כותרות TheMarker >
    ';

    פרופיל

    ארכיון

    רוצו למטבח....

    מסתכלת בעיניים, אוכלת עם הידיים ועובדת עם הלב. בשלנית מעולה, אופה לא רע, מהירה וחדה - לא רק במטבח. יודעת לצחוק עד דמעות ולבכות מרוב התרגשות. מחברת הספר "רוצו למטבח - סיפורי סבתא בטעימה ראשונה". מנהלת את קהילת האוכל "רוצו למטבח" בפייסבוק.
    http://www.facebook.com/shiraasta

    עוף טוב הכל טוב

    39 תגובות   יום חמישי, 27/10/11, 21:10


     

    עוף טוב הכל טוב

     

     

    חשבתם שהחגים נגמרו? חג חמישי שמח!!!

     

    השבוע מישהו אמר לי...

    "אצלנו החילונים, אחרי החגים ....

    באים דווקא הימים הנוראים…  "

     

    ואני חושבת לעצמי... שכל הזמן החגים ממשיכים...

    כל יום הוא חגיגה שלא נגמרת.

     

    ואם נגמרת מיד מתחילה לה לה.. לה... אחרת...

    אחרי שבוע ארוך, קשה ומתיש...

     

    אז אם גם אתם כבר עייפתם למכל מהריצות,

    ההכנות והשבוע האחרון

     

    הרי לכם עוף טוב – הכל טוב

    והכי חשוב הכל בקלי קלות....

      

     

     

    עוף ממולא בכל טוב...

     

    חומרים לעוף אחד:

    עוף שלם נקי

    למילוי

    1 כוס אורז

    1 + 1/2 כוס מים

    תערובת לאורז (בצל יבש / חמוציות / שקדים)

    לציפוי העוף

    2 כפיות גריל עוף

    מלח / פלפל

    3 כפות שמן זית

     

    לעבודה:

    מבשלים את האורז בסיר עם מים.

     

    ''

     

    מעבירים לקערה ומוסיפים את תערובת התבלינים.

     

    ''

     

    ממלאים את העוף.

     

    ''

     

    סוגרים בעזרת קיסמים.

     

    ''
     


    בקערה מערבבים את חומרי הציפוי לעוף ומעסים את העוף בציפוי גריל העוף.

     

    ''

     

     

    ''


    מעבירים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעולות למשך כשעה.

     

     

    ''

     

     

    בתאבון... 

     

    ''

     

     

     

     

     


    אתם עוד פה???


    רוצו למטבח!!!


    כמו תמיד אשמח לתגובות!!!

     


    דרג את התוכן:

      תגובות (39)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        2/11/11 16:15:
      אפשר להוסיף מידי פעם שמן זית עם שום קצוץ........מעדן !!!!
        1/11/11 12:56:
      טוב. תתכונני לטלפון :-) לא בשבת זו כניראה :-)
        30/10/11 00:08:
      במקום תערובת לאורז- אפשר להכין לבד ולהוסיף? שקדים, חמוציות...מה עוד?
        29/10/11 20:20:
      תודה שירה.... נראה טעים ... כרגיל :)
        29/10/11 16:09:
      מעורר תאבון יאמי... אכלתי הכל ...וטוב שיש קיסמים ... בדיוק נתקע לי בשן :))
        29/10/11 15:40:
      צמד חמד זוג עופות :)
        29/10/11 14:52:
      איז זוגיות מופלאה יש להם... עופ ועופההההההה..
      שיחקת אותה דרלינג התגעגעתי
        28/10/11 23:26:
      שבת שלום!
        28/10/11 23:18:

      שירה יקרה,

      מעדיף חלקים נפרדים שבסוף

      אצלי מזוהים כמזון בשם: "עוף".

      והעוף השלם, אין מקום לבילבולת,

      גם שהוא ממולא הוא נראה תרנגולת...

      וכשם שנורא

      לאכול בשר פרה,

      לא מנוכר

      לאכול בשר בקר.

      אפשר את ממלכת החי לחלק:

      לכאלו שאוכלים אחרים,

      וכאלו שאחרים אוכלים אותם.

      וגם אלו שאוכלים, בסופם יאכלו.

      כמו שאומר הפתגם הנבון:

      "אין כלב אשר יומו לא יבוא..."

        28/10/11 17:28:
      שבת טעימה.... :)))
        28/10/11 17:24:
      אכן כל יום חג והמתכון באמת נראה פשוט. תודה (:
        28/10/11 17:09:
      שבת זה עוף... שבת נהדרת שירה:)
        28/10/11 15:19:
      טעם עוף טוב :) אהבתי
        28/10/11 14:01:
      נשמע וגם נראה יאמי יאמי...אמנם לא אוהבת עוף אך את המילוי אוכל בכיף(-: תודה ושבת שלום יקירה
        28/10/11 13:53:
      זה באמת נראה תמיד וגם מתאים לשבת לא ? שבת שלום. יורם פרקט
        28/10/11 12:09:
      שירוש וואאוו ממש בא ללקלק ת'אצבעות:) תודה ושבת מחבקת וטובה
        28/10/11 10:31:
      שירה , היום הכנתי לשבת עוף ממולא.אני הכנסתי פנימה שזיפים חמוציות, משמש וצימוקים.ומרחתי מעל העוף דבש ויין. תודה על המתכון ושבת שלום
        28/10/11 10:21:
      בתאבון
        28/10/11 09:49:
      ufnu תמיד, את מצליחה להעביר טעמים גם דרך מסך.. וזה בכלל לא עניין של מה-בכך..:)
        28/10/11 09:46:
      תותחית :)
        28/10/11 09:04:
      התעופפתי לכאן ....מאמצת את המתכון ...תודה שירתי :))
        28/10/11 09:01:
      מזמן חיפשתי את המתכון הזה , ברור שאכין אותו . שבת שלום
        28/10/11 08:36:
      נכון מאוד, כל יום אפשר להפוך לחגיגה, זה מאוד אישי...
        28/10/11 07:30:
      אמממממ יאמי
        28/10/11 07:29:
      זה יוצא טעים.......
        28/10/11 06:59:
      אני באה
        28/10/11 04:34:
      ***
      את מסוגלת לגרום לצמחוני להמיר את דתו. מזל שאני קרניבור
      יפתי שירושית, יא מתעללת סדרתית שלי.. אני חיממתי מנה חמה בזמן שאת מעלה כאן את המלך.. נכון אני שייכת לבשר האדום, אבל אחריו אני ממליכה את הקינג העוף.. בכל וריאצייה הוא בא טוב ! אנסה את שלך מחר, זה הפייבוריט אצלנו בשישי נשיקושית לך שירושית
        27/10/11 22:39:
      כניראה שאתחיל טיפולי גמילה מהפוסטים המתקונים התמונו שאת מביאה עושים כל הזמן חשק לאכול וכל פעם שאני פותח פוסט שלך מתאים לי בול מה שאת מביאה או שיש לך עיתוי קלאסי או שאני סתם חזיר סופש ניפלא ושבת שלום נהדרת
        27/10/11 22:35:
      זה ניראה מדהים ולפי התיאור שלך גם קל להכנה אני חיבת לנסות תודה לך יקירתי נשיקות ממני לרוב
        27/10/11 22:27:
      הנה לך סיפור אמיתי על עוף ממולא, לפני כמה שנים באחת הארוחות המשפחתיות שארחתי סביב שולחני, הכנתי עוף ממולא ... ונכאן הסיפור מתחיל, חצי שנה קודם התארחתי אצל אחותי שהכינה טאג'ין מרוקאי מכל טוב הארץ האפשרי - כל הפירות היבשים והאגוזים האפשריים... את שארית הטאג'ין הציעה לי לקחת הביתה ... לקחתי ... מצב חירום ... מי יודע ... ומכאן חצי שנה אחרי המוזמנים סועדים סביב שולחני ואני בהדר ופאר מגישה לשולחן עוף ממולא בטוב טעם ... ואז אחותי, כן זו שהכינה את הטאג'ין - נוגסת בממולא של העוף ונעצרת ... מסתכלת עלי בחצי מבט חצי חיוך ... תגידי, זה לא הטאג'ין שהכנתי לפני חצי שנה ...? ואני מה אכפת לי , מה שקפוא ובעיקר פירות יבשים באים לי טוב בכל פעם שאני זקוקה לתיבול מתקתק ... כן ... הוספתי אורז וערבבתי ... מה לא טעים לך הטאג'ין שלך ? ומאז עבר אולי עשור בכל הזמנה לסעודה משפחתית בודקים מה אספתי בדרך הביתה משאריות הארוחה הקודמת מחשש של "עירוב תבשילים ... "
        27/10/11 21:59:
      זה יוצא טעים שחבל על הזמן! תודה לך שירה יקרה!
        27/10/11 21:57:
      הברכה של ימי החול היא .ברכת יום יום חגיגה ....
        27/10/11 21:53:

      נשמע לי ממש מעולה ...

        27/10/11 21:47:

      שירה יקרה,

      למרות שאני צמחונית נכנסתי להציץ

      (בני המשפחה שייכים למחלקת טורפים),

      האמת גלגלתי מהר את התמונות א

      ני אוהבת תרנגולת עם כרבולת שיכולה לקפוץ ..

      ולא בסיר

        27/10/11 21:46:
      תודה שירה ובתיאבון :-) *
        27/10/11 21:44:
      -:)