0<div class="module module_38"><h3 id="module_headline_62459" class="headline"></h3><div class="content module_content_38"><div class="type_9 comtype_user">
					<div class="content_headline">
					
					
					
					<h3 class="post_title">
						<a href="http://cafe.themarker.com/post/245119/">העוגות של ימי ילדותי...והריחות..!!!</a>
					</h3>
					<div class="star_left">
					&lrm;<a style="" href="javascript://" id="rate_star_post_245119" class="star_gray" onclick="dex.load.onclick('dex.rate', function(){dex.rate.show('post', 245119)})"><span class="large_star" style="">0</span></a><div class="rates_container"><div id="rates_245119" class="node_rates"></div></div>
					</div>
					<p class="tags">
					<span class="category_tag"><a href="/browse_more_post/?category=0"></span></a>&nbsp;&nbsp;
					</p>
					</div>


					<div class="blog_entry" style="">

					<a class="report_function" href="javascript://" onclick="dex.load.onclick('dex.content',function() {var report = new dex.content.report('245119', 'post', '9', {button:'תוכן פוגעני', header_text:'דווח על תוכן פוגעני למנהלי האתר'}); report.report();}); return false;" title="דווח על תוכן פוגעני למנהלי האתר" ></a>



					<div class="inner_bar" style="">
						<a href="http://cafe.themarker.com/post/245119/#comments">6 תגובות</a>
						&nbsp;
						יום שישי , 7/12/07, 13:07
					</div>

						<div class="blog_text">

						<div style="margin: 10px 0; float: left;">
							<iframe src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http://cafe.themarker.com/post/245119/&amp;layout=standard&amp;show_faces=true&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>
						</div>
						<div class="clear"></div>

						<div class="blog_media"></div>
						<table><tr><td><p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>כשהייתי ילדה.. היו ריחות מיוחדים לימי ששי..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>אמא היתה אופה באופן קבוע עקבי ומסור את עוגות יום הששי הקבועות.. 3 רולדות של בצק שמרים ממולאות בריבה. קקאו.. צימוקים..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>משארית של הבצק שנמתח ומוצה עד תום.. נמצאה עוד תתיכה קטנה שרודדה ביד אמונה לתחתית עגולה לעוגת התפוחים הנהדרת שלה:</strong>  </p> <p> <strong>על קרש עץ שבאמצעיתו סכין חדה.. היו מועברים תפוחי העץ החמצמצים.. לאחר שרוקני מגלעיניהם...לקערה הוספה ביד רחבה כמות בלתי נמדדת של סוכר, קינמון, שמן וצימוקיים..</strong>  </p> <p> <strong>כל אלו עורבבו ביד חרוצה שלשה וערבבה את התערובת עד שנחה דעתה של אמי.וכמובן.. קליפת לימון מגורדת..!</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>כל זה הועבר לתבנית העגולה שבה נח לו בצק השמרים שבינתיים ניסה לתפוח ללא הצלחה לאחר הלישה הרצינית שספג.. וקירור לילה במקרר..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>מעל נמתחה עוד יריעת בצק דקיקה ושוב נזלף שמן מעליה תוך כדי חירור העוגה במזלג...</strong>  </p> <p> <strong>כל הכבודה הוכנסה לתנור הביתי ושהתה שם בין חצי שעה לשעה....</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>בצד העוגות הונח לאחר כבוד הקוגל השבועי שבלעדיו לא תתכן ארוחת הצהרים הקלילה כהכנה לארוחת הערב הגדולה והחגיגית..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>קוגל של אטריות רחבות.. שעד היום&nbsp; מזיל ריר מבני ביתי...מושחם בצדו העליון.. מונח בתבנית אינגליש קייק .. מלא בצימוקים, תפוחי עץ, בלילת שמנת וביצים.. קמצוצי קינמון וציפורן....מממממממ..........</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>לעתם היו שינויים רבי משמעות שסימנו בדכ על בואם של אורחים,.. ואז היו מגולגלים רוגלאך אישיים, עוגיות שושנים... שחציים היה נחטף מהתבנית החמה באין רואה..פריבלגיה של עוזרת הטבחית הקטנה...</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>לצדם כיכבה לה עוגת גבינה שעד היום נקראת לאחר כבוד גבינת שכבות של אמא ,.. להבדילה משאר עוגות הגבינה שמצאו מקום במטבח שלי במשך השנים...</strong>  </p> <p> <strong>עוגת השכבות היתה עוגה עשירה.. כשעל קילו של גבינה שמנת ביצים וסוכר כיכב לו קצף ביצים חזק שביד של אמן סולסל למעין גלי ים קט, תוך החלקה מהירה של סכין מטבח מעליו .. החלקה ומשיכה מעלה..אומנות בפני עצמה..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>השבוע רכשתי לי מחברת מיוחדת.. מחברת של זכרונות ילדותי הקולינאריים..</strong>  </p> <p> <strong>ואני מתכוונת לשבת ולמלא בכתב ידי מרשמים שכוחים של מרילנקניידל- כופתאות משמש בפירורי לחם..שאבי היה מסוגל לאכול מהן אחת אחר השניה.. בלי הפסק... כל עונת המשמשים....</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>&nbsp;עוגת זאכר טורט שבן דודו של אבא הוינאי תמיד החמיא לאמא שהינה טובה יותר מאותה עוגה מפורסמת שעליה רבו שתי קונדיטוריות בוינה למי זכות המתכון המקורי..., עוגת הלינזר שאת מתכונה קבלתי מחמותי.. ועוד כהנה וכהנה..</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>וכמובן עוגות נהדרות שאת מתכוניהן רשמתי במשך השנים על פיסות נייר קטנטנות, מזדמנות.. לעתים מפיות...מצהיבות מזוקן.. מוכתמות בשמן, סימני ריבה.. בצק...</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> <p> <strong>נכון שהיום יש עוגות נפלאות שאפשר לרכוש אותן..כמעט בכל מקום.. ממש לא בעיה..</strong>  </p> <p> <strong>אבל ריחן של עוגות אפויות&nbsp; שמתפשט בחלל הבית....אין דומה לו...</strong>  </p> <p> &nbsp; </p> </td></tr></table>
						<div class="scorer"><div class="rate starer" id="rate_245119"><strong>דרג את התוכן:</strong><a href="#" class="requirelogin rate_good"></a><a href="#" class="requirelogin rate_bad"></a></div><script type="text/javascript">
		dex.load.subscribe("dex.rate", function () { dex.rate.init('rate_245119', 'post', 245119, '', '-1', 'ZyGycT1hpFhui10TeCyZrA==','תודה')})
		</script>
<!-- AddThis Button BEGIN -->
<div class="addthis_toolbox addthis_default_style">
<a class="addthis_button_preferred_1"></a>
<!--<a class="addthis_button_preferred_2"></a>
<a class="addthis_button_preferred_3"></a>
<a class="addthis_button_preferred_4"></a>-->
<a class="addthis_button_compact"></a>
<a class="addthis_counter addthis_bubble_style"></a>
</div>
<script type="text/javascript" src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#pubid=xa-4fd86c5901aec0fb"></script>
<!-- AddThis Button END --></div><div class="clear"></div>

						</div>

						
						

						<ul class="action_bar two"></ul>


					</div></div><script>
		plasma_post = function() {
		
			this.process_answer = function(o) {
	
			 	var headline = 'העוגות של ימי ילדותי...והריחות..!!!'
			 	this.dialog.el.dialog.setHeader(headline);
			 	this.dialog.el.className += ' plasma_post';
			 	return o;
			};
			
			var config = {
		 	
				process_answer:true,
		 		process_content:false,
		 		dialog_id:'user_init_edit',
		 		width:'885px',
		 		height:'620px'
			};
		
			this.dialog = new dex.panel(this, config);
			this.dialog.load_form_post('/post/245119/module/blog_post/?plasma=true')
	};

	dex.load.subscribe('dex.panel', function() {
	});
	
	</script></div><div class="clear"></div><div class="underbar"></div></div><div id="blog_post_outbrain_wrapper">
			<div class="OUTBRAIN" data-src="http://cafe.themarker.com/post/245119/module/blog_post/?plasma=true" data-widget-id="AR_1" data-ob-template="TheMarkerCafe" ></div>
			<script type="text/javascript" src="http://widgets.outbrain.com/outbrain.js"></script>
		</div>