מצרכים:

4-5 פלפלים אדומים גדולים

2 שיני שום

3-4 כפות שמן זית

1 כף סילאן

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

½ כפית מלח

אופן ההכנה

תחילה שורפים את הפלפלים האדומים מכל הצדדים – אני שורף אותם על המנגל למי שאין יכול לשרוף על הגז (בהצלחה עם הניקיון J). חשוב שהפלפל ישרף טוב טוב מכל הצדדים על מנת לקבל טעם מעט שרוף וכדי שהקליפה תצא בקלות

לאחר ששרפנו את הפלפלים (כ 20 דקות ) יש להכניס אותם לתוך שקית ניילון (כזו של סופר) ולקשור (המטרה שהאדים יעזרו לנו בהפרדת הקליפה מהפלפל) למשך15 שעה או יותר על מנת שיתקררו.

כאשר הפלפלים התקררו מעט בשקית יש להוציאם ולקלף אותם מהקליפה חשוב לקלף אותם טוב, להוציא את הגרעינים ולחתוך לקוביות.

שמים את הפלפלים , שמן הזית, סילאן ,צילי מתוק מלח ושיני השום (לפרוס לפרוסות דקות) בכלי (רצוי כלי פלסטיק שבו אתם רוצים לשמור את הסלט במקרר) ולערבב.

זהו הסלט מוכן ! כמובן מי שאוהב יותר מתוק או יותר מלוח שישחק עם הכמויות רק רצוי לא להגזים על מנת להינות מהטעם של הפלפל ולמי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפל חריף ביחד עם הפלפלים האדומים..

בתיאבון.