המסננת כמשל
ב14 במאי כתבתי את הדברים האלו לחברה טובה... ועכשיו זה נראה רלוונטי מתמיד ?לא ההיסטוריה חוזרת במטבח יש מלא כלים מאוד חשובים סכינים שחותכים כפות מדידה כוסות צלחות הגשה יפות כי האסטטיקה חשובה לא פחות מהטעם .יש הטוענים במטבח יש כלי אחד שתמיד נמצא במגירה מאחור הוא חשוב אבל אפשר גם בלעדיו אם יודעים לעבוד נכון במטבח אני חושבת שיש מטבחים שלמים בת אביב שאין להם את הכלי הזה מוזר לדמיין מטבחים של אנשים אחרים כי ברור שכל מטבח חייב סיר, סכין, מזלג, כף קרש חיתוך- אחד לפחות כוסות צלחות ומסננת אפילו מפלסטיק- קטנה או מסננת גדולה מברזל שעומדת לבד לסנן את הפסטה כי מי לא מבשל פסטה- הכי טעים הכי פשוט אבל שחושבים על זה מסננת היא הכלי הכי פחות שמיש במטבחי באמת ולי יש שלוש מסננות ועוד כדור קטן שמסננן עלים של תה שלא יפריעו ?אז למה אני לא באמת משתמשת במסננת זה כלי נוח ושימושי ועושה את הדברים הרבה יותר פשוטים אולי בגלל שאם אני כבר משקיעה ומכינה אוכל אני משתמשת בחומרים טובים שלא אמורים להפריע לאף אחד כי אם זה מפריע ?למה להשתמש בזה המסננות במטבחי הן לקישוט בלבד כלי קיבול במקום קערה יש להן רגליים והן עומדות לבד יש אחת ממתכת והשנייה צהובה אין כמו שילוב של צהוב ואדום על השידה במטבח (האדום מהעגבניות השרי שתמיד מחכות במסננת הצהובה) היום בישלתי מרק פשוט של חורף כי ירד גשם והיה קר- מוזר אמצע מאי וחורף פתאום חתכתי ירקות: תפוח אדמה, בטטה, גזר, בצל הכנסתי לסיר ואחרי הרבה מאוד זמן לקחתי את כדור המסננת הקטן והכנסתי לתוכו זרעי כמון וכוסברה זה מוסיף טעם ולא עושה לכלוך וחשבתי על משפט אחד שאמרת לפני שיצאת לטיול שאת מרגישה שאת צריכה לסנן מילים לפני שאת מדברת איתי ונזכרתי שאני אמרתי לך בשיחתינו שאני מדברת איתך הדבר היחיד שאני לא עושה זה מסננת מילים, מחשבות שמסננים רוצים להפריד בין הדברים יש משהו שמפריע שמסננים אולי יוצא מרק חלק ובלי ביסים לא טעימים אבל שמדברים עם חברים ומסננים בדרך כלל מתחילים השקרים ?מה את מסננת ממני ?מה את לא אומרת ?וממה את מפחדת כי כשמסננים מפחדים תמיד שמשהו אולי יפול בין החורים 
|