קר בחוץ, בעיקר בלילות, והכל מחפשים מפלט מפני עוצמתו של הקור ♦ כדי לעבור בבריאות ובנעימות את הימים הקרים, מומלץ לדבוק בכמה כללים בסיסיים שיאפשרו לנו להתגונן מפני הקרה בצורה המיטבית ♦ טיפים חמים לימים של חורף ♦

בניגוד לתקופה המקבילה אשתקד, לפחות מבחינת מידת הטמפרטורות, אין ספק שהחורף כבר כאן. ובגדול. אף על פי שלפי התאריך הרשמי אנחנו עדיין בסתיו, ההתייחסות אל הימים הללו היא כאל חורף לכל דבר. מזג האוויר הקר, עם או בלי גשם, אופייני לימי החורף. בהתאם לכך, הצורך להתגונן ולהתמודד עם הקור. רבים סבורים, כי קל יותר להתמודד עם טמפרטורות קרות. אין כמובן הכוונה לקור העז השורר באזורים מסוימים בעולם, אלא למקומות יישוב רגילים, ובוודאי כאן, בארץ ישראל. יש היגיון בהנחה הזו, אך צריך גם לנקוט בשורה של צעדים ואמצעי זהירות כדי שההתגוננות מפני מזג האוויר הקר שבחוץ אכן תהיה מספקת, ולא נסבול ממזג האוויר או מהחולאים שעלולים להיות כרוכים בו. השבועות האחרונים בהחלט הוכיחו לנו, כי בהיעדר אמצעי הגנה נאותים, הקור עלול להיות בלתי נסבל.

ביגוד מתאים

אחד הסיכונים הכרוכים במזג אוויר קר הוא התפתחות של מחלות שונות, ביניהן דלקת ריאות ושפעת. בהיעדר הגנה מתאימה, הסיכוי להידבק באחת ממחלות החורף, שעשויות להיות בלתי נעימות בעליל בלשון המעטה, גובר. כל אחד מאיתנו שואף לעשות כל שביכולתו כדי להימנע מהתחלואה החורפית, וסתם כך לא לסבול מהקור. כידוע, בני אדם הם בעלי דם חם. כלומר, הקיום שלנו, כבני אנוש, תלוי בשמירה על טמפרטורת גוף קבועה, פחות או יותר, הדורשת משאבים ואנרגיה. מסיבה זו, חשיפה ממושכת לקור ללא הגנה מתאימה עלולה לגבות מחיר כבד מהגוף. לכן, כדי שנוכל להרגיש טוב בימים הקרים, מכל בחינה, עלינו להתאים את אורח החיים שלנו לתנאים הסביבתיים השוררים בחוץ.

וכיצד עושים זאת? יש כמה דרכים בסיסיות שבאמצעותן ניתן להישמר היטב מפני הקור. ראשית, האמצעי הפשוט ביותר, מטבע הדברים, הוא צמצום מקסימאלי שלנו לחשיפה לקור. זאת ניתן לעשות על ידי ביגוד מתאים. כולנו, מאז היותנו ילדים קטנים, זוכרים היטב את ההנחיה של אמא ללבוש סוודר או מעיל, בהתאם למידת הקור שבחוץ. יש להקפיד ללבוש בגדים חמים, כאלה שישמרו על טמפרטורת הגוף ויספקו לנו הגנה מספיקה מפני הקור, הרוח והרטיבות, שלעיתים שוררים בחוץ. כשאנחנו יוצאים מהבית, בפרט בשעות אחר הצהריים והערב, יש לנעול נעליים חמות, סוודר, ובהתאם לצורך, גם מעיל, כפפות וצעיף. הכל, כמובן, תוך כדי התאמה למזג האוויר ששורר באותו הזמן. מכל מקום, חשוב לתת דגש מיוחד לשהייה בחוץ בלילות, אז הטמפרטורות צונחות במידה ניכרת.

תזונה מתאימה

מלבד ביגוד מתאים, אמצעי חשוב לחימום הגוף בחורף הוא תזונה מתאימה. אחד העקרונות המרכזיים הקשורים לתזונה החורפית, הוא הקפדה על אכילת אוכל חם. מומלץ לצרוך בחורף מזון חם, הן מבחינת הטמפרטורה שלו והן מבחינת האיכות וכובד המרכיבים שלו. על פי הרפואה הסינית, מזונות קרים גורמים לדילול מאגר האנרגיה שבגוף. לעומת זאת, מזונות חמים דווקא מחזקים את המערכת החיסונית. זאת הסיבה בעטייה מומלץ לצרוך בחורף מזונות "חמים", שהיא בעצם הגדרה רחבה לכמה וכמה סוגי מזון. מאכלים חמים תורמים לחיסונו של הגוף מפני הקור ומחזקים את המערכת החיסונית. תזונה מתאימה לחורף בהחלט עשויה לסייע במניעת מחלות חורף, כמו הצטננות, שפעת ודלקות בדרכי הנשימה.

סוגי המזון המחממים הם רבים. קטניות הן אחד הבולטים שבהם. לקטניות תכונה של חימום, יחד עם חלבונים. שני הדברים הללו הופכים אותן למזון בריא מאוד ומזין, בעיקר בחורף. דוגמא לקטניות: שעועית, חומוס, עדשים ואפונה; סוג אחר של מזון מחמם, הוא ירקות כתומים. הירקות הכתומים: בטטה, גזר ודלעת, הם בעלי תכונות מחממות. כך גם תפוח אדמה. תפו"א מעבה תבשילים, ומהווה תוספת מזינה של פחמימות; גם שום ובצל נכללים בקטגוריה של מאכלים מחממים. למרות שהם לא נצרכים בכמויות גדולות, יש להם השפעה לא מעטה בשל החוזק שלהם. לכן, מומלץ לתבל מאכלים בשום ובבצל, ואף בתבלינים אחרים, כמו הג´ינג´ר, שגם לו השפעה דומה. ולמי שאוהב, גם קינואה בהחלט עונה על הקריטריונים האמורים.

שילוב נכון

בכל מקרה, כפי שצוין, מומלץ לאכול את האוכל כשהוא חם. מזון חם אינו דומה לאותו סוג של מזון, כשהוא מוגש קר. כאמור לעיל, מזון חם מכיל שני אלמנטים: חום פיזי, וחום כתכונה. שילוב של השניים הללו יחד, הוא שהופך את התבשיל למזון המיטבי לחורף. באשר לקטניות, בשל היותן מזינות כל כך, הן עשויות לשמש כמנה עיקרית בארוחות, מבלי להותיר אותנו רעבים. גם היתרונות הבריאותיים הגלומים בקטניות הופכים אותן למאכל אטרקטיבי: הקטניות עשירות בחלבונים יותר מכל מזון צמחי אחר, כ-25% מהן הם חלבונים. באופן יחסי, הן דלות בשומן, מכילות פחמימות מורכבות שמתפרקות ונספגות בדם בקצב אטי, ולכן, תורמות לתחושת השובע. הקטניות גם עשירות בסיבים תזונתיים ומכילות כמויות גדולות למדי של סידן וברזל. החלבון שבהן מכיל אחוז גבוה של ליזין, רכיב חלבוני חשוב.

אולם למרות שהקטניות עשירות בחלבונים ומכילות ריכוז גבוה של ליזין, עדיין חסר בהן מתיונין, שגם הוא רכיב חלבוני חיוני. כדי לפתור בעיה זו, ניתן לשלב אכילת קטניות עם דגנים. דגנים מכילים ריכוזים גבוהים של החלבון מתיונין, ולעומת זאת, חסרים את הליזין, שקיים בקטניות. מסיבה זו, שני סוגי המזון האלה עשויים להשלים האחד את השני. כך למשל, באכילה של אורז ועדשים יחד מתקבל חלבון מלא בעל ערכים גבוהים, שבריא לגוף. דוגמאות אפשריות נוספות לשילוב של קטניות עם דגנים: שעועית ולחם; חומוס ובורגול, ועוד. שני המאכלים הללו מזינים מאוד, ותורמים לתחושת שובע לאורך זמן.

יתרון המשקאות המחממים

מלבד מזון מחמם, גם למשקאות יש משקל משמעותי בחימומו של הגוף בחורף. ככלל, משקאות חמים תורמים לחימום הגוף. תה חם, בייחוד תה, וגם קפה ושוקו. כל המשקאות האלה, כשהם חמים, מהווים מקור לחימום. לכן, מומלץ לצרוך ממשקאות אלה, בעיקר מהתה, הבריא מביניהם. על מנת לגוון את השתייה, ניתן לתבל את התה במקלות קינמון, בלואיזה, בג´ינג´ר או בדבש. בכל מקרה, חשוב לזכור שהתה מכיל כמות לא מבוטלת של קפאין (והקפה, על אחת כמה וכמה). לקפאין תכונה מייבשת. לכן, בד בבד עם צריכת משקאות חמים, כדאי במקביל לצרוך גם כוסות מים בכמות זהה לכל הפחות. ניתן גם לשתות מים חמימים, למי שאוהב.

מלבד משקאות חמים, יש סוג נוסף של משקאות, שלהם, בין היתר, השפעה מחממת. המדובר הוא, במשקאות אלכוהוליים. אין מדובר חלילה במתן גושפנקא לצריכה לא מבוקרת או אסורה של אלכוהול. אולם עובדה היא, שמשקה עם אלכוהול, הוא משקה מחמם. בעבר, נהגו מלחים ויורדי ים לשתות משקאות חריפים על מנת לשמור על חום גופם. המשקה החריף הפופולרי ביותר, המכונה עד היום "משקה המלחים", היה הרום. הרום, העשוי מקני סוכר, יוצר ככל הנראה לראשונה במאה ה-17, באי ברבדוס. כמה שנים לאחר תחילת הפקתו, נכבש האי על ידי הבריטים. הצי הבריטי התרשם מאוד מן המשקה, ובחר להעניק למלחי צי הכתר מנת רום יומית. החורף הארצישראלי אינו מצריך בדרך כלל נקיטה של אמצעי כמו צריכת אלכוהול על מנת להתחמם. בכל מקרה, למשקאות אלכוהוליים יש השפעה ניכרת של חימום.

פעילות גופנית

כדי שנהיה מוגנים בצורה המיטבית מפני הקור, כדאי שנאמץ אמצעי נוסף: הקפדה על פעילות גופנית בימי החורף (ובכלל כמובן). גם אם זה נשמע מעט מוזר, פעילות גופנית יעילה מאוד להגנה מפני הקור ולחיזוק המערכת החיסונית בכלל ובימי החורף בפרט. פעילות גופנית תורמת לזרימה יעילה יותר של הדם. הליכה מהירה או מתונה משפרת את כושר הלב והריאה ומפתחת את כלי הדם. הליכה גם משפרת מאוד במקביל את היכולת של הגוף לחמם את עצמו ולהגן על האזורים החשופים לקור. ממחקרים שונים שנערכו עלה, כי אימונים במשך כשנה תרמו לירידה של כ-60% במקרי הצינון בחורף, ואף להפחתה משמעותית בשכיחות של מחלות על רקע זיהומי.

כמו כן, פעילות גופנית תורמת לאוורור הריאות. בזמן הפעילות, אוויר מגיע לחלקים השונים של הריאה שאינם מאווררים על פי רוב בזמן מנוחה. הזרימה של האוויר מונעת או מסייעת במניעת הצטברות של חיידקים בריאה. בנוסף, אוורור טוב יותר של דרכי הנשימה והריאות תורם להפחתת ליחה, שעצם קיומה מעלה את הסיכון להתפתחות זיהומים. זאת ועוד, ככל שאדם נמצא בכושר גופני גבוה יותר, הוא ירגיש נוח יותר בסביבה קרה. הסיבה לכך, היא משום שקצב חילוף החומרים אצל אנשים שמקפידים על פעילות גופנית הוא גבוה יותר ממי שנמנע או ממעט בפעילות. מכיוון שכך, הם מייצרים יותר חום. לכלי הדם הסמוכים לעור של אנשים פעילים יש יכולת גבוהה יותר להיסגר ולמנוע אובדן חום בסביבה קרה. כמובן שכדי להשיג את התועלת המקסימאלית מפעילות גופנית, יש להקפיד על לבוש מתאים בעת עשייתה, כדי למנוע הצטננות מאוחר יותר מזיעה.

פעילות גופנית, ויתר ההמלצות שהובאו לעיל, הן הכלליים העיקריים שבכוחם לסייע לנו להתמודד בהצלחה עם הקור. מלבד כל האמור לעיל, ובהתאם לצורך שקיים, אפשר כמובן להיעזר בחימום הבית בתנור, מיזוג ו/או יתר אמצעי החימום שקיימים בשוק. מכל מקום, הדרך היעילה ביותר להתמודד עם הקור היא להכיר את עצמנו, ולדעת איזו רמה של ביגוד חם מתאימה לנו, האם אנחנו זקוקים גם לחימום וכדו´. ככל שניטיב להישמר, כך נוכל בס"ד לעבור את החורף בבריאות ואף בשמחה ובהנאה.