מאז שאני ילדה אני והמתוקים היינו במלחמה מתמדת.רופא השיניים שלי ,הרופאה המשפחתית ואפילו ההורים שלי התייאשו ממני והפנימו... שהויטמינים היחידים שאני מוכנה להכניס לגוף זה שוקולד והרבה!!. את הצעד הראשון שלי עשיתי בגיל שנה היישר לעוגת היומולדת שלי  (היי עדיף מאוחר מאשר אף פעם..). ואת האהבה העזה למתוק הפכתי למקצוע.               

כולם טוענים שצרפת היא מעצמה קולינארית מספר אחת בעולם בייחוד בתחום הקונדיטוריה , אבל חודש אחד ביפן 3 קילו עודפים למשקל ,המון מתוקים וחור בכיס, אני יכולה לומר בפה מלא : יפן היא חלום קולינארי שהתגשם!

בשבוע הראשון קצת היה לי מוזר שילוב הטעמים של תה ירוק, בצק האורז סומסום שחור ומלית שעועית אדומה מתוקה. אבל חברים יש לי חדשות בשבילכם!! חלק מכם בטח מעקמים את הפרצוף ואומרים איכס... אבל זה באמת טעים!!!

אין ספק שהיפנים מבינים באוכל, מספיק לרדת קומה אחת בכל כולבו ולהבין איך הראש היפני חושב כשמדובר במכירת אוכל ללקוח.

כאן מתחילה הבעיה שלי!! מה עושים? חייבים לטעום!!! אז טועמים!!

התה הירוק, אני לא חובבת תה, בעצם ,אני שונאת תה!! אבל השילוב של תה ירוק בתוך טרפל שוקולד,גלידה , עוגה בחושה  ,דונאטס, מקרון,פאי ואפילו סטארסאקס מככבים בפרפוצ'ינו תה ירוק, שילוב מנצח בהחלט.

מה אתם אומרים על מילוי שעועית אדומה מתוקה?? נשמע מגעיל...את האמת כשטועמים את המלית כמו שהיא אכן מעוררת בחילה,אבל ברגע שהיא ניכנסת לתוך עוגת אורז או קרפ לימון אני חייבת לציין שהשילוב בהחלט מעניין...אבל כשאוכלים ממנה יותר מידי... הבטן מתחילה להזכיר לנו למה לא הייתי צריכים לגעת בזה מלכתחילה.

\מה אתה אומרים על עוגת גביה עם תחתית של שעועית אדומה מתוקה???

כמו היפנים גם המתוקים שלהם קטנים , עשויים מחומרי הגלם הכי טובים שיש ורמת הגימור שלהם פשוט מדהימה.

יצא לי לבקר במפעל להכנת עוגיות ממלואות בקרם שעועית. הבצק הוא מעין שילוב של בלילת קרפ עם בלילה של עוגה בחושה. את השעועית הם מבשלים שעות ארוכות עם כמות מטורפת של סוכר,מצננים ומעבירים דרך מסננת דקה. יוצרים מהעיסה צילינדרים או עיגולים קטנים ומאכסנים אותם.