מצרכים:

2 חצילים גדולים

2 גמבות גדולות

2 בצלים גדולים

1 כוס טחינה בייתית

שמן זית (לפי הטעם)

אופן ההכנה

תחילה יש לקלף את החציל ואת הבצל (כן לקלף לא טעיתי) ואח"כ לעטוף כל חציל וכל בצל בנייר כסף. אח"כ יש לשרוף את החצילים , הבצל והפלפלים על המנגל כ 30 דקות לפחות ולדאוג לסובב כל עשר דקות.

את הפלפלים מוציאים ושמים בניילון להתקרר כ 15 דקות ואח"כ מקלפים, חותכים לקוביות ושמים בקערה, את החציל יש להוציא מנייר הכסף לפצוע אותו על מנת שכל הנוזלים יצאו ממנו (אנו לא רוצים את הנוזלים בסלט) ואח"כ לחתוך לחתיכות גסות ולשים בקערה, את הבצל חותכים לחתיכות גסות (רבעים או שמיניות לא יותר) ושמים בקערה.

שופכים את הטחינה הבייתית שהכנו מראש לקערה (חשוב לא להשתמש בטחינה שקניתם מהסופר – תשקיעו ייצא טעים) ומערבבים הייטב. מי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפל חריף (שרוף או חי) וכמובן לשלוט במליחות לפי הטחינה.

זהו הסלט מוכן ! לפני ההגשה לשפוף קצת שמן זית (או הרבה תלוי באהבה לשמן...)

בתיאבון.

נ.ב

הסיבה שקראתי לסלט "על המוהנד" היא כי נתקלתי לראשונה בסלט הזה אצל בחור בשם מוהנד שאירח אותי לארוחת מדהימה אצלו בכפר ולמרות שהוא לא גילה לי את המתכון ונאלצתי לשחזר בעצמי עדיין אני נותן לו את הכבוד :-)