שהוכח שמקור החיידקים אינו בחלב. נעשתה תעמולה אינטנסיבית בעלות כספית גבוהה כדי לשכנע את הציבור שפיסטור החלב הופך אותו לבטוח. ולא רק זאת – הודגש שחלב שאינו מפוסטר אינו בטוח. ההפחדה הצליחה, והיא למעשה מצליחה גם כיום. רבים משוכנעים ששתיית חלב שאינו מפוסטר מסכנת את חייהם. מזלם של העגלים הוא שהם לא יודעים על כך וממשיכים לינוק מעטיני הפרות. עגלים, אם יוזנו בחלב מפוסטר, יסבלו מתת תזונה, מחלות ומוות מוקדם. המחלבות והאירגונים הרפואיים בכמה מדינות בארה"ב, בגיבוי של משרדי הבריאות, כפו את הדרך השיקרית הזאת מסיבות מסחריות. החובה לפסטר חלב הוציאה מהמעגל העיסקי את יצרני החלב הקטנים והעבירה את השליטה במשק החלב למחלבות ולאירגונים הגדולים. הם הצליחו לשכנע את הציבור שחלב מפוסטר שנארז בבקבוקים בטוח יותר מחלב שנמכר פתוח ולא מפוסטר. זה כמובן שקר גס. החלב המפוסטר הינו מזון גרוע ומשובש ואינו נקי יותר מהחלב הטבעי הטרי. והרי לכם דוגמה כיצד מנצלים אנשי מקצוע בעלי תוארים כדי להתעשר ולשלוט, וזאת בניגוד לאינטרסים הבריאותיים הנכונים של הציבור התמים. מאפיית החלב לא פסחה גם על ארצנו הקטנטונת. ד"ר אריה אבני, רופא גאסטרו ומנתח וותיק ומנוסה, התעמק בנושא בריאות האדם והגיע למסקנה הנכונה שאכילת חלב הינה גורמת למחלות ולתת תזונה. הוא פירסם את דעותיו לראשונה בסיפרו "עזוב ת'עטינים שלי". כעבור זמן קצר נודע לו שסיפרו הוסר מהמדפים עקב לחצים (ואולי גם שוחד) של חברה גדולה לייצור ושיווק חלב ומוצריו. לשמחתי ולמזל כולנו, ד"ר אבני שוכנע להוציא את הספר בשנית במהדורה מורחבת יותר והוא נקרא בצדק בשם "שוטי החלב". אכן, כמו בכל מקום בעולם, גם במדינת ישראל, הביזנס לפעמים מעל הכל, גם כשמדובר בדבר החשוב והנעלה – הבריאות ואיכות החיים.
|