כותרות TheMarker >
    ';

    מה מעניין את מושון?!

    כל מיני נושאים שמעניינים אותי כמו אוכל, מוזיקה וטיולים לחו"ל

    0

    פשטידת אורז - תוספת טעימה לארוחת צהריים

    13 תגובות   יום רביעי, 18/1/12, 07:48

     

    אז לפעמים נמאס לאכול אורז לצורותיו השונות אבל בכל זאת אוהבים אורז ורוצים משהו חדש ומרענן.

     

    פשטידת אורז כזו שהיא גם טעימה, גם קראנצ'ית וגם פשוטה להכנה יכולה להיות פתרון טוב לכל ארוחת צהריים (וגם ערב!).

     

    מדובר ב"בת-דודה" של הרושטי רק שאת הרושטי עושים מתפוחי אדמה וכאן הבסיס הוא אורז.

     

    מעניין שאני זוכר את עצמי אוכל את הפשטידה הזו עוד בילדותי לפני עשרות שנים אך מאז ועד היום לא זכור לי שנתקלתי בה במקום אחר מלבד בית אימי.

     

    אז ראשית כל צריך מחבת טפלון טובה עם מכסה – כל היתר פשוט מאוד.

     

     

    חומרים:

     

    2 כוסות אורז

    2 ביצים

    3-4 כפות שמן

    מלח ופלפל לפי הטעם

    גיוון: שמיר קצוץ לפי הטעם ו/או בצל מטוגן

     

    ההכנה:

     

    שוטפים את האורז היטב להסרת עמילנים ושמים בסיר עם הרבה מים (לפחות 4 כוסות). כמות המים לא צריכה להיות מדוייקת כי לאחר בישול חלקי של האורז נסנן אותם.

     

    ''

     

    מבשלים את האורז עד רתיחה ועוד 5 דקות לערך. האורז צריך להיות עשוי חלקית.

     

    שופכים את האורז למסננת ושוטפים אותו.

     

    מסננים את האורז במשך 10 דקות לפחות להסרת כל שאריות המים.

     

    ''

     

    מערבבים את האורז עם הביצים, מלח ופלפל. אם מעונינים באחת התוספות (שמיר או בצל מטוגן) מוסיפים עכשיו לתערובת.

     

    ''

     

    מחממים שמן במחבת טפלון טובה, מכניסים את התערובת של האורז ומשטחים היטב על פני כל המחבת. במצב אידאלי גובה האורז יהיה 1-2 ס"מ.

     

    ''

     

    מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות בערך. מדי פעם בודקים בזהירות קצה של הפשטידה לראות אם התחתית כבר מטוגנת.

     

    לאחר שרואים שהתחתית מטוגנת הגיע הזמן להפוך את הפשטידה: לוקחים צלחת גדולה דיה, שמים על המחבת והופכים אותו בזהירות. עכשיו מחליקים חזרה את הפשטידה מהצלחת למחבת כך שעכשיו החלק שהיה למטה יהיה למעלה.

     

    ''

     

    מטגנים במשך 5-10 דקות נוספות ושוב בודקים בזהירות קצה של הפשטידה לראות אם התחתית מוכנה.

     

    מוציאים לצלחת ומגישים חם או קר חתוך למשולשים כמו פיצה.

     

     

    ''

     

     

    בתאבון!

     

    מושון.

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (13)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        19/1/12 08:39:
      העתקתי. אני אוהבת אורז בכל צורה. וזאת נראית פצצה.
        19/1/12 07:33:
      מושון יקירי , זה עם בצל מטוגן :-) ופלפל לבן :-))))
        19/1/12 02:22:

      צטט: י ו נ י ת 2012-01-18 21:55:44

      פעם הבאה אני אוסיף פתיתי בשר :-)
      אבל טעים !

      ''

       

      וואי - כזו מהירות של יישום מתכון עוד לא ראיתי. נראה לי שיצא לך יותר טוב משלי - כל הכבוד. נראה לי שפירורי בשר יכולים להשתלב נחמד כאן. שימי לב שהצעתי בצל מטוגן או שמיר שיכולים גם לבוא בחשבון או אפילו אפשר לשים רוטב כלשהו מלמעלה. אני עדיין שואל את עצמי מאיפה המתכון הזה - כלומר מאיזו עדה - זה לא נראה ממש ספרדי (קצת אנמי לבישול ספרדי מלא טעמים) אך לא נראה גם אשכנזי במיוחד. מעניין.

      תודה לך יונית היקרה!!!

        19/1/12 02:18:

      צטט: judi.m 2012-01-18 16:21:30

      מבטיחה לנסות מחר!
      אחזור עם תובנות...
      תודה,
      ג'ודי.

       

      אשמח לשמוע תובנות - תודה ג'ודי!

        19/1/12 02:17:

      צטט: סניוריטה 2012-01-18 16:12:18

      רעיון מדלי ק :)

      חן חן לך סניוריטה היקרה!!! 

        19/1/12 02:17:

      צטט: Vered c 2012-01-18 13:25:56

      חייבת לנסות.הקריספיות של האורז....בלוטות הטעם כבר בפעולה....... :)) תודה.

      עלית בקלות על גולת הכותרת של המתכון הזה - בהחלט זו הקרנצ'יות של האורז שעושה את העניין!!!

      תודה לך ורד היקרה!

       

        18/1/12 21:55:

      פעם הבאה אני אוסיף פתיתי בשר :-)
      אבל טעים !

      ''

        18/1/12 19:20:
      על זה לא חשבתי . וואלה הפתעת. חייבת לנסות.. וכמו שאתה מכיר אותי.....גם אעלה תמונות :-)
        18/1/12 16:21:

      מבטיחה לנסות מחר!
      אחזור עם תובנות...
      תודה,
      ג'ודי.

        18/1/12 16:12:
      רעיון מדלי ק :)
        18/1/12 13:53:

      צטט: Emilia 2012-01-18 13:20:48

      ממליצה על שכבת תפוחי עץ חתוכים קטן וקצת סוכר וקינמון.

       

      וואי, אני מת על סוכר וקינמון אבל לא מסוגל לחשוב בכלל על אורז בכוון מתוק (כמו הקינוח הטורקי שאינני זוכר את שמו).

      תודה!

        18/1/12 13:25:
      חייבת לנסות.הקריספיות של האורז....בלוטות הטעם כבר בפעולה....... :)) תודה.
        18/1/12 13:20:
      ממליצה על שכבת תפוחי עץ חתוכים קטן וקצת סוכר וקינמון.

      ארכיון

      פרופיל

      mkara
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין