כותרות TheMarker >
    ';

    My Delusions

    דעתנית, אוהבת הרבה מאוד דברים ועל חלקם בוחרת לכתוב, מקווה שתהנו לקרוא. :-)

    אהבתם את מה שכתבתי, תגיבו, תככבו, תשאירו סימן שבקרתם :-)

    0

    סכינים רבותיי סכינים!

    16 תגובות   יום שני, 28/11/11, 12:18

    לפעמים קורה שיש לי סוג של אובססיית  קניות קטנה, אחת האחרונות היתה נעליים כמעט כל זוג נעלים שמצאתי אונליין רציתי להזמין. לרוב עצרתי בעצמי כי הן לא היו מתאימות לי או פשוט לא שימושיות, היו פעמים שהזמנתי ויצאתי מרוצה ובאחרות בכלל לא. החלטתי לעשות הפסקה עם הרכישות בעקבות מחסור במקום גם אחרי שמסרתי חלק מהנעליים, בנינו אני כרגע מחפש זוג מאוד מסויים.


    למה היה הפתיח הארוך מעלה? כדי לספר על האובססיה החדשה שלי – סכינים!


    ''

     

    אני רואה אותם בכל מקום: בקופונים, ברשת, בחנויות הן פשוט רודפות אותי :-P כל הסכינים שאזכיר מטה קניתי בחנויות , בקופונים, קבלתי מתנות וסתם אספתי מהמשפחה חיוך כיום אני משתדלת לא לרכוש חדשות כי אני באמת לא צריכה עוד.


    ''

     

    את החיבה לסכינים פיתחתי מזמן אבל נמנעתי מלהתקרב לתחום יותר מידי, הראשונה שהזמנתי מאיפשהו לפני כמה שנים היתה סכין רב שימושית של ויקטורינוקס. סכין פשוט מעולה, עד היום אני עושה בה שימוש עם השחזה קלה מידי פעם. רציתי לקנות סכין שף שלהם אבל המחיר היה מוגזם ובעיקר אחריי כל הסכינים האחרים.


    כמה דברים קטנים לגביי מותגים שרכשתי בין לבין, סכין רב שימושית של נאופלם שכרגע מקשטת את מגירת הכלים. החיתוך שלה לא חלק ונעים ודורש יותר מידי כוח ממני.

    בארקוס יצא לי להתנסות כבר מספר פעמים, הראשונה שנרכשה היתה סכין שעפ"י הקטלוג (150800) מוגדרת כסכין ירקות, לקחתי אותה איתי כשהיא עדיין באריזה לעזרה בהכנות לחג אצל ההורים. לאחר שאמא קלטה אותי עושה בה שימוש היא התנסתה בה והיא אומצה על ידה חיוך  בחיפושים להחלפה, קניתי סכין רב שימושית (מטבח) גם של ארקוס שאני מאוד מרוצה ממנה וכיום היא יושבת בקביעות על השיש.


    עכשיו נעבור למבחן הבטטה לסכיני השף:


    ''

     

    נתחיל מהפחות מוצלח, סכין שף של קיצ'נאייד נרכשה עם אחד הקופונים בשילוב סכין פירות ומגבת (גרועה במיוחד). מכיוון שהיתה סכין השף הראשונה יצא לי להתנסות בה לא מעט ולא היה פריט מזון שהיא עבדה איתו בהצלחה, סכין הפירות כבר היתה מוצלחת יותר מסכין השף. גם השחזה לא תרמה לסכין.


    הסכין הבאה נרכשה בטעות, לאחר שאחי ביקר ואימץ את סכין השף של ארקוס רציתי לרכוש חדשה. ביקרתי בחצי חינם, ראיתי סטנד סכינים ולקחתי שלישייה, כשהגעתי הביתה שמתי לב שמשהו לא מסתדר לי בעין. הסתכלתי קצת יותר מקרוב וגיליתי שמדובר בארקוס סטיל, החלטתי לנסות כי אחרי הכל על השילוט נכתב "הבחירה של השפים אצלך במטבח". אין לי מושג איזה שף יבחר להשתמש בסכין שלא ממש מתפקדת, החיתוך היה לא נוח ודרש מאמץ רב מצידי. גם כאן השחזה לא תרמה לרמת החיתוך. למזלי פתחתי אריזה אחת מתוך השלישיה, הנותרות הוחזרו.


    הסכין השלישית נרכשה בביקור אקראי ב-DOMO/טיב טעם, סכין שף של Kitchen Craft. מאוד סיקרנה אותי סכין שף במחיר של פחות מ-50 ש"ח ועם אחריות ל-10 שנים, שאלתי למשמעות המחיר ונעניתי שמדובר בפלדה שלא מיועדת להשחזה. לאחר כמה שימושים אני יכולה להעיד שבין הסכינים ברמת המחירים הנמוכה מדובר בסכין היותר מוצלחת, את מבחן הבטטה צלחה בכייף. היא לא יכולה להתחרות במקום הראשון שלי אבל עדיין מאוד מוצלחת ובמיוחד במחיר שלה.


    הרביעית, סכין הסנטוקו של ארקוס היא לא כל כך הסתדרה עם מבחן הבטטה אבל במבחן הכללי היתה מוצלחת יותר. הזמנתי אותה אונליין אז לא יצא לי לאחוז בה לפני הרכישה, היא קצת קלה מידי ליד שלי וכנראה שלכן היא לא הכי נוחה לי. הסכין ברמה קצת יותר גבוהה מהקיטצ'ן קראפט אבל עלתה לי לפחות פי 3 ככה שאני לא יודעת אם הרמה מצדיקה את המחיר.


    סכין השף האחרונה והחביבה של צווילנג, אני מרוצה ממנה עד השמיים. לבטטה היא התייחסה כמו אל חמאה, פילטתי איתה דגים, ניקיתי נתח בשר ובגדול עשיתי כמעט הכל. עוד לא מצאתי מוצר שלא היה לי נוח איתה במטבח, האחיזה והמשקל שלה יוצרים נוחות עבודה מושלמת עבורי. קבלו המלצה חמה ממני לסכין השף של צווילינג חיוך

     

    חוץ מכל הסכינים שציינתי מעלה יש לי סט סכינים לא רע בכלל על השיש של פארברוור שקבלתי מתנה מחו"ל ולא נתקלתי בהם הארץ. במגירת הכלים יש עוד כל מיני סכינים שקשה לי להיפטר מהם לשון בחוץ ועוד סכין אחת שלא הצלחתי לעצור בעצמי ועכשיו היא בדרך ארצה מחו"ל קריצה אפילו בתיק היומיומי אני מחזיקה סכין קטנה שמשמשת אותי לפירות ומיני חיתוכים חיוך


    חיתוך נעים חיתוך שמחחיוך

    אודליה


    זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

    מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס 

    דרג את התוכן:

      תגובות (16)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        11/1/13 12:10:

      צטט: Between Jobs 2012-11-25 23:32:31

      מרגע שגיליתי את סכין השף, ולא משנה מי היצרן- אני מדבר על הקונספט-לא הבנתי איך יכולתי לחתוך בסכין קטנה כל השנים הללו. הסכין הזו פשוט משנה לגמרי את העבודה במטבח. ואת אודליה, הטפט שיש לך בפוסט, עם הקרפצ'יו הכל כך יפה הזה...תענוג.

       

       

      מבינה את ההרגשה לך,

      ותודה :-)

        25/11/12 23:32:
      מרגע שגיליתי את סכין השף, ולא משנה מי היצרן- אני מדבר על הקונספט-לא הבנתי איך יכולתי לחתוך בסכין קטנה כל השנים הללו. הסכין הזו פשוט משנה לגמרי את העבודה במטבח. ואת אודליה, הטפט שיש לך בפוסט, עם הקרפצ'יו הכל כך יפה הזה...תענוג.
        5/12/11 00:21:
      רב אומנית סכינאית את...
        1/12/11 17:49:

      צטט: odelia76 2011-12-01 06:51:24

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-30 18:25:24

      צטט: odelia76 2011-11-30 01:03:13

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-29 17:19:02

      לא היה יותר קל למצוא איזה מרוקאי שימליץ לך? (-:

       

      אני המרוקאית :-)

       

      את?רגל בפה

      אני יותר מרוקאי ממך אם כבר.

      מה גם שאפילו ואת צודקת, זה בעיה, אלא אם את נהנית מפיצול אישיות

      לשון בחוץ

       

      חכה שתיתקל בי עצבנית בסמטה חשוכה צוחק

       

      NAME A TIME AND PLACE

        1/12/11 06:51:

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-30 18:25:24

      צטט: odelia76 2011-11-30 01:03:13

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-29 17:19:02

      לא היה יותר קל למצוא איזה מרוקאי שימליץ לך? (-:

       

      אני המרוקאית :-)

       

      את?רגל בפה

      אני יותר מרוקאי ממך אם כבר.

      מה גם שאפילו ואת צודקת, זה בעיה, אלא אם את נהנית מפיצול אישיות

      לשון בחוץ

       

      חכה שתיתקל בי עצבנית בסמטה חשוכה צוחק

        30/11/11 18:25:

      צטט: odelia76 2011-11-30 01:03:13

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-29 17:19:02

      לא היה יותר קל למצוא איזה מרוקאי שימליץ לך? (-:

       

      אני המרוקאית :-)

       

      את?רגל בפה

      אני יותר מרוקאי ממך אם כבר.

      מה גם שאפילו ואת צודקת, זה בעיה, אלא אם את נהנית מפיצול אישיות

      לשון בחוץ

        30/11/11 17:52:

      צטט: odelia76 2011-11-30 09:38:09

      צטט: Between Jobs 2011-11-30 01:10:06

      יואו, איזה כיף לך, איך אני אוהב סכיני שף. כל כך קל לעבוד איתם. את הסכינים האלה אני רוצה, עם החריטה של הקלפים...

       

      כנראה שהשעה מוקדמת מידי, מה הכוונה עם הקלפים :-)

       

      ....לא צירפתי את הלינק........אוי לכלימה...

      http://www.lublinsky.co.il/product.asp?productid=1212

        30/11/11 09:47:
      סכין טוב הוא ברכה לעבודה. אחלה. ****
        30/11/11 09:38:

      צטט: Between Jobs 2011-11-30 01:10:06

      יואו, איזה כיף לך, איך אני אוהב סכיני שף. כל כך קל לעבוד איתם. את הסכינים האלה אני רוצה, עם החריטה של הקלפים...

       

      כנראה שהשעה מוקדמת מידי, מה הכוונה עם הקלפים :-)

        30/11/11 01:10:
      יואו, איזה כיף לך, איך אני אוהב סכיני שף. כל כך קל לעבוד איתם. את הסכינים האלה אני רוצה, עם החריטה של הקלפים...
        30/11/11 01:03:

      צטט: }~ יוסי ~{ 2011-11-29 17:19:02

      לא היה יותר קל למצוא איזה מרוקאי שימליץ לך? (-:

       

      אני המרוקאית :-)

        29/11/11 17:19:
      לא היה יותר קל למצוא איזה מרוקאי שימליץ לך? (-:
        29/11/11 15:32:

      צטט: מיה שטרן 2011-11-28 16:40:31

      חסרה לך ה- סכין שאני מוצאת אותה הטובה ביותר מהאוסף המאוד מכובד שיש לי במטבח זו סכין הפרו -בלאנס, מאז שהיא נכנסה למטבח כל השאר מובטלות...

       

      את האמת שהסתכלתי עליה בשלב של אחריי הטירוף והגעתי למסקנה שזה טירוף להשקיע בעוד סכין אחרי כל ההשקעה ועוד שיש לי אחת שאני מאוד מרוצה ממנה.

        28/11/11 16:40:
      חסרה לך ה- סכין שאני מוצאת אותה הטובה ביותר מהאוסף המאוד מכובד שיש לי במטבח זו סכין הפרו -בלאנס, מאז שהיא נכנסה למטבח כל השאר מובטלות...
        28/11/11 12:33:

      צטט: בלדד השוחי 2011-11-28 12:25:41

      פוסט חד וחלק :-)

       

      קריצה

        28/11/11 12:25:
      פוסט חד וחלק :-)

      ארכיון

      פרופיל

      odelia76
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין