כותרות TheMarker >
    ';

    פרופיל

    ארכיון

    רוצו למטבח....

    מסתכלת בעיניים, אוכלת עם הידיים ועובדת עם הלב. בשלנית מעולה, אופה לא רע, מהירה וחדה - לא רק במטבח. יודעת לצחוק עד דמעות ולבכות מרוב התרגשות. מחברת הספר "רוצו למטבח - סיפורי סבתא בטעימה ראשונה". מנהלת את קהילת האוכל "רוצו למטבח" בפייסבוק.
    http://www.facebook.com/shiraasta

    השטרודל של החיים

    34 תגובות   יום ראשון, 30/10/11, 22:22



    השטרודל של החיים...


    איך שגלגל מסתובב לו... 

     

    ''

     

     

     

     

    את מפתיעה אותי הוא אומר לה.

    והיא מחייכת, יודעת בדיוק למה הוא מתכוון.

    משפט קצר ומקוטע,

    מיישר מבט,

    שני ספלי קפה...

    היא לא צריכה יותר מזה בכדי לקרא את מפת השטח.

    מכנסי הג'ינס איתם רקדה יום קודם

    הפכו לצמודים ובלתי נוחים

    לא – פה אין משחקים

    הוא רצה לראות את כל הקלפים.

    הציניות וההומור

    שבנית לעצמה במשך שנים.

    מרחוק זה ניראה כמו שדה מוקשים.

    צריך לעבור שדה קרב וחומת מגן,

    אבל שמתקרבים מגלים...

    חומת לבנים, מפל מים וגן מלא ורדים פורח

    ועצי תפוח... אבל הוא פחד מהקוצים...

     

     

    בדיוק כמו עוגת שטרודל תפוחים...

    מבחוץ היא קשה, קריספית וקשוחה...

    מבפנים מלאת רגש, רכה ומתוקה...

     

     

    עוגת - שטרודל תופחים

     

    ''


    חומרים:

    1. חבילת בצק עלים

    7 תפוחים עץ קלפים וחתוכים לקוביות

    25 גרם חמאה

    2 לימונים לסחוט

    1+חצי כוס סוכר

    2 כפיות קינמון

    1 כוס של צימוקים

    1 כוס אגוזי מלך לקצוץ גס

    2 סוכר וניל

    1 קילו בצק עלים

    1 ביצה טרופה למריחה

      

    לעבודה:

     

    1.להכנת המילית: ממיסים את החמאה בסיר, ומוסיפים את התפוחים, הלימון הסחוט, הסוכר, סוכר וניל, קינמון והצימוקים. מצננים את המילים ומוסיפים את האגוזים.  

     

    2. לבצק עלים: פותחים את הבצק ומרדדים למשטח בצורת מלבן. ומחלקים את הבצק ל- 3 חלקים. ממלאים כל חלק במילית ומגלגלים.

    לקבלת צורת צמה – ממלאים רק במרכז הבצק, ומשאירים רווח בשני הצדדים,

    יוצרים רצועות באלכסון וסוגרים בשטיב וערב.

     

    3. מברישים ביצה מעל העוגה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.

     

     


    אתם עוד כאן?


    רוצו למטבח!!!


    כמו תמיד אשמח לתגובות!!! 

    דרג את התוכן:

      תגובות (34)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        3/11/11 13:49:
      בדיוק אכלתי משהו. אבל אין עוגה :-( אחפש פיתרון.
        2/11/11 16:13:
      ולא לשכוח כדור גלידה וניל ליד. שטרודל אחת החולשות שלי.....
        31/10/11 20:59:
      כדרכך - הומור בדרך אל המתכון, כמה שזה נחמד!!
        31/10/11 19:27:
      מתוקה את כמו השטרודל נשיקות
      רצתי למטבח
        31/10/11 17:43:
      אני אוהבת שטרודל תפוחים .לא הייתי מתנגדת לאכול שטרודל בתוספת גלידת וניל .תודה על המתכון.
        31/10/11 15:52:
      ממממממ נפלא :)
        31/10/11 13:53:
      *
      אני מתה על שטרודל ! לידו כוס סיידר חם ! ואני חוזרת לחייך! נשיקות שירושית
        31/10/11 12:43:
      אוהבת, אוהבת ,אוהבת !!!!!!!!!!!
        31/10/11 11:55:
      ולא לשכוח כדור גלידת וניל איכותית. ושטרודל ועוגת תפוזים תמיד מזכיר לי את בואו של החורף.
        31/10/11 10:42:

      שירה יקרה,

      בטיול מאורגן לוינה,

      שנסעתי יחד עם רינה,

      בעלה, יענקל-דודל

      קנה לנו שטרודל.

      וכששבנו ארצה אחרי הטיול,

      חזרנו לנגוס בעוגיות מעמול...

        31/10/11 10:02:
      שיר לשטרודל... וגם המתכון מצויין. תודה.
        31/10/11 09:15:

      שירתי, משוררת את ....

      אהבתי את המילים ,הן עומדות בפני עצמן נפלא .....

      והשטרודל ....אין מיליםלשון בחוץ

        31/10/11 09:13:
      אהבתי את ההקבלה ואת המתכון... :)))
        31/10/11 09:01:
      יאמי יאמי בהחלט עשית לי חשק!
        31/10/11 08:35:

      שירה 'לה המקסימה

      תודה על הפוסט הטעים כתמיד.

      בתוכן בתמונה ובמתכון.

      השטרדל הוא התשובה לג'חנון. בוקר צח לך ולח
        31/10/11 06:51:
      אני מתה על שטרודל .. איזה יופי .. אולי תוציאי חוברת מתכונים מכל מה שהבאת כאן בשבילנו ? אני בטוחה שרבים ישמחו לרכוש אותה. בוקר טוב מהדרום המופגז.
        31/10/11 06:47:
      יאמי! עוגה חגיגה :-) * * * תודה יקירה ובוקר טוב.
        31/10/11 06:24:
      שירה מקסימה נשמע מאד טעים וגם המראה מקסים :) תודה. יום טוב
        31/10/11 05:29:
      כמה אני אוהבת לקרוא את דבריך
        31/10/11 01:13:
      אני כל כך אוהב את זה. יורם פרקט
        31/10/11 01:11:

      כמה אני אוהב שטרודל!

      (את @ שירה!)

        30/10/11 23:26:

      ''

      שטרודל וינאי שלי עם רוטב וניל

      מוגש עם פרפה לימון ונענע

      שף קיזלר

        30/10/11 23:14:
      ישנם שני סוגי שטרודל השטרודל הוינאי הינו שטרודל שעשוי מבצק מתוח (הבצק עשוי מקמח ומים בלבד) , פותחים אותו על בד לנייר דקיק ומתוח . השטרודל השני הינו שטרודל טירולי שעשוי מבצק עלים (ממליץ להכין לבד את הבצק וללא מרגרינה ) -חמאה מרגרינה זה שומן טרנס ורעל לגוף. המתכונים האוסטרים הם ללא ריכוך התפוחים כי זה הופך אותם לסמרטוט. את השטרודל הטירולי מכין על בסיס של בצק עלים מרודד מניחים מעט קרם וניל מעל שכבה דקה של עוגת ספוג שתקלוט את כל המיצים מתפוחי הגרנד החיים ומעל, תפוחים עם פירורי לחם סוכר וקינמון . שטרודל זה המון עבודה כל השאר זה אימפרוביזציה ים תיכונית שיהיה לכם שטרודל טעים השף קיזלר
        30/10/11 23:00:
      נראה לי די פשוט. את המתכון הזה גם אני מנסה...בתקווה שיצא כמו בתמונה. נראה שווה ביותר.
        30/10/11 22:56:

      פשוט נפלא

        30/10/11 22:56:

      מדמיינת את הריח והטעם
      מחר ארוץ למטבח
      עוד מעט ארוץ למיטה ( :
      תודה ענקית!

        30/10/11 22:46:
      את מתוקה }{
        30/10/11 22:38:
      אוף הריח הזה....קשה לעמוד בפניו.
        30/10/11 22:36:
      מת מת על אפאלשטרודל אבל ממש מת (בעצם חי)
        30/10/11 22:35:
      עד לכאן מריחים את ריחות השטרודל....
        30/10/11 22:35:
      לא יפה לשלוח מתכון כזה בשעה כזו כשהמטבח סגור... :)