כותרות TheMarker >
    cafe is going down
    ';

    'סתכל עלי כשאני מטפלת בך

    מרק מנגולד עם ניוקי

    0 תגובות   יום ראשון, 13/11/11, 10:14

    רכיבים:                                           כלים:

    חבילת עלי מנגולד                                     סכין טובה

    2 בצלים גדולים, קצוצים                               קולף

    שמן זית                                                  סיר למרק

    4 גזרים עם הקליפה קצוצים גס                   משטח חיתוך

    בטטה אחת בינונית                                  

    2 תפוחי אדמה

    4 גבעולי סלרי , קצוצים גס

    כף פפריקה מתוקה

    כף חוואיג' למרק

    מלח , פלפל

    מיץ מחצי לימון

    2 כפות רסק עגבניות

    8 כוסות ציר מרק עוף  אמיתי/ מים

     

    הוראות הכנה:


    קוצצים את הבצל ושמים אותו בסיר עם מעט שמן זית עד לשקיפות.    

     שוטפים היטב את עלי המנגולד , מסננים וקוצצים את העלים הירוקים גס ואת החלק הלבן דק .

    מוסיפים לסיר את שאר הירקות : גזר, בטטה, תפוחי אדמה וסלרי. וכוס אחת של מים או ציר מרק. מאדים בערך 10 -15 דקות ומערבבים מידי פעם. מוסיפים את עלי המנגולד שקצצנו ומביאים לרתיחה ואת יתרת הנוזלים .

    מתבלים בחוואיג' , פפריקה ,מלח ופלפל מבשלים 40 דקות או עד שירקות רכים.

    מרתיחים סיר עם מים רותחים ומעט מלח , כשהמים מבעבעים שופכים לתוכו את הניוקי, כשהניוקי צף – מסננים את המים – בלי לשטוף את הניוקי !.

    לפני ההגשה : סוחטים את הלימון ומערבבים אותו היטב בתוך המרק, את הניוקי מוסיפים כשהמרק חם ומהביל.

     

    בתאבון!

     

    טיפים למתכון :


    • ·         עלי מנגולד – יש המכירים את העלים האלה כעלי סלק, למרות שהם ממש לא קשורים לסלק הסגול והמוכר. כשבוחרים עלי מנגולד רצוי שיהיו צעירים, בצבע ירוק כהה וגמישים – ככל שהעלים "בוגרים" יותר כך העלים סיביים וקשים . הם יכולים להחליף בשמחה את התרד הידוע בכל תבשיל שהוא ואפשר גם לשלב יחד.

    • ·         עלי המנגולד עשירים בכלורופיל אשר עוזר בבנייה של תאי דם אדומים ולכן מצויינים למצבי אנמיה .  – כדי להגביר את ספיגת הברזל יש לסחוט מיץ לימון לתוך המרק וכך יווצרו תנאים אידיאליים לספיגה.
    • ·         בטטה – מבין המזונות הכתומים הבטטה היא העשירה ביותר בבטא קרוטן , מספיקה בטטה אחת קטנה על מנת לתת את התצרוכת היומית המומלצת של ויטמין A  ביום, עשירה בסיבים תזונתיים המועילים לפעילות התקינה של המעי – נגד עצירות.
    • ·         סלרי – הסלרי ידוע במוריד לחץ דם, בזכות היותו צמח בעל יכולת הפחתת הורמוני הסטרס ובכך מסייע לויסות הורדת הלחץ דם. בנוסף הוא צמח אשר עוזר בהורדת הכולסטרול על ידי הגברת הפרשת חומצות מרה אשר אחראיים על ויסות הכולסטרול בגוף. אז כמה סלרי רצוי לאכול ביום? לפחות 4 גבעולים . (אפשר להוסיף אותו גם בתוך מיץ ). 

     

     

    רוצים עוד מתכונים? הצטרפו לדף הפייסבוק שלי : מיטל אטיאס נטורופתית

     

    למאמרים וצמחי מרפא לחצו כאן ==> צמחי מרפא

    ליצירת קשר : 0546998633 או meitalatias83@gmail.co.il

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      ארכיון

      פרופיל

      מיטל אטיאס
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין